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有好的亲们说用鸡蛋来煎鱼总是掌握不好，不是煎糊了就是煎散了，在这里来讲讲偶的煎鱼过程。
1 x1 N, F& Q1 Y" f. Q7 u; v# S" V+ ~8 _4 v3 [ F6 T
在盘子里打个生鸡蛋备用。
' A6 L/ ]7 A4 `4 t5 I1 R, ^- ?
$ x& `( N& h# V9 y6 H
$ Y6 N+ j0 s4 M' U上锅添油加热至“七成热”噢。（看不清楚）
! N6 e) Y# @4 b* B9 t3 S. l/ y4 s8 O' m
9 I& [8 ]. Z. X+ Q6 e
将鱼两面都沾满鸡蛋* x2 u7 ?: y. B/ [- m8 e5 j
& y1 v y1 J4 v+ [; C6 s$ m" G$ T. c9 Z' f0 }
入锅煎，不要总翻面，一定要一面一面地煎透。% }1 f* l. L4 o3 y! T4 h
) Z* ~# Z' l L0 e' w
! D0 b+ I O7 i, K" J& _煎到这个程度就可以备用啦。/ D9 X$ W) b. A& g; }. c* d+ E
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妈豆 + 20
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发表于 2009-9-21 10:16
手艺真不错呢
