- 妈豆
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一直都喜欢比较吃鲫鱼哈，虽然鲫鱼的刺多，但是肉确实黑嫩，稀饭稀饭！1 L" u1 I( C5 e' t* M! q p ]" W# m
各人也弄过黑多种版本的鲫鱼，这盘是弄的泡椒味的干烧的，还加了糖醋。。。本来我妈也不想这么做，在我无限的撺掇下，这个菜就得乐
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主料：鲫鱼两条（一条半斤左右）4 \& Y' p, P% ~ M$ \, ~' J$ z
2 o$ X0 ~: l f1 N* o4 F配料：泡椒70克，泡姜一小块，大蒜六七瓣，红椒一只，香葱头七八根，干青花椒5克，郫县豆瓣一匙，糖醋适量。
* y; G+ h8 b9 e3 ~5 o/ [) |' q
) _: l9 @5 g: ?. R5 A, ]! c鲫鱼去鳞去腮掏肚洗净，鱼身斜着划上几刀，适量的料酒、盐、花椒粒、生姜丝码味十分钟。4 Y2 {/ C( O* Y' L8 A
/ ?. u: \3 ~5 j. D% z+ Y* w+ G; a' M" K/ |
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发表于 2011-12-7 18:12
好耶~~~~~~~~~
