玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑 ) X) r8 `, ^. m$ O8 ~
7 D5 e$ O. g/ G+ f9 L
这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？
不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。

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怜妹妹	+ 20	感谢分享哦，好可爱的小甜饼

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子& A* h* V0 Z5 R6 ^8 @( t

巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)
配料：
巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克3 ]: t9 O( y$ j% [ T
夹心：焦糖奶油霜100克& T# v. h7 b1 C# j" s9 Y+ J. J
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angel_yew

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3楼

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/ B; d' s) y0 [, O' m* h
制作过程：
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。

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yugongzhu615 这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗，一起打会不会影响效果啊发表于 2012-5-9 11:15

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再再后来

沐沐妈妈

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4楼

直播啊

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑 3 d4 r, A; i3 I% O n

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2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。
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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子, |" q, y+ O# q: a' V5 Q/ X) R1 }0 w
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3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。) r" y0 v" q6 t+ y5 H% v

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angel_yew

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7楼

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4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。5 I1 \' X2 j! t" @+ r4 ]3 k; W1 Z
, I. P- W, ?6 T: v2 ~

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angel_yew

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8楼

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5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊

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angel_yew

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9楼

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6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。7 | e! @+ L: e( B& u" ]3 G2 P+ `
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angel_yew

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑 1 H% d9 @9 \; g" N
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回复 angel_yew 的帖子. J  w  A7 v, r. D
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7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。

请忽略那个我用牙签戳的洞。+ l5 o& |* ^, E7 |  z& O$ w

装了一大盒

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怜妹妹我以为这个就是成品了，这样应该也很好吃吧。发表于 2012-5-4 10:25

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