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我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……( }; k/ \0 v3 q" s& a+ M
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
! e9 q" z9 T" f; n, j* r7 {1 ^/ V& [- p; \! R
他是一个会做饭的男人9 |3 u1 o: a# |- {, p
最拿手的是西点……! K; \! p2 f# b4 n6 o* Q/ P, b

0 z/ @! U2 L4 O2 V% Z% O来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下$ E# ?/ t) }, l( r- m5 ]

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发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 [( y. P8 X! N% I  Q
3 S  p; _% x$ M6 h; d
既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
) w. C( R0 V& q1 J5 E1 C( Q  ~+ r( _% ~1 D
上图，芝士蛋糕，原材料
$ n$ T% J' |+ Q2 ~. R! y' p1 {* Q: \. \3 J) }0 y' P

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发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# e: |' q8 r  X$ a
8 P! {8 M) q3 K& B4 g5 Q8 u
全麦饼干打碎
- @  c5 c7 j0 ]/ H' \" m
$ H. u) G% H6 d$ Q+ Y' _. v. m
! o: F5 b9 r1 E$ r
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% Z5 \7 T7 |6 _+ n1 V+ T. B& y/ I! [4 W# r
这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
2 n& @7 y* a7 E! M3 I( A  K1 y
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* ~+ e+ ]: M+ _5 g# H/ [

1 B" X6 G3 W% b  _  y+ y* l2 w0 d加糖，肉桂粉& w: u( X1 r; w: n4 w. D3 k! y+ T

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 g7 u; c4 Y4 K
8 j: q8 c" S/ p6 K( x' {; [% o黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合: n& x% I6 r. C  n  @3 k( P/ n* p# ?

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 P6 E2 d1 ^/ N. [
' j4 n8 d" R2 Y, W8 U; g( X
入模,9寸
4 f, z  ?9 @! |0 a4 I: R
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. g# Z- d  N& U- r& i+ b5 Z
6 u6 X: A. u4 a! b0 H% S
压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
- }6 h9 K8 X# D
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  `8 d/ e1 b# J4 G4 E; Q% J- x
1 w" G- }( v  e: F$ G# M: e7 Qsoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。# S- m' I! l" X* j: q" ?# p% k) ^

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& a- W/ J, G( |/ G$ K
  p" G& X# M9 C# j6 ?搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂) E5 u( t: W. N# K

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