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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的) x9 [" o8 T; a) U 4 g# H' L$ t1 I结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。1 P; O1 q& V: b/ h1 A- T) D 1 i4 m, R, J, R P% }! c* C 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 2 t& C" l! K" r- M5 U. V1 \. g 0 O6 E8 W5 A0 X( `% f% k: @2 P今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 / g% H# _- V8 B. C) _- @, m: H+ l2 m 3 A# S1 l% [# M& Z6 q 6 Y2 W9 q9 ~: v, R c9 S8 B1 O 【煲猪手汤】 2 t- m( u0 j$ v7 j. W0 y 2 v" q* g0 H; M$ [$ S, _8 u* ]# H# C& D4 z % \& u# o" h; H 材料: |+ w: N$ q0 \3 p% \1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。 _ n# R; w8 G2、葱:一把 ; o: {* i. @, a3 N3、姜:一块 9 O U0 g5 Z W/ e8 ?' ?. Y7 X- t# H. Z: d 做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。 " ^, N: e! ?. S8 t+ K0 l将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。 1 C. `2 b% x) {. u \ V最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。 0 y! n7 g- p2 K9 D" E/ Z& O: L这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。 : [& S% w) s) P: O" P' F2 e煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。) P/ s3 f' B" t& D6 T 2 j! G+ |5 z% \' Z “猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。”' l' `' s% q0 G) C
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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汤好白啊 看来是熬了不少时间呢, v1 y- E! k3 ^ [ 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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67 
原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 ) _0 T, P S0 K2 B2 v/ [ 那看来等我快生的时候要多喝一些了
% B0 e# _0 y3 B$ r- G 6 G( H- h6 a& n' w$ g; C5 g3 E 0 t' h( h7 y' z/ R2 [ 。。。。。。# i* t, {4 v4 G/ y& P1 z 6 H9 \- N( H) ?( ^4 ?6 e不过这汤看着是很诱人。。。+ @, y- y$ \' W6 W! R2 b; Q 9 {( F. Q/ n2 h* ^& l& G: Q6 z [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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