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发表于 2009-6-19 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
栗子粥 6 S2 T5 P8 U7 { @, x原料:栗子--5个,海带清汤--1/2 ; C! | A7 H5 C3 F: u* m. S制法(1 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ' _0 f1 J( O U" x. | 2 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " f5 I( z4 _. h0 W% n6 D9 w5 ^ 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。: f. G. ]% p1 D' K& O3 T 0 V$ f) @$ }5 Q$ a, x大酱粥 ' s. }7 K. o' X5 a原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 M/ O3 r% I1 k9 O" d 制法(1 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 n( U6 s! a' f7 V, ?/ W# c 2 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 * M9 o5 K: t/ A3 煮好之后放大酱调味。8 T8 \: C' @" ]: `3 ` 4 a; n& H( S/ x) |. i脊肉粥 # M; x" x7 A4 D 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! p( y4 _: f: r" E, [0 G3 `6 d# d古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 6 a8 D1 U3 c8 e n# f化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 7 S6 b* M7 W( h2 w! _' L原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 v, a( G5 o3 X% H 制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 ! c" U) a; E" b- ]' P将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 * `" D3 t+ x5 ] b6 u3 x 特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 " Q b# t- z2 _2 U. D3 _贫血
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莲子桂圆粥 - k" Q( y1 T$ ^# p- k0 B; ^9 I, D+ H/ |4 o+ N' Z% x [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 v" k7 G0 `; v H: F4 ]1 ] [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。! _" }- `. I( R: S) u [用法]每日2次,温热食用。 - L6 \1 V* A$ ~& S) K7 {8 v[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。' d- d, V( `- E; f/ l# T/ Y! x4 q, F [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥 q+ K. `* P5 T" o$ V , Z7 [% l% r6 C, u; H* t/ r 八宝粥 2 G. t6 c2 t0 d7 P/ l9 R% Y3 C1 P# E& y5 D9 i: @ [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 + O# l* m* t* _# o O[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。+ f9 y, j. g2 T$ y9 O [用法]分顿调糖食用,连吃数日。! Y7 ?2 R" L5 l% Y6 i5 O [作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。) v3 Z/ r, M% l [评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体! T4 K1 ?) j9 K, ]/ O+ j 0 r D: M: f [8 T1 B% Q" Y7 l$ j柏子仁粥 7 o# S z- C% o+ M- _& F/ L& Y3 S6 j [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 c! {! d4 [' K: q- M[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 / |. U- ~. X D9 Q+ y[用法]每日2次,连服3天。 # L; p$ x/ L" P: U[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。5 D U4 D) t. S4 l ` [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药 ! |. ]/ e9 W' p- J' O # t' r2 {1 `# l9 C: z9 G9 |酸枣仁粥 * G% s! ~4 Z) d2 J3 I/ u4 v $ a/ u, z- P2 t- J[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。+ ^! r7 [( B0 E; c7 y1 [ [做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入嵩嫒誓僦笃?碳纯伞?br>[用法]早晚温服。 G8 O3 @8 o) p# S6 o. J' a [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 `* H) a1 l( b: u) F0 l1 z4 E [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨6 I) ~2 n5 r6 Z, F' l G% [ # T. X$ Q0 M$ ?* @
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小米枣仁粥 / N( I% X6 o, g; l9 |9 M `& O2 B' W% v' ]$ `7 N# q9 @2 X% k1 ? [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 - L1 m ]- U, e, h! g! w- a[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。3 x8 L9 r9 I2 n% X6 [1 f8 ^ [用法]每日2次,加蜂蜜温服。 W" J' b9 h4 w, ?2 t' w [作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。, T- c! y( L" k, `8 s$ E& V [评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨 h; |; }: K+ x/ W & U1 n* ]$ e$ [$ Q( w0 }8 h F& Q `' Z8 ?7 ~: o' d( ?5 L绿豆粥6 R A3 |" @9 Y( ]5 K [原料] , y' Q y5 u/ N+ h- y绿豆30g,粳米100g% U- Y5 q. D, u" f2 G [做法] 7 k9 t K3 o9 ^% k" a& o ]" l* _% \( B1.将绿豆、粳米淘洗干净。8 p p! R8 f5 b6 p 2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。5 R$ n" X6 u% } }2 s ] [营养]/ q( M, r3 t; ?; W. k9 G 内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal3 b8 a$ {" t: t( V [功能] ' X, ^' N7 L& j" i w绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品( r3 b3 f7 f4 q8 M6 l H$ V - v5 B1 l: ^2 m( D# y银杏粥:6 t5 z, j: |" S: @" b 益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 " Q7 ~' ? @" s+ P g$ p3 g f( X做法:2 V# v, K6 u* X 银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。8 s% S4 [; s, e* F 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
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桔皮粥的做法 ! V# F. \) \7 S) d桔子皮干末 10 克,更米 50 克。加水 400 毫升,煮为稀粥。或陈皮,即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油,油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛,还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支气管。桔皮粥,有理气化痰之力,增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。 : K. {% c! f/ c- z& p% q, Z; _3 x , w' q5 Y% r! V9 a发菜蚝豉粥的做法 : I* q Q! A0 ^  6 U+ T. n6 |( g0 N! o, k+ k4 n用料: ( j; @, K: H5 X2 Z, H. S, n6 L大蚝豉3只,发菜一小撮,东北珍珠米1/2量杯,清水65 P' L' \( r5 S$ t8 d0 @- R8 b 做法: # B4 r1 ]6 r! X% Y+ r1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾; 9 _6 M! v A# k1 U( n9 \2.将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用;" I3 Z$ Q0 {# h1 Z& g8 T 3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟;) P& W+ [# {/ P$ h! A 4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖34小时; 6 k. M8 \* w: w) b3 B. A5.将内胆取出,重新加热至沸腾;% |+ w. ~5 S* l' c% }+ v7 ~ 6.加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;$ s( T2 D! }- ^. b; J$ A 7.视口味加入盐,盛出。完成。 $ m, d% u# q8 E注意:! G1 U% u- {) ` 1.如果没有焖烧锅,也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟,再文火煲2小时,最后大火滚15分钟。这是传统的做法,比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下,早上起来滚一会就可以吃粥了。 & c/ G/ d" |. K2.因为环保问题,发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有,每个餐馆里也还是有,大概现在的发菜是人工培植的? A* x3 L V0 a; f, Z 3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香- X+ [& D$ c, P" k
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减肥冬瓜粥的做法 材料:        鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克 做法:   用新鲜边皮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克),粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水水渣,再将粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效 鸡粥的做法 鸡洗净切成四大块,飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡,高丽菜,冬笋,姑菌入锅以慢火熬成粥。**粥需要耐心。以最小火熬成浓稠,乳白,鲜美,且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火,鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的 1、把西瓜翠衣切成碎末,带鱼切成细条,加入盐拌匀。   2、西瓜翠衣中加入盐、糖、醋拌匀,腌10分钟。   3、把腌好的鱼肉放入开水中焯熟,碾碎成泥。   4、用粳米熬粥,粥煮到8成熟时,加入鱼肉人、西瓜翠衣,再煮一会儿,这道翠衣鱼茸粥就做好了。   一小碗鱼蓉粥含有大约8克蛋白质,可以满足7个月大的宝宝全天所需的三分之一左右,西瓜翠衣是祛暑热的好东西,所以这道粥不仅营养丰富,而且还非常清爽。
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补肾益肺胡桃粥的做法 【做法】    取胡桃肉10—15个,捣碎,粳米100克,同煮成粥,可作晚餐或点心服食。    【作用】    本品具补肾、益肺、润肠之功效,适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱,以及尿结石等症 花旗鱒魚糯米粥 材料: 1. 鱒魚(trout)1 大條 2. 花旗蔘30 克(量米杯1/2 杯) 3. 糯米100 克(量米杯1 杯) 4. 無花果乾(fig)3 顆(量米杯1/3 杯) 5. 薑片2 片 做法: 1. 先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨) 2. 其他材料用清水洗淨 3. 糯米泡水1 小時以上 4. 煎鍋先熱後放2 匙油,煎魚至2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油 品變質 5. 水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1 小 時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3 小時時以上,可省電) 鱼片粥做法  特点:稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口 说明:原料:大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。  调料:1.煮粥时注意厚度,不能太厚。 2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味。 制作: 将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油即成 柴鱼贵妃粥 基本材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量  配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量。做法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 2、柴鱼用清水浸透,沥干,起白镬烘至微香。 3、贵妃骨斩件,氽水洗净,花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸火局半小时,冲菜洗净,切细,腐竹抹净,剪碎。 4、清水15杯注入锅内,先放入腐竹、花生,柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上,添加适量煮水,才下米用大火煲20分钟,然后改慢火煲成粥。 5、最后下冲菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。备注:花生先用煮水浸火局才下锅煮,既可除去花生衣的苦涩味,也较易煮软
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菊花粥 , n' m( z; V) J( @& t菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 / K3 x7 S+ Z0 d4 Z0 r   做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。 3 I0 O- M2 o' J0 ]( c3 a   功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰% a4 k/ G6 g y7 O6 D4 W8 s / k) T; l# V6 o+ y红枣绿豆粥 7 m9 j0 M1 E( p$ N; P 取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。* S7 t, `/ [& j1 P0 d: g2 s$ @ 7 G2 R' E' H" v9 d 莲子粥 3 v- ~9 g9 y8 U& z莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠 : B4 P" \' P3 H# ?/ ? ) a6 ]4 `5 b1 P- x" {7 F& V2 a" e3 |冬瓜赤豆粥 7 B( ^8 e* r5 N$ D1 o, u- q7 a   冬瓜50克去皮切丁,赤小豆30克,先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果:有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。2 j+ _& j) ]7 F8 L) k, o2 Y * D$ \( ?6 o+ B5 A) b2 ~台式肉粥 & d" s8 N( U+ K7 O: d% T 材料 ' p6 u! E9 P7 G/ p4 G8 c/ }猪肉.......20g 豆腐皮.....50g .........1 ........少许 ?.....少许 2 b9 x6 U+ k; @# \& ?" p 调味料 5 F! l# f$ g& _, I& ]: W .....1/4小匙 " C' S( l9 Q" H& ` 作法 5 _* D3 t# m( I" s1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。 + Z& T) Q: i! D6 u# q+ ` 2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。 $ y, L1 j+ E1 y7 c) k3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可 . c }: m/ R ] 9 j3 q/ w1 U- E: I 陈皮肉丸粥 ! C# ^+ J7 |, f4 O 料: 3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 ; Y( ?6 k2 a- E" H 料: 腌米料:油、盐各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 ; S! {/ ?% ^1 o* @ 法: 1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。 ( p: X: e# Y9 P. h+ m" U9 D 2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。 # s5 r* j8 c3 l9 q( s) M% j4 i 3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。 5 C% w5 D, X# S/ \* e3 l 4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。 " l- b: V. E% c) o) ~: U, n0 o 5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。 0 c* P f2 h5 x% N 注: 猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口
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状元及第粥 1 \' Y/ j R- q- v 材料 ( [: R% b7 O) q g$ d7 |& U. i5 b香菇.......10g - j# S# Q. s# @7 A& H 胡萝卜.....1 % X+ X2 l& i- E. v$ C. p) x2 R* }5 T猪绞肉.....30g 6 A7 U" d# r) e& W& E 冬菜........5g 9 U2 S% ?9 R# u/ O( ]! t- G: k0 V芹菜......少许 0 q/ w" J" q2 p8 H; }, a 香菜末....少许 ; g1 F( [ b' j Z5 y+ B7 K2 a.......1/4 7 N X" V) ~! v- y 作法 4 v1 m- K1 H! P- ]; T, K* h 1.猪绞肉加少许水搅打成糊状,加少许盐及胡椒调味,揉成小球放入水中川烫。 ) k* h8 V6 z% V! N2.冬菜沸水川烫,去除盐分。香菇泡软切丁,胡萝卜切丁。 ) C; k% t, Q9 s3.米加适量的水煮成粥,放入所有材料,约煮3分钟后,撒上少许的芹菜和香菜末即可' A) y' M. P! M/ Q( ]" `0 z/ M( w% m 4 y# |& C7 y" @9 C$ r8 f1 p4 J当归蕙仁粥 E2 v% {# L/ n1 e" H2 H% W, U材料 ; r% L4 p6 S' P( U; M# h0 g 蕙仁.......10g ) O/ J& q7 f L3 I2 h4 t 当归.......10g 4 g7 [2 X5 ]3 R6 Z# ^" X 猪绞肉.....20g 9 M$ T/ P- I3 L: S& l/ E% c.......1/4 ' n- M& X5 l- b1 M: K6 C. y 调味料 2 [$ z) \+ W z w: ^.....1/2小匙 . i, T a! J, L2 `5 w作法 ; m% C+ w9 R8 n' a2 H+ z1.将当归、蕙仁和米洗净。 : q* u" O4 G f% E& \- U- g 2.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。 ; ~; X# i* v8 g" l6 \0 y 3.最后加少许盐调味即可 : c; u$ a' [/ b' h/ V' M * A7 ^* a, Q- K3 a2 f香菇芋头粥 $ h" ]5 u7 }6 o2 f7 z材料 + K& P1 e; p/ I+ I 香菇.......2 0 H( w8 |/ q! N- f$ W 芋头.......30g ! V/ a# d X) G' u5 O+ Y* G 猪绞肉.....20g 5 a7 R, j! ]/ Z' `( k( z8 D.......1/4 5 s1 \0 B3 T8 X5 u( K. u 虾米.......10g / x1 B5 A) I4 P7 T7 a I# U! | 葱花......少许 2 W+ t/ a# G8 e1 c 作法 r# D7 V& r1 \6 Q$ u( o# M 1.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。 * Y* W! E( N# N2.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。 4 h* N1 X6 J5 X! E( _3.最后撒上葱花,加入调味料即可: f6 }- V, P: G7 n
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海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可 枸杞山药粥 材料 鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g 调味料 盐........适量 作法 1.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。 2.山药削皮切块,米洗净。 3.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花,加点盐即完成。 干贝鸡丝粥材料 鸡胸肉.....30g 干贝(干).. 20g 葱花......少许 调味料 盐.....1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软,用手搓成细丝状。 2.鸡胸肉用沸水川烫熟,撕成丝。 3.米洗净,加入适量的水用小火煮熟,再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟
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苋菜小鱼粥+ G9 y! q; M# B" n 材料: ' B6 m/ p$ B1 Q0 n5 i$ }( i稠粥1碗;小银鱼100克;苋菜257 `) `3 ]: V0 p# l 调味料:. H& i8 O( r) D S9 c+ M 精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙6 G' J% u2 L" c: P* G 做法:" Y/ Q+ t- B3 A" S" w! X# A( k 1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。 3 M7 h" L _4 B) s2、稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。 E7 V( g+ I. @2 E2 }) K5 I8 k 特点:清鲜味美, e/ `0 p5 P3 t/ G( t9 n 叮咛:+ K- v3 y: T' h; Y5 J/ z 1、苋菜含有易为人体吸收的铁质和钙质,对成长发育和骨骼生长有帮助。 5 ~. H. H5 n5 W4 ?4 |; I+ b4 G' K2、银鱼含丰富钙质,蛋白质,且不带鳞刺,很适合老年人和儿童食用。! q. O, g3 s; S' S/ i9 K 3、稠粥做法参见第一贴 9 N! V+ E. t0 y4 _- e$ P 3 C: ?6 k3 n4 q2 N萝卜火腿粥 5 E. e, b4 T2 w# _4 u S! a材料: $ W/ t4 [- t; z白萝卜1/4小条;稠粥1碗;金华火腿75 3 w, w5 G1 ^- `5 t4 N) e/ T调味料: ! h8 o, p6 R1 }7 t0 t. u, S/ [高汤3杯,胡椒粉1/4小匙;鸡粉1/2小匙 . m# t3 A) m0 q做法: 4 R1 R% Z( G' Q# Q- H" q( _' S" r1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,中间再横切成夹刀片;火腿切薄片夹在萝卜中间 & ]+ k) {; K. @) Z% t' L- o2、锅内放入高汤和胡椒粉,放萝卜火腿煮20分钟,加入稠粥再加鸡粉即可) p5 {! Y" D! x 叮咛:% {, i/ A3 ~' }2 E& Z 1、萝卜可健胃消食,火腿有特殊的鲜香味。; s B$ {0 c, w8 { U* a# O 2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥,否则就没意义了
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一百多种粥和汤,发帖好累哦!
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