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[烘焙DIY]

我爱会做饭的男人——让他来做个庸俗的芝士蛋糕 ...

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闪闪滴红星

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1楼
发表于 2011-5-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我以为，做饭跟会做饭是两码事……4 l2 n/ g9 I& a. v
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
* C! v  Y2 K/ P' e
  o7 p! P# I) M6 s! }他是一个会做饭的男人7 S& F" |. R1 j) [( c
最拿手的是西点……' i' B/ ~9 _+ U5 x0 y
5 E4 M, B/ J8 {# q
来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
% ?1 C2 d  Y# q3 R+ D
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慢羊羊@tj + 10 的确赏心悦目

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发表于 2011-5-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 ~5 s) n, U; \3 S
1 c0 i0 v9 g5 ^
既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。4 C) |# d7 g) Z* v2 C2 ]- H6 u: |
! M- C7 L" {6 P+ Z
上图，芝士蛋糕，原材料9 _) ]& o0 s6 B- T

0 h$ z1 n" p2 M' u
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发表于 2011-5-6 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 Q& ], F) L& H9 I8 h- n; |0 Y7 n2 |3 u( \! i/ \8 G9 z) ~! m9 i2 l
全麦饼干打碎
" I9 m5 z$ Z$ \$ \% D$ G" b5 E9 p, l$ \: ~1 k, _1 T  A6 a

; [7 T9 j3 Q- }2 A- F4 \* r
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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# C( F1 f( f; U  ~+ z* t( a' l

8 S* [2 L: d4 I! g, A4 |5 x这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……0 q! \9 F( g1 k) F9 D& `% g* z

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发表于 2011-5-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: k( \! L% i! t* D: x6 S% U
3 _2 I/ Q+ v2 c# w; Z& [加糖，肉桂粉
% f3 A1 v' b3 C% ~! w
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( g4 V7 R6 K* I( T7 y

3 K' b( U9 _4 i% n黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合; y% l* l. Z8 ]% t* G/ s; @

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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# P+ Y! `$ C; D1 D: r$ {

. |7 v! p1 }6 v  G5 Z入模,9寸
: c6 D0 E2 @! M' t
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发表于 2011-5-6 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( M8 I* P6 Y& n  u
! L/ _, b% G. Z5 W; l
压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。/ E" z* e" {6 x6 o

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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# A$ T. C% S0 [5 k. z

; {& J$ ~+ `' D  Y: m& j+ Psoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
) x, H5 g9 i0 c, [% G3 e# T: r
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发表于 2011-5-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- C1 O6 S* J& E; f/ m* s8 v
: ?9 i) L) R$ {/ d5 c' C& l搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂" C  B3 `' p8 F7 y& o' I5 }

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