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瞳瞳

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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 0 Q2 v9 W  R& ~* C' {" _5 q

8 ]# p# r( U7 Z- N+ ~. T' t上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。6 t- P2 E5 d* o, [1 ], l0 q. I
& b. }: D: ^3 E
不多说了,开始吧$ ~2 m% [+ s3 U
2 U  D4 V2 ?/ x, ~6 ^
原材料介绍) ]2 G4 T, j& ~8 W/ w7 a

. R% F4 s) P1 p, G  }# n主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)4 m1 a" {6 M2 q
  o6 g6 N/ H, @$ S4 O( E
辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
/ @7 k2 |3 D6 c6 ]/ a5 \& g2 n1 {' l6 T" Q( N; G8 v

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子
! i3 J  O: c) Y' y2 |
0 r; A; _$ s9 E$ o3 |先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块1 x. O5 R; v& Y, I  k) q

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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟2 N: z1 i* A) _' m" l: @/ q
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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- W5 V, c, X0 ?1 o2 v# L2 @. }, O. L' S
胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
) d# z2 t8 F4 g8 G3 O+ {
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟. i; `  C8 P; V" n" [
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炒至鸡肉变色即可
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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可
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如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。+ {/ {# R$ @# i" [9 C0 p2 O

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
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7 A& s9 i. ^% h  \! ^1 K盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右
/ {& H  ~8 u) q" o时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。! k/ Y! d; _  T; R. Z+ w5 P

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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