自制日式咖喱鸡肉盖饭 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 48 \| 浏览: 10246 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自制日式咖喱鸡肉盖饭 [复制链接]

瞳瞳

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宝宝生日: 2010-07-18
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1楼

发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 $ ~0 F3 [2 Y9 g
5 i. x, G/ b( a4 ]
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。: l, ~( m. x2 i1 S9 r) J3 `$ N

不多说了，开始吧

$ s" S* L) ^3 E& l1 _- M/ p
原材料介绍: x- E1 B( i$ H# q7 [2 m

主料：鸡腿土豆胡萝卜洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）! \. W' e& ?6 k3 B: }7 m
) Q( Q1 U9 P0 f% i" d
辅料：盐鸡精咖喱酱料酒胡椒粉. d4 Z- l8 p, z5 q2 |( o7 x
4 h8 T: G* h; l! X! z d# L3 l

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
懒洋洋@tj	+ 20	您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹	+ 20	这道咖喱不错，感谢分享

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

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瞳瞳

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2楼

发表于 2012-6-16 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wangwanjun0923 的帖子

先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可

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瞳瞳

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3楼

发表于 2012-6-16 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块& E( A) `+ O0 X2 f0 y6 x% j* h
8 A. S" ]! Z' q9 A& h* Y$ }
) Y0 C5 S0 b. y1 `" M$ N# T4 @8 Z

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瞳瞳

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4楼

发表于 2012-6-16 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
! z9 }& u$ ]' W/ v: v% e9 v! w

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瞳瞳

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5楼

发表于 2012-6-16 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右

5 D) f9 H1 m$ h; v3 L9 X# ]- `8 p! e
胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。

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瞳瞳

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6楼

发表于 2012-6-16 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。' l2 h9 h2 T7 Q" o3 h

炒至鸡肉变色即可
5 ?* Q0 {/ C7 ^+ z0 A

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怜妹妹这个方法好，可以减少油的摄入，值得借鉴，推广发表于 2012-6-16 23:05

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瞳瞳

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宝宝生日: 2010-07-18
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7楼

发表于 2012-6-16 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加水稍没过原料即可
6 i' I9 i0 E# f
如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。- X% S) o$ L7 X( n( X1 r1 w

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瞳瞳

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宝宝生日: 2010-07-18
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8楼

发表于 2012-6-16 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

根据个人口味适当加入盐鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）

盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。0 ^4 H9 p; h" [5 J7 | E

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果宝贝

Rank: 19

宝宝生日: 2012-06-25
帖子: 2936

9楼

发表于 2012-6-16 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在直播吗？坐等！

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