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宝宝生日
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发表于 2013-9-18 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-19 00:28 编辑
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) H% }8 Q; `- A* E    我正在参加【团圆中秋2013】的活动:http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html5 l/ R+ Q# l* y  m; T
    每年一进九月份,各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了,有从馅料上出新招的,也有饼皮换花样的,但搞来搞去,仍旧是你送给我,我拎给他,没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢,就连冰淇淋店也要凑热闹,明明就是脆皮冰淇淋嘛,非要搞个月饼出来,买回家先是齁的半死,然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中,还真有一种我个人比较喜欢,那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼,还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢,体现了传统文化的没落?我得承认,对于一个吃货来说,月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊!至少我家那些挑嘴的大人小孩,几乎抗拒所有月饼,却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃,我也学着做做吧。这一试才发现,敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享,赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩,先上成品图,虽然月饼外形一般,我新买的小盒子还是挺漂亮的吧?嘿嘿

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      第一部分,先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢,我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅,好像离法国远了点?最后决定做一个巧克力榛子的(纯属个人喜好),一个蓝莓的(没买着蔓越莓)。
& w/ f" U9 c- N& e( X4 M1 y1 I蓝莓馅材料:蓝莓150克(一盒),糖60克,柠檬汁1小勺,淀粉13克6 g: {5 A1 z. G& Z# }5 M0 x, G* E2 Y

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美丽~灵魂  话说,你在哪买的蓝莓呢  发表于 2013-9-22 09:45

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回复 angel_yew 的帖子$ J6 H+ a  R: `- R( G

+ R: I4 e7 {$ j& g- ~! i做法:9 Z6 \; t) S2 o  p* i
       1.蓝莓洗净后加入砂糖,搅拌至出汁。% V2 U/ v: d0 }3 ]* C4 I" o

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2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀1 t# c6 Z) z& e6 n
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3. 放入锅中小火加热,不停搅拌直到粘稠的状态。9 U- o) k) e) D9 k  {

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4. 放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用。
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# [$ Y' a9 U- `( {: j& F; v) ^& Z+ A  l" X6 T: ?8 T
下面做巧克力榛子馅
6 X. z$ n, J- ^# v0 e4 }2 k材料:巧克力80克,榛子粉50克9 d* E" Z! Z! _# G; g% R. O
: N$ q7 e0 P3 `

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% Q- t% [1 b# `9 v# ?1 R  B! K2 d7 N- G+ n
做法:. e3 n/ B' |+ A, v; k. D3 f
1. 隔水融化巧克力/ }' ]& _7 E0 n% A; u/ c; \

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好全能的感觉,

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2. 加入榛子粉,搅拌均匀。
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谁说月饼不好吃?做法式月饼,品中式情怀
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