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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-16 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前两天老公病了 都没怎么好好吃东西 就剩下喝粥了 现在老公好了 给他做点好吃滴好好补补 : {3 U' z! Y. E' r好啦 不多说啦 上做法和PP啦 ; a( i8 ]& n0 X3 |1 m7 |& e1.买来的肘子首先先洗净去毛 肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌 ! S0 t V$ ~9 m$ ^& d( _2 C我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼 2 U' A; K# Z# y7 G" q+ c不过今天阴天光线不好有点暗了 大家将就一下吧 ' N' z2 \1 N9 p3 `1 M ! x- U/ Y4 z4 h' {& X. d- H 2.把肘子的骨头剔掉 注意小心不要切到手 小心再小心: F/ t' O: J& a' f3 { 然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦! r( t" M" @9 ?+ } ' U4 A( M$ `% z& G 3.然后把肘子凉水下锅 紧一下 然后把这些有血沫的水倒掉& G' u' J) V8 d4 M7 F' T7 Z5 y " N2 a. M2 R; X- Z* n n3 v R0 a, _: d: r7 H4.把肘子放进锅里 加入 葱 姜 盐 老抽 一点黄豆酱 和一些冰糖 (炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮: a9 j9 k* T& Q# D j* p! {9 T, D 然后加入我的秘制调料 就是——啤酒 哈哈 啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香 ) _9 P8 @8 W f然后加入开水(一定要用开水这样肘子比较容易进味)水量摸过肘子就可以了 到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了 ) j; I* k# {, h7 G Q+ D# [4 R* O- D9 n& @7 T% p5 o: y# k5 | 然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了 大约一个半小时左右 一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了 然后收汁就可以出锅啦9 n8 _) D7 k+ g/ F. Z* | 看看效果吧 ) L- B1 b2 O" {- c5 p 1 j0 [+ E( `8 W5 B& z7 x5 f5 s2 Z* V$ j出锅切开就可以吃了啦 7 Q/ ?8 g) t B: u! I 怎么样卖相还可以吧 俺被大家夸的都有些飘飘然了
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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是啊 老公前两天病了 给他做点好吃的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 George妈 于 2009-8-16 17:44 发表 6 b) z# n0 w, E 灌汤包哪,吃不着过过眼瘾也行呀
k0 ?4 E3 k' S5 f 灌汤包要等孩子上班的时候做 这两天六日孩子在家没时间包包子了
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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包子做好了第一时间发上来分享
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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一定第一时间发上来 大家好像还都在等着呢
涵儿

白银长老

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小魔女已经要暴动了
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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厨神,偶来解馋啦
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偶的秘制肘子炖好啦
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