玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑 & _4 M2 Q5 j" y5 v  `$ c
) f2 w* G2 U2 X* X
   这款小点心制作起来并不难，麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致，到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了，想象一下，80多个小蛋糕摆在上面玩速配？
   不管怎样，还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个，为了不影响孩子们的正餐。

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怜妹妹	+ 20	感谢分享哦，好可爱的小甜饼

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angel_yew

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2楼

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- m0 z% m* w8 w6 D' Q) j/ |
巧克力奶油夹心派(参考分量：直径4厘米约40枚)
配料：# e4 P4 R& c7 M9 K. T: u Q
巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克
夹心：焦糖奶油霜100克# g! ~. u" i: ?7 J/ u7 n" g. P
0 U$ O, y: ?9 Z H8 R

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子' V; Z, @" ~# t: N Z

制作过程：
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。9 P! G, ^4 \8 p1 G
0 @- R7 s8 g1 f+ I$ u

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yugongzhu615 这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗，一起打会不会影响效果啊发表于 2012-5-9 11:15

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再再后来

沐沐妈妈

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4楼

直播啊

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑

回复 angel_yew 的帖子- `. a6 q1 w9 M; R _/ g, z) {

2、黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里，搅拌均匀。

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angel_yew

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6楼

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3、倒入牛奶，继续搅拌均匀。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子; U/ T+ @) V8 B0 l0 V; |# y6 a

4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。
+ r" B* }& i, c" p# L& H% _$ R

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angel_yew

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8楼

回复 angel_yew 的帖子5 F }6 U$ c: N, x I

5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋糕糊

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9楼

回复 angel_yew 的帖子6 w2 }) Y2 f& g7 A" T9 j6 U# c

6、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘，大约80多个小面糊。
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7 H4 o, ^( X: h/ \; C

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑 % s5 a5 O, Z7 C0 [0 Z& p% K3 \- Y. u
( f$ w7 z! G& [9 W$ ~6 g4 z5 e
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7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱（我家烤箱小，用的170度），烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱，巧克力蛋糕看不出上色，很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。1 d% i+ }% k& ]1 B- w2 F) t
/ k9 ]' |+ z. O |/ f* g; M* h
请忽略那个我用牙签戳的洞。2 |& |" j' q- ^% B
1 V1 y% A8 a! }( |
装了一大盒

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怜妹妹我以为这个就是成品了，这样应该也很好吃吧。发表于 2012-5-4 10:25

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