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宝宝生日
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发表于 2011-2-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妞儿妈的自制双皮奶教程来啦~ 很喜欢吃双皮奶,这回自己做个试试~话说我不会做饭,就只能瞎捣鼓点儿乱七八糟了~
' i! v5 E8 ]2 S" o* I! J# \2 }. e+ B, C  T材料:牛奶2袋(最好是全脂奶),鸡蛋2个(只要蛋白),白糖一勺半(这是两碗的量,一般一袋奶一个蛋)' a; I0 l* ?( E( L4 T3 i! I3 Y5 S

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器具:一个大碗,3个小碗,一双筷子
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    1.将蒸锅放适量的水,烧热(为之后的蒸奶用,这样做是为节约时间): P( ], [3 n# u6 P7 j# \

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2.将牛奶倒入锅中,小火烧开,一定要小火,因为牛奶很容易就煮开了' X7 ?) s1 ?( A
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3.将烧开的牛奶倒入2个小碗中,慢慢冷却,备用。
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4.取鸡蛋蛋白,放入一个小碗中,用筷子打散
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5.蛋打好了,牛奶也冷了一会了,看看面上是否起皮了,如果已经起皮了,那么冷到这个程度就可以了  l/ n$ ]  D' R5 J! V" H. b% ~* L3 Q
  

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6.用筷子挑起奶皮的一个小角,把牛奶慢慢倒入大碗中,让奶皮在碗中,这就是双皮奶的第一层皮哟,一定要小心,不要弄破了0 @% w$ p. P+ I& R' k2 B

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7.在大碗中加入一勺半糖,我吃得不是很甜,两袋奶一勺半就可以了,这个根据自己口味,我是觉得太甜腻人,然后搅拌一下,让糖融化
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8.加入了的打散的蛋白,搅拌均匀,蛋白遇到牛奶,会浮在面上,这就是双皮奶的第二层皮。
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妞儿妈自制双皮奶教程来啦,材料灰常简单~
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