7月11日，炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 7月11日，炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 27 \| 浏览: 5223 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 7月11日，炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~ ... [复制链接]

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

1楼

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。0 ~" I8 g; U1 \% J4 ?5 @

w( q" ` \1 o% h: }2 _于是买了两个茄子，回家自己做吧~) `" |6 P& r* ]9 c3 Y/ y+ G

/ t6 d; Q6 {( p' N0 W' A做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	初净家的晚饭真丰盛

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

2楼

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。: D" {, m5 i, @! `# c) k/ X9 q
我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~, i  T4 [( |# \3 |

% c; U/ L7 i: O( i( v0 O7 L肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
- {$ s, z- `* y! i# Y
8 ]" `1 j" N& s' F& Z5 ]猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。. q; I8 x/ {! c4 e( \# G% i/ t  ~
  E5 k" L8 r7 B
' H4 H* [, Y, G

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

3楼

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。
' X1 [3 {' Z. @' a; r; A6 d1 g4 W# }8 \
茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。. x( O' C8 b9 C- }) m( u2 n* u

9 J$ T/ L8 o+ i  s3 i然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
1 c  C- A1 z$ d' K  ?
( b4 I# V, f4 f8 m: [1 Z
# O  X+ K7 L, u1 w$ n# T1 ^

点评回复引用

返回顶部

我是小媛媛

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

4楼

学习着哪，亲赶紧发哦

点评

初淨恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵发表于 2012-7-11 21:38

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

5楼

本帖最后由初淨于 2012-7-11 22:03 编辑 8 R% K5 v, G c" H! ^* Y
) K( _# [1 Q# l( f
面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
+ A, A) m6 V3 ~( M6 L2 l
: @2 ~- a0 U# j c& W1 l( B炸之前放几滴醋和一点盐。- u* _1 l5 x9 v K; C! R9 j

% K) k' ~8 M9 z# o5 E7 N1 }

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

6楼

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

7楼

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。/ C6 a+ k0 K- S: g. f

; }" R0 ]. v! Q2 S( g2 E
& h' t' T+ G2 b6 z0 j& e

点评回复引用

返回顶部

我是小媛媛

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

8楼

初淨发表于 2012-7-11 21:38
. j) L$ A$ r. _7 Z6 k恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

点评

初淨又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕发表于 2012-7-11 21:47

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

9楼

本帖最后由初淨于 2012-7-11 21:47 编辑 * ~4 r, H% u/ Q1 y( Q- H2 i
9 o9 K2 o. z8 y7 `% x0 Q1 \
油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。
7 F. e5 D- s2 i0 ]/ X" S9 f/ h( A8 y2 Q$ t
否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟4 f! c2 C O K9 K( ?3 H3 T! }

- ]4 C [! z8 ]! s! u

$ _- ]$ D, T% b: n" y9 Q