- 妈豆
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以前上班时早上很喜欢买鸡蛋灌饼吃 可觉得外面的不卫生 就自己在家学着做了 味道还不错0 H( R; q+ d: e& x
主要是自己做的干净 我老公也特喜欢吃鸡蛋灌饼  2 X: G9 p' P) n; |7 C3 Y& h# E6 o/ D
最近给我老公安排的营养餐当然也少不了了 ) @8 m8 b: N) T( \) o( @
这是今天早上做的
) y" I, |0 y& b2 T# Z昨天早上坐了面茶以后相机没电了 就没照
' T! Q) r) J0 p( u( ^% f" X& h. K6 v, o! C0 Z
好了不多说了 上PP啦% O b0 R" {; \* k/ h
# X& s' v# y3 N4 C' b& ?& O! f
先和面 烙饼的面要和得软一些 然后把面饧一会 然后搓成长条 做成剂子+ R- }1 e2 a% }" i
1 W/ Y9 t2 p* o8 w! x* A把做好的剂子 擀成长条 然后刷上一层油撒一点盐
4 w1 o3 F+ }4 \' ]% @; |; s0 B1 l
4 P9 {( v6 B0 z& r
b$ k3 B) y F! T7 k然后把面片卷起来
/ o4 A9 |7 U; ~+ s' I7 M5 v+ ]" P0 N0 E
留一点包住底部2 U. m( o, Y" Y7 T
9 G! k& v$ S7 p. x- G
把卷好的饼胚立起来 然后按扁 然后擀成博饼$ t5 e# `8 l) Z/ g; U* {! c
; Q$ {+ |6 I& B) h4 s( T0 Q9 T0 y: Q$ b8 g m
把锅烧热 把擀好的饼放入锅里 开始烙饼 中间注意翻个 要不饼就糊了 要保持小火; q8 x) h( m! g4 D3 ~
6 M( J9 Y7 I3 h6 w: o: G
然后打鸡蛋 加葱花和盐 把鸡蛋打散# Z, Q- W3 F0 X- d. o# d! E5 U" k/ A1 E
, |9 M# I) t( F# R7 L& Z7 L8 R- }饼快熟的时候 用筷子把饼没封口的那面挑开
! a6 J9 K7 q" d6 M7 Z' t这样子就差不多了
: H& `) u5 o& F3 q/ ~/ b: m& _+ G7 @% D; `1 D% w- t6 ?
把上面挑开' K) {8 L. L3 [0 P
. E3 u, R' R* x: Q2 M0 {* I5 K
把打散的鸡蛋从这个口倒进去
7 C$ m6 G1 Y$ L4 t5 F
( b/ a' \' b+ k C- n2 h7 y然后把饼两面再烙一下 等鸡蛋熟了就可以出锅了
9 u5 P/ W( l8 x】
; ?' |4 M/ B. d2 y: c喜欢的话吃的时候可以抹一些面酱或者炸酱 番茄酱都可以的
' q) D, L4 H$ [或者一点烤香肠都很不错呢1 M+ ]9 m) Y5 c( T
8 w. w2 H# D+ F) B# l, t+ U# ~[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-30 22:09 编辑 ]
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发表于 2009-10-30 21:57
如果下雨或者刮风的话就去不了
我以前最喜欢早上吃鸡蛋灌饼了
