- 妈豆
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步骤:' a8 c+ ~7 H/ ~) E' \2 a
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1。用保鲜膜把擀面杖包起来,把红糖压碎一些。
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1 ?' [& u8 C9 m$ t9 L2. 把标准粉+玉米淀粉混合好,过筛
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3. 黄油室温放到自然软化(这个我比较着急,用擀面棍也把黄油给弄散了,然后就直接软化了,不知道这个步骤有没有问题)
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4. 将红糖+黄油搅拌均匀,然后打蛋器打大完全融合,颜色变浅,体积膨大
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5. 将蛋液分3次倒入4中(这个说到要完全打发,我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。)4 M7 t6 U/ R! c, U
! L8 {$ Z8 U. ^+ G7 c6. 将面粉再次过筛入混合好的5中,然后抓成面团(这个步骤我一直纠结,每次都没有顺利的抓成面团,都需要我使劲才能在一起,不然就一直掉渣,一直掉渣,郁闷!)# M" {0 \+ x$ A ], t
4 p, R H. c5 l( ?! m3 q$ @7. 将面团分成4小份,依次擀成厚点的面皮,然后用模具切下来& j( L, |" u$ \* O( a8 ^
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8. 我那个烤箱是不能调温的,一开就是250°,所以我是烤3分钟打开看看,分2分钟打开看看,然后烤几分钟闷个10分钟,再取出来的。
E/ w) O7 A( r8 r) K
6 w$ U% o& u C( Y' [- M% A9. 综合之前的,怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了,就是首页里的那个盒子,下面还铺了泡沫,结果,比之前的还硬!!!!这回不是花岗岩,感觉跟吃豆根糖似的
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