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宝宝生日
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发表于 2012-5-3 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑
: W" w- [" J  L% W7 u( m$ I, M1 C! L0 K( B0 h; L
      这款小点心制作起来并不难,麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致,到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了,想象一下,80多个小蛋糕摆在上面玩速配?
6 z, U" h9 e9 |8 ~' v" q8 O3 ?      不管怎样,还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个,为了不影响孩子们的正餐。
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怜妹妹 + 20 感谢分享哦,好可爱的小甜饼

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巧克力奶油夹心派(参考分量:直径4厘米约40枚)
; S! L. W! V! J* H配料- x: C. |. z' C! @3 ]- e% ~2 s# k
巧克力蛋糕:低筋面粉100克,可可粉20克,黑巧克力50克,鸡蛋1个,细砂糖65克,植物油50克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,牛奶60克- a4 {: B3 K- u6 X* r7 u
夹心:焦糖奶油霜100克

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回复 angel_yew 的帖子. r' O9 S( L. `: ~( i" Z
, e% o' W9 V; ?
制作过程:) Q4 T9 |  e/ Y. v% z: f/ T  B2 k
1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
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点评

yugongzhu615  这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗,一起打会不会影响效果啊  发表于 2012-5-9 11:15
沐沐妈妈

硕 士

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直播啊

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑 + E! p# R0 D) _7 p! p8 D% w# n

7 F- V. g6 H1 V' Z8 U回复 angel_yew 的帖子
' b, z# t. o( Y1 H& o5 F" V
* r+ W' Q- e+ V2、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里,搅拌均匀。
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  q" w# ]. k6 i" E7 s& d0 W( Q3、倒入牛奶,继续搅拌均匀。/ n" L1 r0 C) x7 z; b# _6 N+ A; V

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+ {+ @9 L% s( O$ f' d+ I( z: q# ^0 H. s  E: f! D- D% }( j- j* k  @% b( V) ^
4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。
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回复 angel_yew 的帖子  y+ I6 [: X3 K  e$ P+ B. V
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5、用橡皮刮刀搅拌均匀,成为蛋糕糊( D4 v6 U& E7 @- V% G
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回复 angel_yew 的帖子  ^2 G2 m- c4 @- ?" l8 V5 V
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6、将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘,大约80多个小面糊。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑 % F. x- W. n/ o2 F0 R, k9 ]
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回复 angel_yew 的帖子0 P; A  ?! h+ s# l1 o$ J5 B

/ O- T- S8 _. H& D7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱(我家烤箱小,用的170度),烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱,巧克力蛋糕看不出上色,很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。
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8 l8 T0 q4 F0 ?1 D2 K% e" F3 x5 J请忽略那个我用牙签戳的洞。
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2 ~" Q( s( t; r9 o0 s' n! O- z装了一大盒
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点评

怜妹妹  我以为这个就是成品了,这样应该也很好吃吧。  发表于 2012-5-4 10:25
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玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派
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