- 妈豆
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前两天老公病了 都没怎么好好吃东西 就剩下喝粥了 现在老公好了 给他做点好吃滴好好补补
# ^3 T8 S. ]) ~6 C2 L& i! Z好啦 不多说啦 上做法和PP啦
2 z( B8 {2 I! p1.买来的肘子首先先洗净去毛 肘子上面有很多没剃下去的毛很讨厌
$ v ?0 Q( `" q$ y, a L我用的是没用的刮胡刀刀片剃的这个体毛比较麻烦还很费眼
* D, ] H3 S4 O% A1 F0 I6 T不过今天阴天光线不好有点暗了 大家将就一下吧 / _2 X$ n5 k! }- R' v
2 Y- \' i4 m+ d: l& c/ W2.把肘子的骨头剔掉 注意小心不要切到手 小心再小心( t/ }) c6 J0 D' G
然后把肘子翻过来就是一个完整的肘子啦
$ a, Y. T8 f1 t1 ^, U
2 D! c' a ~/ W3 Z2 u9 H3.然后把肘子凉水下锅 紧一下 然后把这些有血沫的水倒掉7 P( g6 K) b, i
) R7 V& Q0 O, P! p4 {9 [/ _
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4.把肘子放进锅里 加入 葱 姜 盐 老抽 一点黄豆酱 和一些冰糖 （炖带皮的肉一定要加冰糖这样炖出来的皮会很亮很漂亮 ） 9 {* e) X6 T& S8 u. h5 U \
然后加入我的秘制调料 就是——啤酒 哈哈 啤酒可以去掉肘子的腥味而且炖出来的肘子又烂又香
, ^ W2 Z, Y1 R. e然后加入开水（一定要用开水这样肘子比较容易进味）水量摸过肘子就可以了 到入啤酒时会有一些沫不过水开以后撇去浮沫就可以了. D6 l- D1 ^ W! A
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然后大火把水烧开再转小火开始炖就可以了 大约一个半小时左右 一般用筷子扎一下很容易扎透肉就烂了 然后收汁就可以出锅啦) I3 c" S3 w$ t1 E, u' h5 b. x
看看效果吧 . `8 I( G. s. n5 o6 o6 y [3 h. M( r# X
( G) I: p G& I- P出锅切开就可以吃了啦 . `+ j+ ?, c1 c9 ?( T& ?
怎么样卖相还可以吧 俺被大家夸的都有些飘飘然了
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发表于 2009-8-16 17:30
这两天六日孩子在家没时间包包子了
