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宝宝生日
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发表于 2012-6-19 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】7 N! V! g( w' s
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html! `# e$ q# s. h. g0 Y6 P
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       看到这个比赛我也来凑个热闹,主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉,嘿嘿!
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8 ^6 O: l2 Q' p樱桃冰激凌/ ~) h1 a& q4 ?$ ~! @) @! a- H
材料:樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)" N- y0 |: G& w  P
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1.将20克糖溶于水中,烧开后沸腾2分钟。(因为我用的是糖水黑樱桃,所以直接用的糖水,并只放了20克糖,原方要放一半量。)( f; T; ?1 g; k
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2.黑樱桃切半去核,放进糖浆煮10分钟左右,放凉待用。
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( X  _7 g  C/ j& S1 O  x- G3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
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% `; ?; @5 t; i* n( }. j. P5.离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却。
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7 T4 ?4 ?8 s$ [( |( B5 I+ P: U6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎,放入已冷却好的蛋奶糊中,用打蛋器搅打均匀。(无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了,只能手动了。)
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7.搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(因为做的分量比较多,所以被分装到了两个密封盒里,这样之后的搅打比较方便)。
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  X% w* h$ T. w, Q6 G3 X8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
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9.重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:19 编辑
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所有材料
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:21 编辑 ' [$ F6 N; Y: b' A" ]2 S

5 t$ ]) I( p' n. `黑樱桃切半去核。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:21 编辑
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: [0 l- p; x5 E7 S* ?1 k* v将20克糖溶于水中,烧开后沸腾2分钟。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:22 编辑
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2 A1 C# d- X" l" z) M2 ^$ z$ |把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右,放凉待用。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:23 编辑 0 @" @5 |( u2 _- H

  [2 ]3 ~1 J$ V: ]6 g7 U# O* s将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。9 P( [4 |. U2 U4 r8 l- G1 i
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:25 编辑
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1 t8 Y  ^5 E1 O3 W& p6 t% j把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:25 编辑
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时,立即离火。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:26 编辑
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9 X+ ]5 Z' M8 ?3 ]8 e离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。
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