简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕，据说可以征服所有爱吃甜品人 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕，据说可以征服所有爱吃甜品人

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 49 \| 浏览: 7706 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕，据说可以征服所有爱吃甜品人 ... [复制链接]

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

1楼

本帖最后由初淨于 2013-1-10 10:17 编辑
; j9 _5 W A% t/ _' ^. l% G
我是一个很爱吃蛋糕的人，这两天照着君之的方子做了一个巧克力乳酪蛋糕，不用打发鸡蛋，也不需要任何膨松剂，配方里甚至没有面粉，但口感非常独特，具有浓浓的奶酪香味，配上甜蜜的巧克力，真是棒极了。( d% U1 j/ n4 F. }9 d) f- Q

相关链接：一个菜鸟的烘焙日记& ], {( Y6 v# ^& {) O* \0 f
http://www.tjmama.com/thread-846729-1-1.html

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

2楼

接下来就要做蛋糕体

奶油奶酪放到一个大碗里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化，在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑状. Q7 u/ c+ t+ J- p- `2 @, b
- B) l$ L! H; j9 t0 N
7 T* L9 X0 l3 z; G

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

3楼

将2个鸡蛋依次打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。
先将一个鸡蛋喝奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个* |, ?! i5 X" g2 l" V5 Q3 U

; c3 i) X' c( {) \: s7 l

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

4楼

倒入动物性淡奶油和香草精8 q) s" z  F! I( t2 v

! ^2 o, k9 r( |, o# P$ Z
: S0 A% p  Z! {9 p. X6 Q: O

搅拌均匀8 e% t) Q* U/ h1 b! y+ t  I

% E! G, Q) d1 h4 Q' y4 M

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

5楼

本帖最后由初淨于 2013-1-9 23:12 编辑 4 {# B: \$ n: q1 X2 ^8 ^# M; U( l
- h) Q8 D& i% o7 P
然后从冰箱中拿出刚才做好的蛋糕底，将奶酪糊倒入。

( S, v; P9 g* {3 k6 z' v0 X

在活底模下包上锡纸，并在烤盘中注入清水，清水要没过蛋糕糊高度的1/3之上，把蛋糕模连同烤盘一起放入预热160°的烤箱，中层，上下火烤1个小时。

. z. |- l6 J+ \ s5 A% I

点评

hanxu111 咱俩烤箱一样发表于 2013-1-17 16:36

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

6楼

静置一会，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上。1 E ~4 g0 Z0 E. `! H, \$ A
' E% n; d- d, V

$ Q1 q$ U& g4 ^, f5 n
脱模的时候用小刀沿着蛋糕模内壁划一圈，就可以轻松脱模了。8 @0 k) P; X2 D( J$ _2 q+ B: u6 _% u% F
, S( ~2 _5 F4 \6 ?
看看我昨天做的吧，还没吃完呢，今天的暂时看不了1 p6 m& V! L1 p; U! T
" y! A6 [* c; v: t" v
切开后的样子9 R$ E z" j. n* }9 T+ {& ~

$ t$ Y: j0 q0 {, u( c
8 R5 V0 }- k* Y0 N

点评回复引用

返回顶部

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

7楼

本帖最后由初淨于 2013-1-10 10:14 编辑 * p1 l5 s  U: }8 o/ O6 `! A
; A% u1 p) F9 F
温馨提示
5 L" h: g" E6 x1 O
' ]! _0 V! r$ U( ^& l  a
$ k9 E- B# P, S2 P. R. o
1.消化饼干尽量压的碎一些，效果才会好。
2.制作蛋糕的奶酪，又叫奶油干酪、奶油芝士等，英文名是：cream cheese。这种奶酪清爽细腻，质地柔软，是制作乳酪蛋糕不二的选择。
3.乳酪蛋糕采用水浴法，一定要用锡纸把底部包好。
4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后，会切的很平整。3 e; a: w! l8 V0 L
5.最好用活底模制作芝士蛋糕，否则脱模会很困难哦~0 ?! b  H8 ^& O1 M
7 W: \9 r) o# v2 k  N$ r
$ C. u% Q3 n3 _" U' L$ L; C

9 F: _+ l7 g' b7 J2 g/ F

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕，据说可以征服所有爱吃甜品人 ...

快速回复

后面还有4页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 下一页

返回列表

育儿资讯

简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕，据说可以征服所有爱吃甜品人 ...

点评

浏览过的版块