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[烘焙DIY]

巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑 5 s; e" \+ C% ~  I, Y
; m( u9 x; A% l% i; `
这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论
" P# j# d) i1 f$ {# d' ?$ ]! ^% k用红糖是因为白糖木有了
' B: }8 W" P2 G. l$ @# S- L$ P% [/ s原料：牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克
# S/ n: P* |' M) N8 n8 o/ T       淡奶油2盒0 d# s, B5 v+ n" o

. t/ v* {- k7 k, ~7 ?6 \( X1 _  U0 @2 s' a3 g' W
牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路6 b: M& _( r6 G- ~) o5 f

3 M- B3 |$ k( V2 }巧克力隔水融化
, i  x$ z( k: |7 |1 k7 `( W/ @  z8 x7 ]6 W5 V/ d6 Q
把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀
7 ]; L, i7 {% N2 j' A  b
, E. F* L1 c5 _$ {: k1 J巧克力蛋奶浆完全凉透后
. {  M1 v1 g7 S+ U! h
/ s& V) @9 b9 R, z+ V: y加入打发的淡奶油 搅匀, y. g; N& Y8 S- Y

2 I# g$ C( x, H2 {; M# I, E- F每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣
- v, D0 g2 \5 J1 y
0 [. S5 h) a) d! s5 |味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响
2 Q' w. p; t; a" S: M) O6 V/ Y. w& x* N9 j. X2 \* P( [
啰嗦一句：蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要
8 F0 {$ v6 U. ~
3 _4 C- s/ x: ]* `8 B" c' s
( d( y4 ~; m* C+ r1 p0 p最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确2 i4 K$ W+ T" }- r3 _& j
以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />
4 r5 r5 L( L) Q! k5 R红糖红茶薄片 很薄很脆 很香$ l+ ?* O6 I* G4 k% g8 R

2 g4 {6 M- P8 Y- P3 [1 f+ Z* c  o; n1 ^% P/ O2 Y2 s0 L; G

0 B3 \/ n; |% n6 \& y0 k8 x还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观6 e+ k8 o; u+ q! O2 f# |

- a/ u, @4 o5 W, ?8 U7 t" H+ H  E! z5 F
: Y$ I. C4 u  c) T! [, m3 m

1 l+ G5 t' i( @- k- ^, O- ^/ B5 S' i3 R' d8 T( X

, G3 h# H1 ]8 R4 A* _6 Q, x- u+ ~% E7 i: u' w
相关链接出炉，都是我滴心血哦
/ i( h/ |. [% P0 e) `! h/ T# G1 z8 n& m
极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**
" y/ A* O0 e" \0 s5 \0 chttp://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html
- V: w7 k9 |! M: u
  A$ W9 m  c# i: n) }% ]补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽
8 w. h" X  m& l( Y6 Yhttp://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html$ G# v+ ]. y$ S5 {; J; {

# T4 ~2 m* H  D  F! QDIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕
0 m2 A- E8 J$ \3 m) c3 \; X9 Vhttp://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html/ R8 z4 D8 s/ b
4 A0 Y0 Y3 ]% ]

/ j- [3 Q8 H8 K( d) |7 S' `2 n/ r& L  Y9 y3 J) V2 P7 c1 S

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怜妹妹 + 20 亲，下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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心若兰

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
勾起的俺的大馋虫
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杂拌儿糖
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额滴个神哟~！太强了~！
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
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549440633
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shudeyezi 的帖子/ `. R! I. e* W/ a3 R2 T5 w
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完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
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快乐达人520
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊
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adnor
安吉

高 三

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一会儿买材料去
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睿睿乖宝宝

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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亲的薄片拿什么做的？真薄啊！！
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贪吃兽

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宝宝生日
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发表于 2012-4-18 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真诱人
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