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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 ; ^5 O% P9 l- a* r

# o, U, p9 N2 [1 }/ m  B, S上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。7 T2 j/ B; s$ l5 ]0 x) Y
, K% H- ^( i% T( @) n! h
不多说了,开始吧8 ?  J6 l+ Q) l. [* ?. |! c8 _

: g1 S9 x# K8 S' X' Q. P: N原材料介绍
7 i, I( f$ {' w( a# }
) E1 Q* Q+ f8 i) u# I' D: k主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)6 j& ~9 Y! b' d: B! y( L
. I3 H3 {/ h# v/ a2 Y2 w/ j
辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉0 R# j$ v/ k9 X% }3 @
7 c8 n" v% B; K+ {

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懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
- h2 W% Q( g7 q) Z  y% h, M3 d9 ?. Q% m- L% l+ T) S

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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块1 A1 v: ?' [# p+ D5 Z
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟
. [4 [9 o* _' Z; V
/ g( |$ n# Y5 E! @+ N8 y- ?% b6 t) Z
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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! v) `. B2 M8 v: z; P
) ~8 L% T& v( R7 |  w6 X) ]胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
" I3 s2 |: N" F; v$ s8 g% N
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟。9 |; k+ S) N1 O1 U! p
5 a/ Q. {5 M9 ?) `$ a8 F
炒至鸡肉变色即可
1 b' w* \- h0 v) ~! g, u# @/ M5 ]
- b! F, v% ~  i: H

点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可! W& x9 U' j1 O$ `
& `. v/ ^+ o7 |
如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。5 b7 c) i+ M4 J5 q* e$ |! F8 ^# M

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
4 k% e( L1 Q  r' R5 k
, N( ]1 q2 d. U. y) B7 m5 I盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右
0 ^+ @4 E% S* r0 a1 f时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。" L+ V. n& C: @

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在直播吗?坐等!
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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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