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宝宝生日
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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-4-18 10:05 编辑 ( ?, O  Q1 \, d2 E9 _
3 u! q  \, b0 ?- U- y6 p
这个冰淇淋的配方完全是我滴原创哈0" />0" />0" />  欢迎各位来讨论
) Z2 t3 n8 ?# e0 [" G2 _0 m用红糖是因为白糖木有了 $ Y8 c6 F8 ~/ Y+ l  p7 B
原料:牛奶1袋 红糖50克 全蛋1个 蛋黄1个 巧克力100克
, ?$ K- _7 x0 p  g/ k       淡奶油2盒) V& j+ N7 h  G7 U! a  ^
/ q( K& t) F3 G& S$ Q6 y
2 Z" _* B$ S; R# F7 ]$ S$ p
牛奶+红糖+全蛋+蛋黄 完全搅拌均匀后 小火煮成蛋奶浆 蛋奶浆要煮的可以画出纹路
, C3 A% T" q# P' C; [2 y" X5 ~( W- z3 ?! h  Z7 b5 k6 P% w
巧克力隔水融化7 {6 f* x+ k1 A- o, G5 N

4 t' J$ R& d9 @把巧克力液加入煮好的蛋奶浆完全搅拌均匀 $ g" y+ L( J. U& {

* l% U  a) m% z% m  A! y! H巧克力蛋奶浆完全凉透后
8 d! g! J  ?9 s6 D
! [" Q% f. C1 H9 ?0 Z# J3 y加入打发的淡奶油 搅匀
% s: R: M+ z% i7 }, x+ w- |' u! ^0 d
每隔一小时搅拌一次 我这个是搅拌3次的 完全没有冰渣
# O/ \3 N+ z- Z  B* s( V2 N6 M' R$ Z: G$ S* @$ r7 r
味道很醇厚 浓浓巧克力的味道 完全没受到红糖的影响$ _" i6 I* X% b# M
/ X0 \& k, m+ Q- E+ ^3 f. g& f
啰嗦一句:蛋奶浆在煮之前一定要把全蛋完全搅匀在牛奶中 这个非常重要1 ?$ v2 c2 S2 j5 j! m4 d, v1 G
3 b1 v. T5 d6 y- O4 ~  d; |8 C& z
, ?4 w5 A9 c9 ?, t) L9 \$ W; I1 J
最后附上剩下的那个蛋清做的薄片 由于是临时起意做的 配方没有很准确2 m. }" C- C  t4 v/ u% }1 T- p
以后 再给大家完整的方子和方法5" />5" />5" />- W) {+ M' f1 J- M  o; X9 H
红糖红茶薄片 很薄很脆 很香
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3 d  l6 b$ `$ u3 [* r) @$ f. |9 m; ], T* v6 J" H

% m+ ?1 k2 R( k) u8 Y9 [. G' N- _) A还有免费课上 做的戚风蛋糕 纯手脱模 组织还是比较细腻的 有个洞主要是没有在烤之前震模具 欢迎围观
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0 u& t1 \+ j) I/ Z. N! r1 {$ ?; k7 {2 p% l

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6 `' w# h5 Y0 f, a9 w; t
相关链接出炉,都是我滴心血哦

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极其简单的可可朗姆冰淇淋**预冷一下夏天吧**8 F) F* e& H8 |$ N
http://www.tjmama.com/thread-643006-1-1.html
0 t1 e/ c1 z. U: w- m2 w/ ^" R7 X, ^: r0 y5 c7 n% n& v) h
补血养颜的红糖蔓越莓棉花蛋糕】秀一下新模具 成品图上完喽
; K) t8 N* s& j& R# H$ x  x8 Xhttp://www.tjmama.com/thread-540797-1-1.html
0 k: o0 I: E8 w8 x9 ~8 ?5 [) m+ @5 t1 N
DIY --咋方便就咋做 咋开心就咋来的裱花蛋糕' j. `8 O6 i8 V: B
http://www.tjmama.com/thread-530253-1-1.html& N5 T+ {% J5 @  i! U& H# ]$ l

6 T$ z. ]. x) p' n) M/ U( U, M5 {' I

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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 亲,下次一楼一图更爽
红太狼@tj + 20 感谢您的分享 帖子上首页了

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宝宝生日
2008-08-10 
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勾起的俺的大馋虫
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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宝宝生日
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额滴个神哟~!太强了~!

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宝宝生日
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我的帖子是斑斑给编辑链接的吗 太感谢了 我自己都没做链接 懒
彬彬妈

多彩网铺商家

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宝宝生日
2013-12-15 
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看起来很好吃

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宝宝生日
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回复 shudeyezi 的帖子5 j. x; V, {" s2 @! A% Z

7 {* N9 L4 g$ s- L) \% X完全 没有红糖的味道 全是浓浓的巧克力味道
可可妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-10-31 
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真好吃啊
安吉

高 三

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宝宝生日
2011-11-29 
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一会儿买材料去

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宝宝生日
 
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回复 樱桃小辣子 的帖子( G6 ^9 k7 U  A* Q; `1 c' i. i
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亲的薄片拿什么做的?真薄啊!!

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宝宝生日
2012-04-30 
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看着真诱人
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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