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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……
1 ^$ q/ V2 K* y! u: @/ W. e做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
8 k% C9 h0 X! I9 Z+ O" c" C. }/ I# H! p$ f
他是一个会做饭的男人; q" H/ ^9 X, A- \0 o' O
最拿手的是西点……
4 J3 }& U, g3 c( O& z# Y0 D/ @0 f9 T% ~3 a
来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
$ \/ j/ i; ?; g3 O2 M  U7 e% r
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2楼
发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ h( c# {9 l/ D0 E3 z, A! C/ X

+ I6 I5 m8 x8 t9 C5 P既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
5 l. m4 O0 F; f; u9 k$ W  V8 v. J- e  @, C; f+ H
上图，芝士蛋糕，原材料: p$ P( p2 `  a0 u
8 ~. \% m+ E+ W' \8 \! ]6 J5 b

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发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ C8 h  N/ q9 V4 p9 `7 O5 W( ~, _' ?" I$ \  v4 k
全麦饼干打碎
5 F, Z0 B6 L4 N+ m% c+ G  Y
7 w- X& ]/ I# m2 k: e5 y  ?6 s; u+ G' }! c8 C  k, u1 h7 `0 D

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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( t5 p, E: C  k; m, {% G" ~- R( J& {+ t) \% h/ _7 V
这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
9 P0 ?3 j/ x. T) ]5 n
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 f# T. Z$ u$ x% a
0 v: I; x/ g7 F! W* W; u$ f& j% n
加糖，肉桂粉
. ?( B+ y  m3 R2 L8 Z$ W
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' C' `+ ~+ ~1 L
" O% k9 c* \' D! @- F1 R/ Z黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合7 {% O% z& R9 G4 ?* |- Q% ~/ Z

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 R/ o' D. c( s" J# J1 _( J' u3 y6 U7 u4 a- C9 S# f
入模,9寸, n4 R6 d: T9 {+ d. v

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 B; U3 N- h( _2 X! Q" M

" X) f3 Y# o# n9 r  ]' ^压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
9 t, M6 G! y/ c+ b/ o2 N
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% R% i( I* X4 ~  B2 R5 M6 h
9 _, {$ u" g; t* ?5 w
soft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
1 B& W) k3 D0 o4 j- X2 `  S7 C
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 ^# o! z, m: i  n; S: G

! E1 \0 l$ B, q8 Y# X搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
: U3 R- V% ~0 S' j/ }* N$ L
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