不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。- k3 m0 K. I( f4 R5 N! g' D
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。& \3 [7 Y! {5 k: t4 v/ r
+ i% f6 F. g- z3 Z [% F/ a2 d3 ~) ~
材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
( |" V' L/ @7 T3 k0 Q( {' O1 J塔皮 印度飞饼
3 X% Y7 V7 Z; H9 g塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉7 R& m4 A, o; |7 y
( J+ A R7 _2 u% d
8 m* Q1 c; ]# q, S4 b& _. c塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
" I! a6 u' w$ \3 D& J- J, f2 m5 p4 y, b2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。# p: N5 u, R; m. J U4 V
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 ! b! W- z& i2 m( ~
; U( s% G/ x+ \" P/ _" @
[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
| 
发表于 2009-11-9 22:35
紫薯
过奖了
