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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的# |+ J9 r, D3 Y V0 V4 P3 \0 n0 } 结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。! I" q9 |- U+ E$ n) e $ F5 H! ~ _0 q4 c, {- l无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 & A- Q0 n+ `+ H; _& r 5 [6 K- z$ F. u7 [, k8 L' w" x$ n今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 ; b5 B6 Q* u+ V - l' m$ G' r0 U4 n- [ - S3 y1 e* [. Y; F& r【煲猪手汤】+ ]8 D/ |1 J# ^5 O/ u- { ; d8 d! u( N2 }0 @: f ~ 7 H8 w& \. ~6 Y! }( }3 _ 8 v9 f$ w6 k! V4 G5 f材料: 0 J/ K2 R* F2 X% R7 b# z1 Q% O0 ~& A8 X1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。2 {) {6 w+ l2 L1 }* y' x 2、葱:一把) `' T1 P; ?' e 3、姜:一块 3 I+ r' C1 y3 s6 }: Z& ~1 f9 a F3 q8 o* p* y; E# O 做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。( h7 j2 t+ {) d2 x 将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。 0 M# |7 s$ g: F$ p" @最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。7 B' b4 m$ B4 c$ ?! \. M) d, ^ 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。) T5 ^2 T; c& q/ Y4 K& X* y& t, `) P 煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。 ) y+ m8 \1 N# K7 E. @6 v, M , l2 E6 L0 c$ d& ^“猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。” ; s* @' K& O$ g3 _8 A# _
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 # f! e( B) c" P: T我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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67 
原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 1 Q1 p" V8 G! p1 R6 X 那看来等我快生的时候要多喝一些了
5 J! _, h% K% T X: ~4 E: F6 T8 ~, E& U) T& C5 G' |) U: {7 U s5 A- U2 m 。。。。。。4 Y7 `: u4 b# R3 H % S8 `7 s+ j' D( K9 w不过这汤看着是很诱人。。。" i u. p+ K3 d( X 7 u% L" F% |/ U. D& _- U% B4 r [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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