- 妈豆
- 4191
- 昵称
-
- 经验值
- 3771
- 在线时间
- 105小时
- 注册时间
- 2011-5-10
- 积分
- 3876
- 精华
- 0
- UID
- 5926363
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 734
|
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。; N l3 w5 w& ?# B' g
后腿肉：
. w: R% r1 `, Y
1 ~$ g3 K$ E0 [8 A是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
" g/ ~: x& n/ F+ g8 P u3 l, E* g. H! B# g( m r/ J1 \
牛腩：
, _4 s% K1 [ n0 j/ L
1 O7 Q; ~. |; A5 P肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)% P# J' ^% R, P1 U7 k
9 J! }# p& u( h, x1 D0 Z
牛腱子：
$ U8 J& l- O, ]) e" L非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等. r) x! [) n5 d1 }1 a. t
里脊肉：, @5 ^" P. F6 d. r- A" r
* N1 ~5 g' N4 R3 |7 p
非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）8 ]& U( h) f- L: M4 Y
6 a b+ N5 n: |9 f' U* t8 e3 J 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
' i7 I; [ W6 t. X2 _& T& ?9 K4 } n" J' E! w4 s
上脑肉 ：, {* a" G( G2 B: o- U& N
9 l1 q! W* R8 T1 }, `
比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。% z/ I9 Y* C8 @
+ R# o2 L& G$ o! k6 n k% M前腿肉：: X' ~" T" |: ?2 p5 {* C
% D. h! g0 r3 Y) c {
肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
/ \2 k6 C' s9 ^0 D# N% t希望对大家有帮助！
, W8 y& l+ x( y8 z7 J7 P
|
|
发表于 2013-9-26 18:48
