自制日式咖喱鸡肉盖饭

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wangwanjun0923

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1楼

本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 k) M8 ^' M9 D" O2 y* p3 `
& u1 C+ F. ?$ [: g7 W0 u
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。

不多说了，开始吧

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原材料介绍

主料：鸡腿土豆胡萝卜洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）$ w( z1 t$ l* h- }

辅料：盐鸡精咖喱酱料酒胡椒粉

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懒洋洋@tj	+ 20	您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹	+ 20	这道咖喱不错，感谢分享

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wangwanjun0923

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2楼

回复 wangwanjun0923 的帖子5 e$ R1 U8 o [) P
% h# A) r4 l8 I
先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可

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wangwanjun0923

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胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块

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4楼

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟

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5楼

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右, w$ F, O4 Q0 K( b. U

# l, T. @& }7 \
胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。' d3 ~5 ^3 O, z# Z

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wangwanjun0923

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6楼

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
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炒至鸡肉变色即可. L3 V; b/ Z2 P- c
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- C# o; W0 N2 s& P$ ^

点评

怜妹妹这个方法好，可以减少油的摄入，值得借鉴，推广发表于 2012-6-16 23:05

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7楼

加水稍没过原料即可/ S+ C" R. |: L" I2 O0 P- M

如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。. o0 O5 K9 e0 ]) s

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8楼

根据个人口味适当加入盐鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右* A$ ] |4 S0 f2 d) H
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。) Z6 M! X; b/ C. v; t4 K6 s