- 妈豆
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前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。' q+ r: n, c5 [6 ]0 v) q7 w2 ], c
后腿肉：7 [5 I( L# G5 F* L$ W% @
. I" h+ F$ Z' x( P; u8 r是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩：
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3 r" b3 a) j0 j+ h! I' s肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)6 T. }7 z/ G1 g& ]% |5 F; d7 \
F1 \& `+ g+ v: D. {- L牛腱子：- Y/ `' J) h* ^. O) s5 T' |- V. s2 x
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
4 o1 P) d3 g7 z9 q8 P+ w里脊肉：9 d" z; Q: i5 {0 I$ `6 C- u
: [' e0 _0 X" ~+ u4 F# Y/ J) [
非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）
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0 e$ O& [0 y. M3 U 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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上脑肉 ：$ H8 `: [( q: }" t
$ E6 J/ Y2 k7 ]6 d比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
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+ @2 p/ U. K. O9 [. {2 c前腿肉：
0 i9 J1 c. B3 Z6 _3 d$ v& q2 O- `8 {$ J) n3 i: O' J
肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。+ e! L5 |) x, j) J; `+ k) l0 W
希望对大家有帮助！
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发表于 2013-9-26 18:48
