淡淡柠檬香的玛德琳——还是叫贝壳蛋糕好了

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 淡淡柠檬香的玛德琳——还是叫贝壳蛋糕好了

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 6381 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 淡淡柠檬香的玛德琳——还是叫贝壳蛋糕好了 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

有部韩国电影，名字就叫《玛德琳蛋糕》，是一个甜蜜的爱情故事，剧情简介里一句没提这个美味的法国甜点，只是在海报里看到帅气的男主角，递过去一块玛德琳，而女主角嘴角微扬，满眼都是幸福的笑意。
有个影评人用很文艺的腔调写着“你忘记了是第几次吃玛德琳，亦不知道是第几次回想起那段往事。张嘴，吞食甜蜜。”这样的文笔，很能吸引年轻人，可惜，我不再年轻了。他恐怕也没有吃过真正的玛德琳吧，如果感受到了玛德琳里淡淡的柠檬香气，也许会有更深一层的感触：回忆，不一定都是甜蜜。
好在今天的主题，与爱情无关，在小朋友的眼里，所谓的玛德琳不过是枚可爱的小贝壳。那就叫它贝壳蛋糕好了，孩子们纯真的笑脸，才是我们永远的追寻。爱情？切！
# @1 R( s2 g2 t

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
超级无敌糖糖妈	+ 25	可爱的小蛋糕

总评分: 妈豆 + 25 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子

玛德琳蛋糕：迷你模具约45个& s; E1 z/ u. s: C8 M# g
材料：低筋面粉100克，黄油100克，砂糖90克，泡打粉3克，鸡蛋2个，柠檬皮屑3/4个，香草精少许- h+ {% g" q t/ A; C; k& q# }
2 X/ g; z. H# n7 z5 O

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子9 O* L9 m, m0 C5 \" x

做法：% g5 t8 {5 T& |: ]) J! _
1. 把柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。我是用柠檬刨刀来刮皮的，这样刮下来的都是靠外层的黄色部分，不会有苦味。$ y, m- p) `! N( V# c* o
5 t8 N) z0 j4 ]8 E! R2 v5 ^
2 _5 u' B9 U$ j3 p$ D7 T& O4 N

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子

2.碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀（不需要将鸡蛋打发）。
5 C/ v8 _0 C" R3 V/ E- D' U

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子+ x9 t" u9 i5 z- d
, C- _( J3 t7 b" m
3.加少许香草精，然后筛入面粉和泡打粉。
1 H4 }, p$ ^5 x9 H
3 I. I5 T. [, m

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子4 j: V, G+ y* D( ?6 J4 Z: E
& x% T, m* n' E# J
4.用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-19 10:42 编辑 6 z4 c, @: |3 t  V) A( N, n

回复 angel_yew 的帖子
/ T; p2 m4 ], u( p1 c# B* t2 z2 P
5.把黄油加热融化以后，趁热倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀。" D6 a/ |2 E5 |) j. t" d

4 P9 |# R7 Y& Y( ]1 F
  搅拌好的面糊/ W, h! n& E. ]1 q) J3 e
  ^7 k, \. L3 p* R/ X$ t1 S

0 V  [1 q8 o' n

/ n* g- s8 O8 T# U3 N