给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍过瘾！ - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍过瘾！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 27 \| 浏览: 5138 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 给我家孩子和孩子爸增强点营养，今晚来个非传统式红烧肉，倍香倍 ... [复制链接]

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-8-30 19:44 编辑 / A0 L1 G5 a5 y! \; o5 `
; _, I P" }5 u; T+ s

今天去市场买了一斤五花肉; _4 y' g" T- D5 x% c* |" H4 P, [" P
想想好久都没做过红烧肉吃了5 J: h% U6 N( s% E
所以今天下午炖一把: }# ^5 `) m0 S  f6 ~
我是从网上学的做法
4 h4 i: H2 ?0 G: L: g有些和传统不太一样
& E; S; h! ?, m7 r+ X! k但最终味道还不错
5 M4 b: u* }! g; p  l; j: B- [这个新方法也不麻烦' y8 @+ i3 _& z9 ~+ v, p% {- o
分享给大家
8 B, H, s. ?! J; y8 q2 C" K  g5 k* l6 T4 {
/ S0 z5 `! P+ M; x9 R0 i% H" f& R2 }

" p4 \( S+ v, B1 @: k) ]% J+ A

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	感谢分享
暖洋洋@TJ	+ 20	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

我是小媛媛

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

2楼

我来学习新方法咯

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

3楼

将五花肉切成小块# O3 S- g/ L' T1 J$ C
清水洗净0 x, C, j; G) w3 K6 B2 y
后用一小盆清水加一汤勺料酒* O% ]! T+ q8 s: F5 L
浸泡1个小时* N3 y5 g( q& D' h( a% c) W
捞出来沥干
% Z9 `/ G* p3 a2 ]/ f4 L
我拍的时候已经是沥干状态中了
4 v$ H2 R5 O% q0 u: z) G

* f2 X/ R( L; r! X

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

4楼

回复初淨的帖子( a* b! a0 n/ Q$ ?9 R; d
0 U9 F5 f I7 P8 p; Y( i$ G

所需要的材料: M/ o8 e& O9 M( ^0 S) ~
五花肉，我买的这些是一斤的; c9 K: z0 B& O. b W
其他就是下面这些辅料了5 s+ T/ e" m/ Z% |2 y4 V3 l
7 M1 @/ u& C& c7 y0 m# a$ w3 X* T1 k
桂皮，花椒，红尖椒，姜片4 r u- I5 B, Z& c5 C
; i" s# A4 f& A

点评回复引用

返回顶部

宝园妈妈123

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2007-02-12
帖子: 1555

5楼

deng等方法啦

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

6楼

本帖最后由初淨于 2012-8-29 17:54 编辑

锅内放油，烧热6 z! e! h; ~1 c! {8 ^# D3 n, ]+ \: l

煸炒肉块到微黄3 i$ k$ n9 n( v9 J9 K' a
这次做的时候没有焯水# K$ H, @- Z, V& d& g9 V; C$ V: w7 A
而是换成浸泡的方式
7 {( }9 v! F. a3 [ y$ s! Z比较能留住肉香
/ a# D2 t/ j6 d* i+ n! D9 V
# R$ T' ]9 E6 k8 f ]当然也是看个人喜好的, d+ M9 c6 Q E& `" d" u

( S8 |2 v1 q& m

9 D& f7 L. V' F

2 C7 A/ w0 m& L5 }2 b" k0 ?" q& T

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

7楼

放入干辣椒、桂皮、八角和姜片
9 Q. ^4 o: ]* o1 ]) H翻炒出香味/ D6 n9 @& L) M: b T, z

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

8楼

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
9 f) K/ f- R( L# ~- [

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

9楼

本帖最后由初淨于 2012-8-29 18:05 编辑 " n+ X# S0 p4 Q$ C. {
& y7 [. E5 t, |# X- V0 L+ N; {
然后就要转到砂锅里了# D. I/ m% U9 Y4 v6 E
我家有个专门炖肉用的瓦罐
. _3 W. y3 h: J+ b) F3 m; S今天我用的也是这个) k5 h3 y% S, j( g5 } z8 \

! b0 ^5 ]1 a$ J5 m. }+ E( [: n2 B$ U瓦罐内先烧开水: z4 |3 `* t" h
将刚才炒的肉和姜片等，还有汤一起倒入瓦罐（也可以用砂锅）
, _1 B/ }$ j2 X! D. J% w* @; o放入盐调味" g* s' B$ `: a' j+ r/ h
- I/ R& x$ c: m: n& v1 s
盖上盖，转小火，慢炖2个小时。我是炖了三个小时，等肉烂了就可以了# `3 q0 w4 W$ Y6 `' Q
/ j3 R8 d0 u! v6 J
X/ q/ B8 d# D0 e3 y, A" _% L% [