- 妈豆
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红酒醉雪梨' n3 R9 s. t" c4 T& _1 {
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
, d E: m$ m3 H! R% R6 N : T, D1 [! D9 V2 d
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) {; g& g/ D# v( L7 ^1 n做法也很好掌握，适合家庭。
# k# t' V9 f2 e1 L U1、雪梨去核去皮待用。
4 Q# j, S) }5 s( e6 q: o2 `2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。! z% l* W- a& S, \
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。. y& b) n% u0 M& {5 l. ?
3 S. w$ S" f# S4 {! h有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。
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) N2 y2 P \, J* b( K4 X8 b% k9 B切片以后的颜色很美。当然更好吃。6 T- f. n+ m. d/ q$ Y; y
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发表于 2011-8-6 14:21
