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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑 " [4 S1 X/ Y1 d$ u7 `
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首页推荐拉，哈哈！！
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* o! `6 J2 C3 M* D# w最新更新的莲蓉馅在第58楼拉！！6 B5 Q3 S) R( `) b
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中秋佳节将至，寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊！！索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧！！
) K4 ^- f$ U! C& Z( N2 G 月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口，所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类，鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成，还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料，使用豆类制馅时多用煮烂后过筛，再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分（糯米粉等）团成圆球后包制;还有直接拌制的手法，例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。% v2 z8 M1 o4 q$ t, M6 \5 E
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用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个2 p/ Q0 H3 a5 N1 q7 M- ?
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做法：1.椰丝放入碗中，加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。
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发表于 2012-9-7 22:11
