自制日式咖喱鸡肉盖饭

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wangwanjun0923

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1楼

本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑

上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。: W) M% N. _7 p: ?/ O+ g
6 `" |+ Z8 m# l% O
不多说了，开始吧

6 M0 J# T; a* t8 j
2 T. u# a m4 f7 n: c
原材料介绍
7 {9 h( ^" C, O! t
主料：鸡腿土豆胡萝卜洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）' h2 k, o' @6 S8 a V$ e2 C
$ Z9 l" p, @9 W! q* N5 j, E
辅料：盐鸡精咖喱酱料酒胡椒粉

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懒洋洋@tj	+ 20	您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹	+ 20	这道咖喱不错，感谢分享

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wangwanjun0923

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2楼

回复 wangwanjun0923 的帖子
* J, C5 y8 O v( E# E
先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可8 {2 W( j9 v5 y1 h# r) `
5 o: w a% _% q4 \; p

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3楼

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块

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4楼

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟

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5楼

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
4 U+ G# Z! X, s4 F
9 L; M# M* |, K3 |- S+ o5 m
胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。

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wangwanjun0923

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6楼

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。/ J; r$ a7 b4 b
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炒至鸡肉变色即可

) `- m0 A4 ]3 q* o

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怜妹妹这个方法好，可以减少油的摄入，值得借鉴，推广发表于 2012-6-16 23:05

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7楼

加水稍没过原料即可

如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。

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8楼

根据个人口味适当加入盐鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）) L7 g4 |& n2 w, B# U/ j

盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。9 Y( u1 T. m- l* h6 M1 a