春天也要注意养生木瓜炖雪蛤（木有雪蛤可以用银耳代替） - 我爱厨房

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咩咩耶

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-8 13:38 编辑
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代朋友为大家分享一道不错的甜品，木瓜炖雪蛤，我是喝的了啊~
0 d5 W! j8 \: U* j6 D6 o朋友那天得了一个好东西，林蛙油。炖了汤，我也沾光了~
4 @/ G: P% H' T7 O* b, v: U2 h! z她用的凉白开，没去买纯净水~~真正的林蛙油是琥珀色的！！如果没有这个食材，其实用银耳来代替也是可以滴，成本就会减少很多了。
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3 X7 f) i% Y* n0 F4 U有一股特有的味道~~据说这也是鉴别真假林蛙油的重要标志哦~~说不上来是腥味还是什么味道，反正不是臭的，有油脂的味道，而且表面有一层膜，这也是假油和被提炼过的油没有的特征呢！！大家谨记啊~~; e* ~- \5 [8 H; A
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加张图~她说这次炖是只用了一个比较完整的油，2点多克~~因为只有一个，哈哈哈，她觉得够了~~4 `! a9 a6 f1 ~+ t" n
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补品要一点一点的吃，吃多了会起到反作用的哦~~特别是正常的人~~俺亚健康，免疫力低下，各种过敏啊！！

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2楼

放水前后的对比照，放水以后明显就有琥珀色了3 J, s7 W% x/ M4 ]/ k
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3楼

泡发10小时后的林蛙油~~晶莹剔透，看起来很有质感！
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4楼

需要的材料：木瓜一个，冰糖适量，椰汁1罐
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5楼

木瓜需要挖掉里面部分的肉，别扔掉，留着备用哦~~5 N& L( J0 [; v: K1 ?7 u
林蛙油完全泡发后，需要去掉里面的杂质，类似筋的东西和黑膜~~避免炖的时候腥！！放姜片也是为了去腥，而且水里长的东西都比较寒的~~如果用的是银耳泡开就可以了9 E$ u) ^# L' q9 P: @3 O; d
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6楼

去掉杂质的雪蛤，大家看清楚啊~~
, j( u; c3 f* d+ _( r+ Z6 v+ t假油泡发以后一碰就碎了，而且吃起来根本没有弹性~~4 F7 |# r, e3 q2 g4 v, a/ s
看颜色！晶莹剔透！！拿铝锅煮的都雪白雪白的呢~~
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