紫薯蛋挞——懒人做法 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 3904 \|倒序浏览 \| 字体: tT 紫薯蛋挞——懒人做法 [复制链接]

米妈

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

发表于 2009-11-9 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

塔皮

印度飞饼

塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉' `: _& c7 M/ U/ v9 c

+ D1 c! m& C% t2 h. R3 N

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。 2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

[ 本帖最后由小砂子于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

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米妈

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宝宝生日: 2008-02-26
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2楼

发表于 2009-11-9 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

! `: R# [9 B( T, p1 N3 R- W. J& @

[ 本帖最后由小砂子于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

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米妈

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宝宝生日: 2008-02-26
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3楼

发表于 2009-11-9 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

[ 本帖最后由小砂子于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

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葵花向太阳

阳阳妈

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宝宝生日: 2008-07-21
帖子: 21659

4楼

发表于 2009-11-9 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对做吃的实在是没天赋看着那些食材就晕

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珺晗珺皓妈

涵儿

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宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

5楼

发表于 2009-11-9 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯

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累并快乐着

晖晖妈

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宝宝生日: 2009-03-01
帖子: 12885

6楼

发表于 2009-11-9 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

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米妈

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宝宝生日: 2008-02-26
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7楼

发表于 2009-11-10 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 " L: I$ r" s+ R- ]; C1 `8 P我对做吃的实在是没天赋看着那些食材就晕

U0 t: ]- c* S: A5 ^ 这个超简单，搅和搅和就成了

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米妈

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

8楼

发表于 2009-11-10 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 - c9 M m2 q& | 那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

( N0 K0 W1 h6 y, p 很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

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珺晗珺皓妈

涵儿

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宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

9楼

发表于 2009-11-10 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 - {4 M) _4 X1 ?) T) @ 9 S4 k0 l- g+ E7 p! w# u紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

2 G, ~$ X' ?" i5 l% c1 G2 O5 o" ~( G

过奖了

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