- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
 
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑
7 K6 X( _8 a5 ~; c& W# x- O
8 P+ G0 J+ C u- r7 `, P0 s j3 G首页推荐拉，哈哈！！, S+ t2 G* |. P! z0 k
4 p) E+ C: G" M7 m" g
$ ~; \( b$ `8 H' ~7 \
最新更新的莲蓉馅在第58楼拉！！
2 [' y1 ~# `+ _5 e
- i, {+ o Z7 Y1 ` 中秋佳节将至，寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊！！索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧！！
( V% d7 i5 O% b2 c! D2 Y 月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口，所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类，鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成，还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料，使用豆类制馅时多用煮烂后过筛，再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分（糯米粉等）团成圆球后包制;还有直接拌制的手法，例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。9 f* Z/ t b* a9 ~. x, V" o
7 c/ p( t( F+ y0 U- o; y" c2 p* y全家福( Z0 v# J. I* J+ l& a
' _; H6 N# `9 j5 E: A' m' G
* M* F$ U4 w3 i1 D
# G$ ?5 u* o' a7 p" e* y A 椰蓉" `/ r1 c" l( Z" f: ?/ s9 d! `
% c6 e. c4 p5 y+ ]5 o$ M5 P+ Q
用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个$ J( @/ U0 U; M9 c, l# e
1 G' y! W( ?) |) q: r+ h
做法：1.椰丝放入碗中，加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。9 d% q0 g+ ^; i6 u. {
2 k1 H# s# y: w: I- S
% M, |) u' @( ]; Y% u3 l& E6 G* @
9 ]" e6 N* G( w I. l2 [3 b4 N% a0 E, U) Y1 v
& N5 ?! F2 ?6 }" R1 [
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-7 22:11
