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紫薯蛋挞——懒人做法

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小砂子
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宝宝生日
2008-02-26 
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1楼
发表于 2009-11-9 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。 . _# h+ _) W8 y0 o7 \0 l9 g我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。& v' \' D+ j9 x& M; j( L% S# f 3 z+ l' H) u6 @' ^材料
印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
* L; f% W" J. R2 W2 d& |0 Y9 \塔皮
印度飞饼
- a7 `# j( j! p) r 塔液
牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉, P( w) X8 J5 z c9 u/ e 7 D: L) ]# ?( i
) H6 a. Y2 s" ]3 F( f
塔皮的处理：
1.印度飞饼在室温解冻。' D0 n9 e+ T3 _+ Y! g 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。* {& o8 |# S% @5 V+ E) r 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。
4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
4 V1 ? e& R8 @ 4 e' w3 x. P, K5 @# V7 z' ] [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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小砂子
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宝宝生日
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发表于 2009-11-9 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
此时预热烤箱，180度预热10分钟。
制作塔液
牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。
塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。
/ D# E$ T3 x8 _. @. ], H0 M
& Z" M+ Q( ~1 z, Q( b+ D% V# X& _* f1 \ [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]
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小砂子
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宝宝生日
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发表于 2009-11-9 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。
这是刚刚放进烤箱的样子。
这是快要出炉的样子。
哈哈，成品。
看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。
: O4 R/ z7 R& _' ~ : h3 E) l8 H% ~4 T% |$ d; u. [- d[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]
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葵花向太阳
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发表于 2009-11-9 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕
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珺晗珺皓妈
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发表于 2009-11-9 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯
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累并快乐着
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发表于 2009-11-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。
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小砂子
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宝宝生日
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发表于 2009-11-10 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 . y" p% C. e( y0 W/ I( d8 m 我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕
5 g& P0 V4 t6 ?. W+ ]1 i这个超简单，搅和搅和就成了
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小砂子
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宝宝生日
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发表于 2009-11-10 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 : U3 B! S2 Y/ [ 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。
9 P8 G1 a/ ?. ~2 i9 \) [很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢
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珺晗珺皓妈
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宝宝生日
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9楼
发表于 2009-11-10 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 , `; x3 h% e) I2 h 5 L# B7 u- {# P) N4 q紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来
* F$ U3 K6 O( E V% g" V- r 过奖了
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