妞儿妈自制双皮奶教程来啦，材料灰常简单~ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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我是妞儿妈

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宝宝生日: 2009-12-17
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1楼

发表于 2011-2-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

妞儿妈的自制双皮奶教程来啦~ 很喜欢吃双皮奶，这回自己做个试试~话说我不会做饭，就只能瞎捣鼓点儿乱七八糟了~/ V. i( q% I5 |& I4 G5 i5 C
材料：牛奶2袋（最好是全脂奶），鸡蛋2个（只要蛋白），白糖一勺半（这是两碗的量，一般一袋奶一个蛋）4 u/ N! }& h' T3 p3 V2 }

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我是妞儿妈

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2楼

发表于 2011-2-23 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

器具：一个大碗，3个小碗，一双筷子

8 s5 h3 N" e3 T t

, ~4 v( j( | J- q3 k/ B

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我是妞儿妈

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3楼

发表于 2011-2-23 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤：2 g2 w+ X# d- J) E9 u% [
1.将蒸锅放适量的水，烧热（为之后的蒸奶用，这样做是为节约时间）) `5 F, k* r- b o. {4 a2 o

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4楼

发表于 2011-2-23 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.将牛奶倒入锅中，小火烧开，一定要小火，因为牛奶很容易就煮开了

: g$ w' K& Q& ]# f$ v6 l, i

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5楼

发表于 2011-2-23 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.将烧开的牛奶倒入2个小碗中，慢慢冷却，备用。% p( o% i: C6 K0 r% X4 `! t4 @$ c
3 W" ~$ z! e; i* q# Q- I
; J1 t% h8 Y* Y% a, D

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6楼

发表于 2011-2-23 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.取鸡蛋蛋白，放入一个小碗中，用筷子打散

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7楼

发表于 2011-2-23 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.蛋打好了，牛奶也冷了一会了，看看面上是否起皮了，如果已经起皮了，那么冷到这个程度就可以了

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我是妞儿妈

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8楼

发表于 2011-2-23 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.用筷子挑起奶皮的一个小角，把牛奶慢慢倒入大碗中，让奶皮在碗中，这就是双皮奶的第一层皮哟，一定要小心，不要弄破了( ]: f- {- k* s# T! Q8 s ~
) B8 z- @0 }+ W' P. z' ]5 V, z7 H
9 M8 W% s+ `% A- u& w( Z

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我是妞儿妈

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9楼

发表于 2011-2-23 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.在大碗中加入一勺半糖，我吃得不是很甜，两袋奶一勺半就可以了，这个根据自己口味，我是觉得太甜腻人，然后搅拌一下，让糖融化

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我是妞儿妈

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10楼

发表于 2011-2-23 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.加入了的打散的蛋白，搅拌均匀，蛋白遇到牛奶，会浮在面上，这就是双皮奶的第二层皮。" @; t, L0 ~( \% }

; a& U' O" b) i- L! ^6 Y2 Q

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