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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……
0 ?0 D/ w( B+ ~1 @3 j; E做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
4 ]4 g  h5 }1 U$ i1 Z
1 ?5 i0 U3 a$ F2 T4 z他是一个会做饭的男人
, a4 \- y) y1 ?7 k& h% @最拿手的是西点……8 P7 Y0 ^5 _! [0 }
2 I3 U0 q( ?1 ^# }) p; I, u4 U/ L" D' j
来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下7 b- S3 m7 h& i* C0 l! s( [

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发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ s; o5 F4 p  r+ H% K
9 D+ B- S  D( C既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
1 ^- }  k5 m8 B) h9 k- P* _0 D8 f! d/ x1 G# l& {% y  j, o
上图，芝士蛋糕，原材料6 N5 G/ o, o) S- H% ?; D; Q

1 i' T7 p8 d: X& Z* l; u( @
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发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& W' h# B, v2 l0 j# k
* [6 r+ }# C4 ]" L全麦饼干打碎9 T2 d5 G# w/ y- i
  d2 [6 w$ ]2 e

: N3 m8 k3 y' D0 L1 q
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 n% J) I4 J; I( T

# G6 w. x) S8 g: Q) b这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……- ]: t1 S- w* J% q# }7 w

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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ X! S6 A9 e7 Y6 c2 _4 Z- q
" a. ?. e' c( Y* O5 O2 L/ [加糖，肉桂粉
" S0 B; Y' q! D2 l6 k
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 z  c  O+ J; \. u+ m% r
: Q' U, w, d6 L$ ?7 X7 n
黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合
- ~4 Y! |1 z) h, w) n; ^1 i# T4 Q2 b
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% H/ K4 D2 M+ [6 J
; |+ C; N# S- R. H9 Q入模,9寸3 L! V; v2 d; ~

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: q0 f! a' E1 T  M1 V; k6 Y
9 f& D% i4 s3 `- ?压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
/ }7 a3 y2 r* I
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 q. j0 g5 O+ A' d5 z; c5 A

8 e; f; {/ k& K1 Zsoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。5 u, D0 Q9 B( H" `

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. d/ [8 R! n, }1 Q/ I& ^6 U! i0 K+ k  O+ ^. ^
搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂  m( F* Q, W. T: y6 X

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