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发表于 2009-6-19 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
栗子粥 ' y1 h- D6 `9 t$ Z# u原料:栗子--5个,海带清汤--1/2 % M6 n5 q; L7 B* u: Y 制法(1 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 . N3 U: j; W1 n; F( Y1 t 2 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " B1 [- T P8 o9 ? 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ( W& m( l5 ~( J" m 8 l$ ?7 s# g8 n8 o. i( V% I' K H大酱粥 6 X6 Z) r( A2 w3 e' d% N' U" R3 R原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 4 R7 l S1 Q, }. V4 L r制法(1 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 & \+ H9 L; I% ?' ]' S, `' M 2 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 * [7 Y* |+ G) \2 l$ M3 煮好之后放大酱调味。/ E: W! D# H+ u! E5 S# L; K# k$ ` 0 e( p! p ?3 {, Z) L( Z& c3 {! a 脊肉粥 ! z: P. L/ U1 X猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! ]+ z o w' ~ r 古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 ; }- v% i4 @% j" D; T化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 " W* t/ L+ ^9 ]# b原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 O( Q4 r: v( }. K制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 : Z2 c e3 F' d% p3 I0 T4 H 将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 + Q; ^9 D' E5 a* e7 h0 h特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 ) m1 m# e J; ^9 X6 a 贫血
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莲子桂圆粥 X0 Z3 b5 w" T- s8 N 7 R/ O8 Y) C4 R/ Y8 }# O [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。+ @# T* s; |1 p$ I5 g& Z! a [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 & a; r' J* w7 L* N[用法]每日2次,温热食用。 G$ \6 v7 k; y' c8 D* b [作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。' a, o5 @* H# x8 H& S. K( \ [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥, X/ B" r! r* [ 9 r& H( q" A' G- O: ?: n; p, b6 S 八宝粥 G. R0 w+ s& E" y2 d$ x) o0 S' g - p) `# z( X. a' S# R& b [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。9 w% v( ]5 F0 @. R [做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 , i& L9 F, A& j8 a6 N' z[用法]分顿调糖食用,连吃数日。, g+ {6 p& E7 x7 ^0 W- q [作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。2 z3 s5 d- p' c [评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体 ; C: u L4 E4 J3 M+ u* F" ? 4 Y* A9 O4 e( B w, ^2 o7 z 柏子仁粥 . `! P/ \0 M# d) ^. @ 0 k! U" d! m5 V/ v: V; X[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 # x3 I; J, d6 k( I[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 K0 E( u% K+ [[用法]每日2次,连服3天。1 d9 a0 F! [( V) B$ G: k [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。+ X0 H- l3 ?( s1 h5 i [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药1 q5 p7 T6 O# T2 O$ l1 E8 P9 j9 I ) ^9 i" i7 j& J* O+ B! G. F/ }酸枣仁粥 2 q0 X; E# g0 b6 Y 1 O; O8 N7 G+ F; w* x& n[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 7 M. H7 d+ \9 j[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入嵩嫒誓僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。 6 o( D! N! f+ C7 O9 ~1 m6 w3 b[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ) R' P u# j+ H. X[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨2 q2 }% U2 k8 Q7 V7 l' A8 X; } + B1 d' Z2 i( q, u5 e
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小米枣仁粥 ' M4 a1 }( t% q0 g, E2 L 1 R5 e- W0 k: c& u+ e; I [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。) q' R+ I/ ^2 z/ U3 M3 j$ [ [做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。 9 V' L" C4 s. ~( E) R/ X[用法]每日2次,加蜂蜜温服。 ( {5 K8 p/ G M[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。+ o* m* f" m A8 I- L: P [评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨 ) G' K% T E: f6 L/ \ ; F: w' [/ b" m4 P/ z. ] 9 p1 }% N, z! }# p* z7 X 绿豆粥 6 z( {- p! I |4 Q/ K# Z[原料] Z3 Y1 A9 m5 \: M5 o9 U$ T绿豆30g,粳米100g5 |: {# g" L3 p: c' Y" r$ \ [做法]" d6 d! u; ^' N- N+ S: z* o' E 1.将绿豆、粳米淘洗干净。 ! K2 N1 \, G3 s2 z3 C4 A2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 7 |: ]$ Y0 \- @+ ][营养] 2 i, ?* q/ X/ f( C/ h$ v9 ^/ Z内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal ) R3 d; N# O# L[功能]: O: r2 c7 P- v0 I! T 绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品 8 T" w( O% F0 }, } 0 @ g9 S3 r# m. g. G# U银杏粥:( t( n6 |9 s4 ?1 P/ z 益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 " ]' ~- A+ G" ?+ O% _4 O( R- \做法: : [ @3 B! r) j T- O银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。4 A* |* K$ }) i& r 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
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桔皮粥的做法 ) s' o7 N+ c3 F/ A6 p+ Z- i 桔子皮干末 10 克,更米 50 克。加水 400 毫升,煮为稀粥。或陈皮,即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油,油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛,还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支气管。桔皮粥,有理气化痰之力,增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。4 i t/ Z+ c" l! B6 ] ) |3 _" m( [5 Q# t% K 发菜蚝豉粥的做法 ) S. [4 a7 j, b1 d( Y% w2 z  / H+ g0 H. @- L0 ?- ^+ r用料:; x* n' F2 ]. H5 G/ K 大蚝豉3只,发菜一小撮,东北珍珠米1/2量杯,清水63 J0 f; g" D+ S2 Y 做法:- x9 z2 y1 ]3 @8 }8 F5 l+ ]( @0 h 1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;2 h" g3 N1 j6 @+ j6 U& b 2.将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用;1 p" d7 R) D: T; F: I* r1 Q( N0 b3 h 3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟; . D( j- N/ r4 f* [) z5 o% d4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖34小时; & q, C7 H& X: v+ z* z6 i5.将内胆取出,重新加热至沸腾; 9 N% _# X+ M' G4 i0 S6.加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;9 W) R3 w3 z% p1 L; D7 A1 R; w 7.视口味加入盐,盛出。完成。* P8 e" {# E9 H- r. s* W 注意:2 A/ h2 U8 M& W, Y0 W' W 1.如果没有焖烧锅,也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟,再文火煲2小时,最后大火滚15分钟。这是传统的做法,比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下,早上起来滚一会就可以吃粥了。+ _8 F2 x7 k! W4 P2 ?) a1 O 2.因为环保问题,发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有,每个餐馆里也还是有,大概现在的发菜是人工培植的?7 g. g5 y# V# w& T; r( U& d 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香2 l7 ]- e+ L; y7 m4 k% m8 W
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减肥冬瓜粥的做法 材料:        鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克 做法:   用新鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水水渣,再将粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块,飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡,高丽菜,冬笋,姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠,乳白,鲜美,且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火,鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末,带鱼切成细条,加入盐拌匀。   2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀,腌10分钟。   3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟,碾碎成泥。   4、用粳米熬粥,粥煮到8成熟时,加入鱼肉人、西瓜翠衣,再煮一会儿,这道翠衣鱼茸粥就做好了。   一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质,可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右,西瓜翠衣是祛暑热的好东西,所以这道粥不仅营养丰富,而且还非常清爽。
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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】    取胡桃肉10—15个,捣碎,粳米100克,同煮成粥,可作晚餐或点心服食。    【作用】    本品具补肾、益肺、润肠之功效,适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱,以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法  特点:稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口 说明:原料:大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。  调料:1.煮粥时注意厚度,不能太厚。 2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味。 制作: 将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量  配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量。做法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透,沥干,起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件,氽水洗净,花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸火局半小时,冲菜洗净,切细,腐竹抹净,剪碎。 4、清水15杯注入锅内,先放入腐竹、花生,柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上,添加适量煮水,才下米用大火煲20分钟,然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注:花生先用煮水浸火局才下锅煮,既可除去花生衣的苦涩味,也较易煮软
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菊花粥! I1 W& J9 |' V 菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 3 P! m* G M- P   做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。 . I, H+ r8 v$ x# V$ ^  功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰 + n' y$ u1 s8 m3 Y2 ~1 y ) _2 W6 ^" W7 z9 p- g 红枣绿豆粥 - i, D1 g p" E! E0 X- D; R! d 取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。. a- {, u# l, S$ _, {- [ # p8 K" B7 E3 b 莲子粥 9 W0 L# T( U8 Q. N4 ~ 莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠% \! h9 b1 N/ T1 m % P; Y6 Y. J; A# \+ g冬瓜赤豆粥 + P3 a8 X8 r7 e3 ?( x- w# B   冬瓜50克去皮切丁,赤小豆30克,先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果:有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。 * ~4 w! n" r2 F7 n& ` 3 j$ `+ N7 [, a4 X0 C# O 台式肉粥 + W r6 q$ k/ f1 U7 W 材料 * D( T/ o9 }, t5 x; L' H* i! t 猪肉.......20g 豆腐皮.....50g .........1 ........少许 ?.....少许 ! R! E4 o; G/ }: E 调味料 / i# `" }3 @" g6 w .....1/4小匙 6 R0 j8 Q: R( O! L/ E作法 1 C) p! ]" L. O+ K- s1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。 0 r1 |5 v3 F2 z9 A2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。 7 D9 U- f% |- V; o9 J5 M 3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可 % w2 i9 V3 u; W7 u6 }6 K P) u# R/ g+ ]8 p* H陈皮肉丸粥 # H+ a3 Q* I; R ? 料: 3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 ) W7 t* m! j9 G" _6 L 料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 ; F7 k# b7 K3 I. a4 x4 O* I# s 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 0 H& j( C- \% T# U: d2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。 8 g/ @; R$ g' ]7 x, X& Q3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。 * s8 w7 ^( j. M+ ?) ]+ ~4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。 4 Y/ K' I0 _4 n a8 h 5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。 ' F; O; j Y+ D a: G' ^7 s( z6 {3 d 注: 猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口
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状元及第粥 - |( T5 C5 t0 o/ C% |( X材料 1 y7 h: ^+ {) P) |( x1 E" n& S香菇.......10g % L# R I6 W L: m. f( ^ 胡萝卜.....1 3 e7 c) f. m3 W- q猪绞肉.....30g 0 z4 W: O" e+ z% R% G0 R 冬菜........5g 8 ?( g6 a0 s) T; D/ K$ x芹菜......少许 ( t4 U( B9 _' F% ]; X6 u 香菜末....少许 # m: y, a( [9 |! ~- j9 y .......1/4 $ q9 j) d$ g3 n3 a0 [( F作法 7 R+ w, F# Q2 M8 [1.猪绞肉加少许水搅打成糊状,加少许盐及胡椒调味,揉成小球放入水中川烫。 , m6 R. f0 Z6 a( ^6 C7 B2.冬菜沸水川烫,去除盐分。香菇泡软切丁,胡萝卜切丁。 * U1 o1 A' | \2 q0 N5 S& E 3.米加适量的水煮成粥,放入所有材料,约煮3分钟后,撒上少许的芹菜和香菜末即可 8 X3 _8 K( @. E ! b; X! ]. L; g# \4 I9 g/ G. d 当归蕙仁粥 2 c) p- ~# I7 [ l 材料 , K, F. c' T% l2 v蕙仁.......10g f% |/ j# |) h1 b% Q5 C 当归.......10g 3 q7 t) f W" ]2 f7 s* _4 u( Z2 W 猪绞肉.....20g ) k' Y: K, ?/ b% Z. q- P4 M .......1/4 # f! P% J, J2 P/ `调味料 # u* S9 }0 ?- V2 A.....1/2小匙 % {% o; q5 Q9 ?9 _9 `作法 9 @6 c7 K6 b \9 O/ d `1.将当归、蕙仁和米洗净。 0 U0 N. S2 ^2 p" |+ k, r9 U2.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。 / @+ o/ L! P5 n+ b/ I7 ]) Y 3.最后加少许盐调味即可 , z7 \' a! {+ U) @4 C% a % o$ k6 B# `; ~+ t6 Y9 i 香菇芋头粥 1 }6 T2 H8 P% U" d材料 0 q+ r$ {+ ]+ O香菇.......2 8 L' O( B. O+ D9 k芋头.......30g ( {2 e5 Y9 k, J7 y! s3 j/ Q 猪绞肉.....20g , ^4 N% t' E7 k: f! Y3 t4 k4 ^6 d .......1/4 & w9 A$ _& `& B. F; e虾米.......10g * A) ^! u* H: D- }7 c0 } 葱花......少许 ; R G& d7 J5 q+ g 作法 ; Q8 {- W! y, p' }: E1.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。 / O0 f5 R) R$ x! c1 T3 F 2.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。 3 C1 x- i3 t+ x7 \% B4 @ 3.最后撒上葱花,加入调味料即可 ; p+ ]! } J7 g
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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。 2.山药削皮切块,米洗净。 3.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花,加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软,用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟,撕成丝。 3.米洗净,加入适量的水用小火煮熟,再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟
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苋菜小鱼粥( w2 H2 e6 g8 o 材料:! c* F, q& r" @4 J 稠粥1碗;小银鱼100克;苋菜25$ k- H- y, c" _( I0 s; ~ 调味料: v( ~: Y3 j0 V2 w" k 精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙 ( Q' a! f; w% j- ?! N, Z做法:/ [: q) x6 s/ Z. M3 J' T# { 1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。1 {$ Z0 B2 v0 _ 2、稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。 z6 U& o4 M$ b( \8 V 特点:清鲜味美' q$ z0 i9 }2 A* Q 叮咛:( n# I6 \: p% A9 |& K! l/ x. L* F 1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质,对成长发育和骨骼生长有帮助。 : q7 `- ~0 M) L$ C2、银鱼含丰富钙质,蛋白质,且不带鳞刺,很适合老年人和儿童食用。) \9 x' j7 B* c& C7 ~ 3、稠粥做法参见第一贴 0 d. I# u/ M: J+ a5 ~! ] : C6 M, o# P3 L萝卜火腿粥4 c' c7 G4 Z" b. @% ^ 材料: ) `1 U$ J3 E! z白萝卜1/4小条;稠粥1碗;金华火腿757 ~. k# x1 @* g g M- q 调味料: 4 G2 y4 d4 j( g! G- X高汤3杯,胡椒粉1/4小匙;鸡粉1/2小匙 , g" u4 M+ l" w8 P. n. h做法: 9 z% X' Q# {0 B& z1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,中间再横切成夹刀片;火腿切薄片夹在萝卜中间3 t% ]# n' |' m2 [ 2、锅内放入高汤和胡椒粉,放萝卜火腿煮20分钟,加入稠粥再加鸡粉即可; l- O1 F* x6 T. {' ? 叮咛: ; u- S9 I/ l/ r# `- X5 n, F; O1、萝卜可健胃消食,火腿有特殊的鲜香味。6 D: G# a' M8 O) X/ [ 2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥,否则就没意义了
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一百多种粥和汤,发帖好累哦!
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