- 妈豆
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红酒醉雪梨) m8 p9 X0 ]$ D; K4 U
# L2 I5 c2 \; d8 O1 S& g这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片
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/ A& @0 v0 {" D开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。 [& {- O& C/ T6 t" i/ ~% }* R9 q4 }
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做法也很好掌握,适合家庭。1 P+ R5 ` c7 K. U" [
1、雪梨去核去皮待用。
+ r1 s0 i3 J) Q% m' o" [2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。' G8 C+ _2 J/ _* ?2 b
3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。
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& v- }/ e" u$ a) C有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。
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9 a+ E$ z* B# } p切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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