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宝宝生日
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发表于 2013-9-18 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-19 00:28 编辑
3 D  Y. u# {0 r
& B7 c. t- P. ?9 j    我正在参加【团圆中秋2013】的活动:http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
: x- T) G" N/ n1 U
    每年一进九月份,各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了,有从馅料上出新招的,也有饼皮换花样的,但搞来搞去,仍旧是你送给我,我拎给他,没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢,就连冰淇淋店也要凑热闹,明明就是脆皮冰淇淋嘛,非要搞个月饼出来,买回家先是齁的半死,然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中,还真有一种我个人比较喜欢,那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼,还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢,体现了传统文化的没落?我得承认,对于一个吃货来说,月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊!至少我家那些挑嘴的大人小孩,几乎抗拒所有月饼,却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃,我也学着做做吧。这一试才发现,敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享,赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩,先上成品图,虽然月饼外形一般,我新买的小盒子还是挺漂亮的吧?嘿嘿

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美丽~灵魂 + 30 真不错

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; r% U. _5 m# ^( ]5 R/ w( F
+ i+ ?! i6 |( J9 ?! o& L/ T( A- f      第一部分,先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢,我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅,好像离法国远了点?最后决定做一个巧克力榛子的(纯属个人喜好),一个蓝莓的(没买着蔓越莓)。) H4 O  Y' O6 R0 D  F
蓝莓馅材料:蓝莓150克(一盒),糖60克,柠檬汁1小勺,淀粉13克: Z) S& k9 Z9 n7 [% m

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美丽~灵魂  话说,你在哪买的蓝莓呢  发表于 2013-9-22 09:45

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回复 angel_yew 的帖子& ^6 Z- W3 ]# P! k& v/ D
% W5 ^, J2 n( e: N, N. y  O
做法:
2 @/ z2 c$ O" y( _2 j       1.蓝莓洗净后加入砂糖,搅拌至出汁。
$ j. C4 @$ c# m6 F: S% y
9 ?0 F: k- E7 t

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6 y( z5 r& ~: Z, U  d0 h$ v$ V
. K. |6 ], s8 R3 \8 t& [2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀5 S/ R' b: k, n/ n7 \

' p/ m& F) s( ~$ f0 J' \8 @

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) }; c4 I* L( Q% r; f$ w" {0 I# A
6 b/ Y# g, w% S+ y' e+ e5 I$ w4 U7 V3. 放入锅中小火加热,不停搅拌直到粘稠的状态。1 Q/ ]( F1 _, i1 p- L

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0 O3 b, [5 Q& c7 V* V* l& [6 d( k$ D$ m- O5 e/ i3 c4 ]
4. 放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用。
! l# [; }3 N8 C  |6 g5 s6 ]3 E1 }- k- e9 P; l4 O" m) \( P. d

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回复 angel_yew 的帖子% Y. W% b9 O7 C/ j# j7 b8 \

& y/ S' C0 J, W5 \( Z1 `下面做巧克力榛子馅
% n6 h2 @0 f+ i/ d. m材料:巧克力80克,榛子粉50克% h4 L! p& l# J6 U1 h; S
5 M9 f2 D- Q1 B7 }* n2 ~

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4 }2 @6 q( b9 o0 l* ?
* r3 K/ E- N. g做法:* b) h) n' y0 B' ]# P* Q& s
1. 隔水融化巧克力
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好全能的感觉,

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回复 angel_yew 的帖子/ f& Q8 g- ~8 _: A0 x
2 v' H, g5 d% G
2. 加入榛子粉,搅拌均匀。% ?) e/ I4 t  |0 U

2 e) r# S1 ]' Z) R" F! m1 I
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谁说月饼不好吃?做法式月饼,品中式情怀
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