自制日式咖喱鸡肉盖饭

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wangwanjun0923

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1楼

本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 + ]0 r7 T) Z8 X% I* @1 F5 p

上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。3 @2 g9 X- o- S/ a9 `

不多说了，开始吧

; B R; m+ _+ |' o! u

原材料介绍

主料：鸡腿土豆胡萝卜洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
" I' c3 v/ g& V* _2 q# p+ U
辅料：盐鸡精咖喱酱料酒胡椒粉

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懒洋洋@tj	+ 20	您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹	+ 20	这道咖喱不错，感谢分享

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wangwanjun0923

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2楼

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可% a2 @4 n% m1 g' N+ F

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3楼

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块8 }$ \9 z( b, F; F' b7 t1 f
) o4 J7 O5 _/ O

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4楼

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟

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5楼

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右

5 s5 A' I, n) t
胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。 {& G$ t7 o: c0 S0 E7 T0 m$ G

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6楼

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。# ?; G) K0 j/ K$ k' a0 F6 v

炒至鸡肉变色即可+ A/ v, d& D' q) u: A
v1 a3 A+ i0 a
* O. o6 |5 y! J# ~" }

点评

怜妹妹这个方法好，可以减少油的摄入，值得借鉴，推广发表于 2012-6-16 23:05

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7楼

加水稍没过原料即可2 Q& q; D3 |* _# C
# {4 Z4 D! A' j. B% A. Z
如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。6 f# C( Z) \5 `* f' r; D; ?

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8楼

根据个人口味适当加入盐鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）. B$ L" T# C, w, @* m
* W0 o6 R! r* }
盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右* B% V) k+ n- k
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。