- 妈豆
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步骤：! r, d& y6 R9 z4 X( b- F
2 w& K) ~2 l& p' `1 G- U9 k1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。
2 i( _9 b% M% ]7 R" t; {! x
# e, Y% ]/ K h0 ^2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛
+ z. `8 \; F: h; X
; A% a+ G3 ^" t, I3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）
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4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大 h, a7 a: {, B X
1 ~! w5 d. Y6 ?) f1 M5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）! G9 ]. v5 o, l. Q# _/ O- C
" \' J1 c. u1 S9 h6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）
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8 Z( G9 V) y. ^, A) U2 r* M7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来* v N, s8 C; h L, A% |7 m' R
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8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。/ m; K! |) A% ]
5 {/ U6 ]& H* L9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的( c M* m; t) H% D9 X
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发表于 2012-8-24 16:49
