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[馋猫闲扯白]

做好了，谢谢大家——昨晚用电饭煲做蛋糕，结果做成贴饽饽了 ...

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然妈0022
然妈

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-7-24 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 然妈0022 于 2012-8-8 16:20 编辑
& I2 ]# i0 H9 ^  l5 o+ y' h2 v3 t4 w8 a
+ O/ r+ e8 x1 M: t7 _我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗* Q: H( \1 A" P' o5 C

5 h0 |( s6 _. E; l$ \& T4 [这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家% I8 }& E8 B5 K

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樱桃小辣子

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2楼
发表于 2012-7-24 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 然妈0022 的帖子9 L* h5 J* `% P' b
& ]3 r! ^* Q- t; r: `# y' b8 G5 A
主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液
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然妈0022
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发表于 2012-7-24 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子) }& X4 N9 P+ ?( d2 w( w, g- k- S
# s+ X* U5 {9 |' J6 ]5 H% J$ @9 n
谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来
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然妈0022
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发表于 2012-7-24 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yl_liy 的帖子
' N, Z0 ?7 W, _7 I/ T1 ~/ f2 ~5 D% j" x- ~( P9 I' n; m
谢谢，下次再努力
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樱桃小辣子

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5楼
发表于 2012-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 然妈0022 的帖子
9 r. b; ]' w% c3 I: A7 R* {8 W( J# _- t% ]: x: [
一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风4 ~  H+ a; N0 ?! S
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
, A- ~. }* p7 j( q5 E+ d
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然妈0022
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发表于 2012-7-24 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子# U; n- c0 s% p5 _8 R
* m$ C# N4 e5 V! Z/ {4 H: a& t6 S
好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？
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美丽~灵魂
然然妈妈

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7楼
发表于 2012-7-24 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剪张大小合适的油纸放在锅底5 Q  {- R/ {% p! ]) T) W# G

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绿光greenlight  刚看帖子我还以为是你呢~哈哈，我还想你也有失手的时候？原来此然妈非彼然妈啊~  发表于 2012-7-31 10:31
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8楼
发表于 2012-7-24 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了
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樱桃小辣子

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9楼
发表于 2012-7-24 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 然妈0022 的帖子
* X/ T) i( e1 ?
+ `& ^/ p. v2 m1 W/ R7 d我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
& j8 C1 d6 b& ~4 P* n因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
) l1 A6 X$ h$ [; f. S; h4 V3 u! D如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
. V4 B; x8 r" K4 B& v但是不会影响你的蛋糕整体效果5 m$ P0 s' J# b8 l' y3 Z

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然妈0022
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发表于 2012-7-25 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 然妈0022 于 2012-7-25 11:22 编辑 : T# E2 ~$ b- }% \' R  d! m) ^/ Z

$ Z3 ?; o: k; E回复 美丽~灵魂 的帖子
" L$ I2 |5 B  K9 x; u: P
: |7 R+ g6 b0 \* k" J5 i电饭煲里能放油纸吗 ？
' `  W9 x( i2 S6 B2 q6 L+ ]

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美丽~灵魂  不能，那样蛋糕爬不高啦  发表于 2012-7-25 11:25
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