春天也要注意养生木瓜炖雪蛤（木有雪蛤可以用银耳代替） - 我爱厨房

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咩咩耶

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-8 13:38 编辑 . ^# }3 V, ^! v2 R( M% \; Y. X( h* G

代朋友为大家分享一道不错的甜品，木瓜炖雪蛤，我是喝的了啊~1 z3 E' \5 ?# B' q! O; x) I
朋友那天得了一个好东西，林蛙油。炖了汤，我也沾光了~
& g5 J4 I3 q* |( i她用的凉白开，没去买纯净水~~真正的林蛙油是琥珀色的！！如果没有这个食材，其实用银耳来代替也是可以滴，成本就会减少很多了。& H: `( j. o/ j. U

1 `: e, ~! G B) r# x) Z* ~$ Q0 [6 O有一股特有的味道~~据说这也是鉴别真假林蛙油的重要标志哦~~说不上来是腥味还是什么味道，反正不是臭的，有油脂的味道，而且表面有一层膜，这也是假油和被提炼过的油没有的特征呢！！大家谨记啊~~
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加张图~她说这次炖是只用了一个比较完整的油，2点多克~~因为只有一个，哈哈哈，她觉得够了~~
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6 X Y3 k l' F- |补品要一点一点的吃，吃多了会起到反作用的哦~~特别是正常的人~~俺亚健康，免疫力低下，各种过敏啊！！. X: M" ~! B: l* j5 ?& Y

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放水前后的对比照，放水以后明显就有琥珀色了. Q) Y! B& ], ]( |3 G) j

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3楼

泡发10小时后的林蛙油~~晶莹剔透，看起来很有质感！: f+ C% X# g$ A

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4楼

需要的材料：木瓜一个，冰糖适量，椰汁1罐" D: ] N( y6 ^, _
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5楼

木瓜需要挖掉里面部分的肉，别扔掉，留着备用哦~~, h! j/ L9 P: d! F6 l0 D
林蛙油完全泡发后，需要去掉里面的杂质，类似筋的东西和黑膜~~避免炖的时候腥！！放姜片也是为了去腥，而且水里长的东西都比较寒的~~如果用的是银耳泡开就可以了
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6楼

去掉杂质的雪蛤，大家看清楚啊~~9 _, w8 b6 P: G5 D
假油泡发以后一碰就碎了，而且吃起来根本没有弹性~~
" a& p$ t i( r, W* Z; G看颜色！晶莹剔透！！拿铝锅煮的都雪白雪白的呢~~
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