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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-24 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我是小媛媛 于 2012-8-24 16:49 编辑 5 S; W: @* ]$ O
$ Y. d% l' f- j3 e5 e
每次兴高采烈的想要烤点什么,最后的结果肯定就是失败的!
5 w' D* H, G6 i3 b, t5 U
  _$ d, M/ b5 `8 q) }大源源每次都安慰我说:“没关系,媳妇儿,你还多了个失败贴呢!”,说完就偷偷一边坏笑去~
7 H+ P' D4 Q" T" F0 n+ \

7 A5 O3 F3 E$ p- t+ k& V. Q我了个去的,我就不信了,为嘛我那么认真还是成功不了!不能一次次的都把问题推在烤箱上,这怎么回事哇~~~~% n8 `5 q) Q  h7 `5 p2 u+ I

$ n4 X0 M) l- S/ s, F结果。。。。结果。。。。。
1 ]# B/ F9 g! j
0 u) K( t- l' M, |! y“胡杏儿”就腾空出世了!-------因为,杏仁“糊”了。。。。& \5 K! a0 J& x3 ~
7 z& |- z& [$ ~/ [2 w
( l) x% O8 t5 U- A3 O) k2 H$ s3 G7 }

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哈哈看着还不错哦~

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我是小媛媛  不行,真的糊了,又花岗岩了,555  发表于 2012-8-24 16:59
能能妈

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2010-10-05 
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这不挺好的吗 大源源要求太高啦

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我是小媛媛  这次比上次那个玛格丽特哈硬,不知道怎么了。。。。  发表于 2012-8-24 16:59

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哈哈看着还不错哦~
不行,真的糊了,又花岗岩了,555

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这不挺好的吗 大源源要求太高啦
这次比上次那个玛格丽特哈硬,不知道怎么了。。。。

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绿光greenlight  你就等新烤箱来了再鼓秋吧~我估计就是烤箱的温度的关系  发表于 2012-8-24 17:14

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宝宝生日
 
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我说说我的过程啊,确实是有问题的; j/ P$ d! b$ x5 u6 Q3 ?8 q- y2 C5 }
: t% e4 a, Z/ M8 ?9 \3 n/ D! {3 p/ e
但是我也不知道是哪方面,你们大伙都帮我看看哈~~~. v& A3 h8 i: i& }  |1 V6 e) [( M

! g1 `' P( n# {# q' z) {3 v7 i我不想失败了,555: {8 |" Z* X( P* S: ?8 B
7 `, e& l3 ^7 \4 c

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准备材料:% T1 l" E3 x0 h( j% y3 Q+ b
" }6 _! L& Y/ K( @
红糖 130g
- D0 g, z0 h- |$ J4 _7 }2 C低粉 330g(这个是用标准面+玉米淀粉以4:1配出来的)  q  ~' b0 Z$ k' X+ z7 H) M
黄油 130g
) ]. q& x+ p" ~, V; H% }) @; ?; l鸡蛋 1个
: L- _7 T  d( s+ `, J5 ^5 ]杏仁 1把
+ ^& w1 ?4 }0 G" h5 s0 w* f$ o  |  q' _
7 {+ |8 s& }9 m+ Y! m; N( i1 s5 Y. @* f5 K' k, z
5 t1 p( g4 }& l& |4 h7 C$ H

! _* H  z& H( Y/ R1 k$ H# W
/ y$ P1 X+ r6 X/ L
能能妈

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这次比上次那个玛格丽特哈硬,不知道怎么了。。。。
你就等新烤箱来了再鼓秋吧~我估计就是烤箱的温度的关系

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我是小媛媛  我觉得问题多多,你看我写的步骤,里面遇到很多情况  发表于 2012-8-24 17:27

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宝宝生日
null 
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我先插队说一下 如果是做饼干的话 不要用蛋液和面 至少不要加入蛋清 首先蛋清会使面粉上劲的 饼干酥松的关键是油和不能使面团上劲

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我是小媛媛  哦哦,是这样啊。我觉得低粉配的也不好,所以面的劲太大了,没有松脆的感觉,咬开里面的层次倒是不少,就是太难咬了  发表于 2012-8-24 17:29

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宝宝生日
 
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步骤:9 ^& E: w2 V* E
) c* j" v2 C7 ?+ H
1。用保鲜膜把擀面杖包起来,把红糖压碎一些。
! C7 ]- c8 C1 \& }
0 `# W0 m3 z9 g/ g' E/ v' \; {2. 把标准粉+玉米淀粉混合好,过筛, T2 g* f" \/ Y6 \3 E
0 u3 p1 D4 \0 S! n
3. 黄油室温放到自然软化(这个我比较着急,用擀面棍也把黄油给弄散了,然后就直接软化了,不知道这个步骤有没有问题1 C0 s% c3 C& U- k/ u- T4 g
2 H+ ^  y6 n' s- S& U3 k' @8 L0 B
4. 将红糖+黄油搅拌均匀,然后打蛋器打大完全融合,颜色变浅,体积膨大. I. H2 ]# f% f2 S% V/ O

' W$ g" |3 u7 |5 ], p5. 将蛋液分3次倒入4中(这个说到要完全打发,我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。)
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6. 将面粉再次过筛入混合好的5中,然后抓成面团(这个步骤我一直纠结,每次都没有顺利的抓成面团,都需要我使劲才能在一起,不然就一直掉渣,一直掉渣,郁闷!)
/ Q% \& \( k( x5 w
0 z; y# ?, j/ N# t% Y$ R' e7. 将面团分成4小份,依次擀成厚点的面皮,然后用模具切下来
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8. 我那个烤箱是不能调温的,一开就是250°,所以我是烤3分钟打开看看,分2分钟打开看看,然后烤几分钟闷个10分钟,再取出来的。
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9. 综合之前的,怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了,就是首页里的那个盒子,下面还铺了泡沫,结果,比之前的还硬!!!!这回不是花岗岩,感觉跟吃豆根糖似的
5 W. D6 [9 m1 u' q

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绿光greenlight  亲耐滴,我正想跟然妈学豆根糖呢~正好从你这学习啦~哈哈  发表于 2012-8-25 08:40
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