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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……7 j/ V6 O$ p* J9 ?' P
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
! R9 P9 t# R  o
- _% c  J% S3 z他是一个会做饭的男人
, z" V% F+ |" z) A% v: J) x, ?最拿手的是西点……
$ ~0 O5 d& l7 W. f6 p" j
( G0 v' T0 v2 x* l4 h# S来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
" \/ u+ f, \) I! U4 F' r
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发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" j) L3 E8 v, A- |3 h  t+ ]- F
9 ~4 s) n2 h% h1 q3 M* G既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
3 L7 R. M2 n3 q4 ]$ P. L
0 V* U, G% X1 q' F+ J  \/ D上图，芝士蛋糕，原材料; ~) w, V5 W; L" ?: Q

: N& x* l. U, ?( d, C( s5 _/ i
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3楼
发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 I$ {  m- L  g2 h
6 E5 m8 N3 d1 ~! |- ?, r9 ~8 q2 ~全麦饼干打碎2 X, p8 X& @6 k4 W& x% z! c

# t8 R7 o% k2 y& q+ g
" N8 f$ i! F7 T. ^% c+ {" X
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 h! t. g! u' |

# e' c: T% B9 g1 r" R, Y3 b这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
4 ^; ^* c% P" J) F6 n! S9 q0 v- e- h
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! d, j) H: X4 \# h1 l# c5 ]  w# y! ^  e" P2 ~: @
加糖，肉桂粉
2 N6 o- J" p- }! j2 w* N& q
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' {, E  O7 V' g: F
' y& W) D9 `% ]4 g黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合
- k( n# [8 n6 G2 M
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. G6 o/ ~' h  Q/ D

, V/ \0 O2 f3 X8 R( l! Q% c入模,9寸
. U/ I# o+ u3 T$ I  [8 [- d' i
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 O% L. S/ D& [4 }) E

+ b5 X" B8 {. E2 u0 S压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。7 y8 v, Y' ?6 T. i4 V3 o

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ P2 B+ \$ j$ q) o4 n+ n
% e5 J$ l2 b6 s! c) p7 @1 msoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
4 B& ^' `) Z& r! N: {
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: \# R0 z; k; t; @
0 f$ w2 a+ Y; i3 C$ H; t* P& |: Z搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
! {) }* j, H$ r2 z
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