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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
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2 w! ~. `! b. ?7 c( F( d) b; N上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。  z% x7 L3 k! L  h: B! Q
3 l: Q+ o: r" ~- [+ m
不多说了,开始吧: _/ `7 n' w, v  `

/ Q6 Y7 i* l/ Z8 |+ G7 c# @  H9 F- o原材料介绍
& b2 C5 O) X. ~4 ^; N$ |
& O  u& s) D7 J$ F主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)9 V/ f" T) S+ {3 z

9 w9 w  z4 X2 m' j1 F1 x. S8 P. i% Q辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
$ t. H; F' `$ P  l- Q
9 R8 [2 s! O, t  m0 d
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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* n) a2 d8 x2 e先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可1 c8 X  [- X- h, x

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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块2 Z9 X4 K0 L! V7 J: V: Y- Z  [3 Y

) y$ \  L$ H) \. ]9 _4 ~. ~  p
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟2 j9 s( n0 D$ N( o! S; r$ D

) \2 A! k4 O% y" ^, z/ _+ W
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟! k! O* p/ P& q8 v' {* D

( ?  v9 g% m. Y: {9 F* _( c( S炒至鸡肉变色即可2 W2 |6 U/ v4 |9 f  |

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( ?8 r; `( N2 I1 ]) F. \

点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可0 Q- l. P  T; q; z0 s
( Z/ {" G7 s$ r* C$ W- K
如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
. x& ]9 T: |$ A" Z8 s$ ~7 T5 X
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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)! u3 H: i# f  ^0 k$ |+ v

- ~1 w$ `# v( |, T% R: Q盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右
+ d# x  S  v9 S& E9 E! n: C' t4 R时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。
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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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