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顺子妈

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宝宝生日: 2011-03-14
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1楼

发表于 2011-2-28 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 liann_T 于 2011-2-28 16:31 编辑 / D; l5 F' O5 C; c
& }4 F" e- L. b U6 K* G
首先我用的是低筋面粉，还放了一点吉士粉，四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加糖打匀，放低筋粉和牛奶，蛋清打成奶油状，然后混合然后无论我是放面包机的烤蛋糕档，还是用电饭锅做，都不发，这是怎么回事啊~~~~~~哪位妈妈知道，教教我呀~~~我都没信心了~~

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宝宝生日: 2006-05-29
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2楼

发表于 2011-2-28 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好象得用专用面粉。比如说松饼粉。

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帖子: 282

3楼

发表于 2011-2-28 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白要打发，打成像奶油那种，光起泡肯定是不行的。

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顺子妈

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帖子: 1701

4楼

发表于 2011-2-28 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

pisces105 发表于 2011-2-28 16:22 " o. U1 _1 b6 a
蛋白要打发，打成像奶油那种，光起泡肯定是不行的。

是奶油状的，可以插筷子的~~~~~~~我就在想我是不是少加什么了，或者是不是时间不够~

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帖子: 282

5楼

发表于 2011-2-28 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真不清楚了，一般我都是用烤箱，没用过面包机和电饭锅。

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宝宝生日: 2006-05-29
帖子: 564

6楼

发表于 2011-2-28 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liann_T 的帖子

你用松饼粉试试吧。应该可以的。

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顺子妈

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宝宝生日: 2011-03-14
帖子: 1701

7楼

发表于 2011-2-28 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

臭臭妈DJ 发表于 2011-2-28 16:35
9 _( B9 g6 g: X7 b* A' w- C0 a* m回复 liann_T 的帖子' y) R- ?$ ?: n i6 R. Z3 e
5 E' o) l' V: [5 S6 g$ i
你用松饼粉试试吧。应该可以的。

& w6 i" c8 q* i$ w$ R
哪儿有卖的》？

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宝宝生日: 2006-05-29
帖子: 564

8楼

发表于 2011-3-1 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liann_T 的帖子- l1 B& b @ b0 W( _$ B. }$ g0 E9 _. H
' y. v: h0 A6 y. G! B4 \$ P- h8 b
网上就有。

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宝宝生日: 2009-12-03
帖子: 121

9楼

发表于 2011-3-2 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白没打发好，要到硬性发泡。你打到奶油状还要打一阵子呢。原料混在一起搅拌时要从上到下翻，不能搅拌，搅拌也会不起。

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