- 妈豆
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前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。! N2 z- G- Y5 ]
后腿肉：& q9 J0 K( j+ Q8 n; ~
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是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩：1 x K8 W% y; X0 q
+ y/ u) ]. R& L2 G
肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)
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" o% r/ E- |4 e: G! M# a牛腱子：+ H! C: X0 `# B! e; y, t) \
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等9 k) |: ^3 B/ g1 a
里脊肉：! A2 _1 u, b; ]
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非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）, P! F1 o& W0 ]; O* _- }* Y
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肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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* a2 N4 I6 s) q9 G8 R+ b上脑肉 ：
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比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
% H" h" p* L1 B0 ]3 u3 N: d3 i. |' M5 z& X3 R% ]& @7 J6 X
前腿肉：
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# x( i n9 ?- B- m- @肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。$ N6 t3 D6 o# k2 r/ h
希望对大家有帮助！! S6 z9 A/ Q& U# _
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发表于 2013-9-26 18:48
