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多多妈咪

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宝宝生日
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发表于 2013-9-26 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢

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amwggw 发表于2楼  查看完整内容

不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

泽妈11 发表于4楼  查看完整内容

宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

nishang123 发表于10楼  查看完整内容

前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。 后腿肉: 是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。 牛腩: 肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩) 牛腱子: 非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等 里脊肉: 非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意! ...
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花羊羊 + 30 上首页喽~

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不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种
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回复 amwggw 的帖子( R/ A# z( V4 \6 S6 Z" ^6 {; J! i
不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

  A9 K8 f2 ?2 [$ j( I2 b9 z烂吗

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回复 surmullet 的帖子
! O: ]  b, q( A3 h我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢 ...
- W4 z" S( d% T5 }. i0 K6 D
宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

点评

骑猪闯世界  谢谢  发表于 2013-9-28 20:12

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老公买
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回复 泽妈11 的帖子
- d$ o: |% v$ z6 m1 L+ v5 N6 g7 p. }5 x/ r
' \" F, V6 @9 \, P# B# `
宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要 ...
$ W! m! \7 j' @! ~4 Q: B
谢谢亲哦,放什么比较容易烂,红果或者西红柿?

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null 
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回复 泽妈11 的帖子( C) {& c% E4 N

: X. S) p' m4 `' F9 f- J. ]炒菜一般用什么部位啊?上脑肉行吗?- \" U/ }5 e6 A

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我也不知道,同问

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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。' q+ r: n, c5 [6 ]0 v) q7 w2 ], c
后腿肉:7 [5 I( L# G5 F* L$ W% @

. I" h+ F$ Z' x( P; u8 r是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。
2 Y2 k: z- ~% ?9 {" r% f3 g- p) C# ]: w: r8 _( p& C) c* C$ @
牛腩:
# i" j# B) t4 [* N3 l: Q( \( }
3 r" b3 a) j0 j+ h! I' s肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)6 T. }7 z/ G1 g& ]% |5 F; d7 \

  F1 \& `+ g+ v: D. {- L牛腱子:- Y/ `' J) h* ^. O) s5 T' |- V. s2 x
非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等
4 o1 P) d3 g7 z9 q8 P+ w里脊肉:9 d" z; Q: i5 {0 I$ `6 C- u
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非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)
( j2 k  B& X0 H3 S
0 e$ O& [0 y. M3 U 肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
2 [' f7 Z- o, S/ u" r! l% S7 v# t/ \# }: n) N, }/ b! `
上脑肉 :$ H8 `: [( q: }" t

$ E6 J/ Y2 k7 ]6 d比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。
5 c* c: M) Z) f  u
+ @2 p/ U. K. O9 [. {2 c前腿肉:
0 i9 J1 c. B3 Z6 _3 d$ v& q2 O- `8 {$ J) n3 i: O' J
肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。+ e! L5 |) x, j) J; `+ k) l0 W
希望对大家有帮助!
% k. s' x. F$ y8 A' E! v  }
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亲们如何挑选牛肉呢
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