玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑   L) }: D) C# }' Q; q3 [
3 `; W; l6 ?% ]  i9 B3 x
   这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？9 k+ E; o/ B$ h* H8 ?( Q6 r/ H0 l
   不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。! p! E+ T5 U. S" x! \/ x3 a

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怜妹妹	+ 20	感谢分享哦，好可爱的小甜饼

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angel_yew

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2楼

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巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)4 p1 d9 T7 e/ V, ~/ m7 D
配料：' e0 F3 X" }4 B# b+ K
巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克: A6 J6 ^5 W& g
夹心：焦糖奶油霜100克

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子. e2 J3 N% Z6 a5 t/ ^3 {% _

制作过程：! t' G: X3 f2 [7 x
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。0 ?& {* V; T* Q' J& [* x$ k# G
" d5 l. U; `) C% r5 \

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yugongzhu615 这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗，一起打会不会影响效果啊发表于 2012-5-9 11:15

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再再后来

沐沐妈妈

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4楼

直播啊

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑

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2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。4 L2 B) n- E6 l7 X! T
. y+ y+ @1 K, D. B

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angel_yew

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6楼

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3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。+ v' n1 ]3 C6 Q# B* x

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子0 s9 Q- \0 Y8 c! w. o# Q
5 K4 t1 b. |2 O4 w9 I
4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。' w4 `. b& d2 R. Y& W) _2 v

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angel_yew

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8楼

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5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊, ^/ }0 j7 ^( I9 ^5 z! s

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angel_yew

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9楼

回复 angel_yew 的帖子0 ?3 X- ], s, k# Y

6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。$ L" s4 h0 `- n7 E; y. N, W
8 e1 Z) s" H$ H& O r( G& u

$ d0 F' i4 V% x5 j1 r4 Q$ l" D

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angel_yew

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑 ' V. X* {( ?' k7 E: H4 l- J% f# y2 u
9 \' x* A% V/ J- k
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. t% o8 m4 Q/ [) V6 ]# R0 E
7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。

请忽略那个我用牙签戳的洞。
1 T, z# B8 V n! S8 z0 _
装了一大盒: X" c% Y0 ?9 }+ }- I5 W1 e
$ ]4 ~ b" i* L$ a

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怜妹妹我以为这个就是成品了，这样应该也很好吃吧。发表于 2012-5-4 10:25

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