- 妈豆
- 22559
- 昵称
-
- 经验值
- 21209
- 在线时间
- 138小时
- 注册时间
- 2011-6-17
- 积分
- 21209
- 精华
- 1
- UID
- 6058679
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 4157
|
步骤：
& W4 U9 ?( [( W3 a 9 ?6 n; B6 d2 p6 p- E; L
1。用保鲜膜把擀面杖包起来，把红糖压碎一些。, f: e' @2 t3 ?5 R3 U4 |6 ]' X
& Q4 M; B4 o" K2 d0 b2. 把标准粉+玉米淀粉混合好，过筛6 f, h& ~( d7 ~
9 x' C3 ?1 b2 B1 l# ~* X! j
3. 黄油室温放到自然软化（这个我比较着急，用擀面棍也把黄油给弄散了，然后就直接软化了，不知道这个步骤有没有问题）
. L) N' f9 \7 z, X- m/ @! g
2 {; t8 o! Q7 u5 N7 ^% U( M$ o4. 将红糖+黄油搅拌均匀，然后打蛋器打大完全融合，颜色变浅，体积膨大: ?1 T' `+ t7 L9 i" O# {, s$ B
% M9 D' J' w" v/ F* @2 A
5. 将蛋液分3次倒入4中（这个说到要完全打发，我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。）
+ U8 r- Q6 {. ~8 U/ n ) h. U, s2 C, b B5 k
6. 将面粉再次过筛入混合好的5中，然后抓成面团（这个步骤我一直纠结，每次都没有顺利的抓成面团，都需要我使劲才能在一起，不然就一直掉渣，一直掉渣，郁闷！）; B4 M7 o% w% `/ N7 O
o6 D ^4 y$ u2 @9 j4 P' w+ ]7. 将面团分成4小份，依次擀成厚点的面皮，然后用模具切下来
8 D& L5 y6 @$ m# _) s5 O ( W f# _& D* @: o t C% ]0 `
8. 我那个烤箱是不能调温的，一开就是250°，所以我是烤3分钟打开看看，分2分钟打开看看，然后烤几分钟闷个10分钟，再取出来的。
6 d, f4 |/ l/ u6 u
8 ]2 V W" d( }9 _ ~" _9. 综合之前的，怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了，就是首页里的那个盒子，下面还铺了泡沫，结果，比之前的还硬！！！！这回不是花岗岩，感觉跟吃豆根糖似的2 Q3 j8 n5 }. X; p2 n+ H
|
|
发表于 2012-8-24 16:49
