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宝宝生日
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发表于 2012-5-3 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:23 编辑
# a  u! w. p  e) G+ O
1 b6 Y( E! G0 i% h) y8 e0 n      这款小点心制作起来并不难,麻烦的是我没有办法把每个都做的大小一致,到最后就变成了配对游戏——得挑出2个大小差不多的做成派才好看啊。于是我的案板变得热闹了,想象一下,80多个小蛋糕摆在上面玩速配?  A4 X, K, Q. g4 \8 ?7 @- T6 m
      不管怎样,还是包好了给小朋友们分享。特意做的小小个,为了不影响孩子们的正餐。. ~) Z( U+ x+ d' a8 y
   
1 j' a# o0 o& b5 B/ `: ~& A+ p2 K* E2 U' i/ {5 ]

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怜妹妹 + 20 感谢分享哦,好可爱的小甜饼

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回复 angel_yew 的帖子2 H) ?, N: g( C8 K: R

( {1 e9 F9 u  c& Q- i2 Q巧克力奶油夹心派(参考分量:直径4厘米约40枚)
, z+ }& l  ]9 i$ W. m/ m4 ?配料, Y: d0 ]7 E2 ^: t9 A. q: x: ]
巧克力蛋糕:低筋面粉100克,可可粉20克,黑巧克力50克,鸡蛋1个,细砂糖65克,植物油50克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,牛奶60克6 P: U: G9 t  M$ r
夹心:焦糖奶油霜100克

, ?2 X. K) ^5 y3 Q& ?1 v
! M2 A/ C3 S5 ?2 m0 ^

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8 s( @7 ^! T; \$ w* ^9 U$ j* f
  E' x  L. W. }/ D制作过程:
- }# j+ r! W0 G  n% k/ s1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。" `; P% [; f9 K$ P, x
) S- d, t4 d7 N
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点评

yugongzhu615  这个不需要将蛋白和蛋黄分开打吗,一起打会不会影响效果啊  发表于 2012-5-9 11:15
沐沐妈妈

硕 士

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直播啊

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:39 编辑 $ w7 W: M# l! V
+ v2 ?6 U+ I0 }: B& q
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  V5 l8 R. U3 }- I! O4 y
- e; K; M& j% n, M0 N2、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里,搅拌均匀。" n# b0 x/ o3 A' F. v, P) G

0 Z$ V+ ~8 H+ v2 @0 M- Y  m

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7 f' T$ g4 z7 Y# ~
4 R0 X3 m" }" a7 g: M" t3、倒入牛奶,继续搅拌均匀。
/ B9 j+ m' D2 Y* ~! }( `

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回复 angel_yew 的帖子) c$ q3 E4 m7 J& e, _

* j. K0 O0 f. x9 d/ `! j( X4、面粉、泡打粉、可可粉、小苏打混合后筛入混合物中。$ b( S4 b6 |$ x; J% K

. ]! c( t) o* v. a

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2 r* Q2 E5 m% E7 `
5 v% ]% i: v2 ^1 i4 B0 _5、用橡皮刮刀搅拌均匀,成为蛋糕糊
- P! I9 ~, A- b- l7 ~. R: l8 [1 b0 ]' i; U( u, L

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回复 angel_yew 的帖子0 W0 q; D8 R5 L# p# D* B

5 p7 J+ ]* k: h6、将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为2.5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。我一共烤了4盘,大约80多个小面糊。2 B& h( b; a: O: j$ h: i$ d9 E4 U

4 C! U( g# _5 t& x& ?' {$ H) t- {& j- |  G% Z
; E$ L  W6 r' `5 s' p' r

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-3 19:51 编辑 % l+ f; A. L9 T8 l8 B& v
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/ K# X) y% c+ L" E: v! L' T3 @3 r% ?) S3 s! U
7、将烤盘放入预热好的上下火180度的烤箱(我家烤箱小,用的170度),烤8分钟左右即可出炉。一定盯着点烤箱,巧克力蛋糕看不出上色,很容易过火。烘烤后蛋糕体积会变大许多。- U: D- U. G. z! f+ g. G3 {! a

- t. ^3 |8 z- l  L0 H' D$ \请忽略那个我用牙签戳的洞。2 ^) K+ D" @, S8 @& A! {9 S

% o8 v1 U$ _+ M9 h: M; r8 {装了一大盒
/ g  V  N, C/ g2 ]$ j6 k* S" _2 _; F; C. m: v. r+ a* ^, T

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怜妹妹  我以为这个就是成品了,这样应该也很好吃吧。  发表于 2012-5-4 10:25
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玩配对的小蛋糕——巧克力夹心派
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