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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-3 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑 5 q( P6 K# i, ?6 F/ x6 W7 P
! E' S' r8 X* ]  f2 @( o/ ~$ G
      这款小点心制作起来并不难,麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致,到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了,想象一下,80多个小蛋糕摆在上面玩速配?
9 i* g& R% u$ F( T  W4 G* e      不管怎样,还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个,为了不影响孩子们的正餐。2 B4 g5 ^* p- ^% J+ H; ^
   
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怜妹妹 + 20 感谢分享哦,好可爱的小甜饼

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回复 angel_yew 的帖子9 Y) J/ L1 E9 M& n0 O7 M3 {4 c

& ]& @! C0 D+ A% M) }1 |& x! M2 }巧克力奶油夹心派(参考分量:直径4厘米约40枚)8 H  V& H1 f0 f0 O9 _- F7 k9 S, u- F
配料
! N% I5 {( J" y" ]2 j# Y1 r巧克力蛋糕:低筋面粉100克,可可粉20克,黑巧克力50克,鸡蛋1个,细砂糖65克,植物油50克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,牛奶60克( t& E+ \  j$ |8 L
夹心:焦糖奶油霜100克
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回复 angel_yew 的帖子6 I% d& M: z. P7 I% m- g

1 P6 y+ z" j* Y4 z( J7 i& V# C1 a) K制作过程:
: u* q0 J$ _8 x& w. p0 }9 [) Q1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
0 Z' @1 w" |, {) ]& r
) M1 D" g6 h3 ?$ |6 C3 x* E* R: c2 ?5 O' N# [! J6 Q

点评

yugongzhu615  这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗,一起打会不会影响效果啊  发表于 2012-5-9 11:15
沐沐妈妈

硕 士

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2009-12-24 
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直播啊

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑
; N) `! D7 x9 c2 T) D& S2 p
: U6 w6 j$ }# B7 A6 n3 A回复 angel_yew 的帖子
4 P! p" H, K6 `  _
) I/ G0 N' W5 p7 `& ]  g; j2、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里,搅拌均匀。
; u' X9 U  S" s5 W% G& {% L# n7 r# f9 J  f( F; J* b+ H

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3、倒入牛奶,继续搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子9 C: b. A- k3 q$ S
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4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。, Y0 M0 g0 a! ^7 O$ \* `9 b

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回复 angel_yew 的帖子3 Y; \! B9 g; F2 ^" f
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5、用橡皮刮刀搅拌均匀,成为蛋糕糊0 f6 w% n; v/ o3 d
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: j1 V; o$ s3 @# a2 A+ E
* }) P6 u% x7 B5 ?7 e& n6、将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘,大约80多个小面糊。2 G7 a* f/ G3 `2 H5 _" r+ r' n6 |

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑 * q  z2 w) e' }2 T
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. a; v/ x4 W9 b: M2 d' d( X# M
! S: M9 [" t6 |$ S% {% Z; J7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱(我家烤箱小,用的170度),烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱,巧克力蛋糕看不出上色,很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。; ]+ u4 E- p" Y* A" r& |/ M
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请忽略那个我用牙签戳的洞。( z7 U1 t% X4 m" u- v) c

. B% U7 q3 b4 m1 F- o装了一大盒
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点评

怜妹妹  我以为这个就是成品了,这样应该也很好吃吧。  发表于 2012-5-4 10:25
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玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派
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