- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……5 B0 F' ?. l/ C1 M, s3 f* v# L4 e
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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5 T. [5 m7 ]9 r/ \! z先把蛋黄压碎备用3 @7 U; u! O( a* P0 T
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- w R: E/ @6 L+ [- o黄油、酥油、糖隔水融化" k5 ]" y. ^, x" l5 h* L5 z) P) n
 ^" r1 R6 t" i/ p. j# ~
0 x; S" z N$ y6 W将低粉和淀粉混合拌匀
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分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团 u* x8 z+ P, t( r5 e
 7 g) C1 T' d8 {
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然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意) S) \/ U& O5 h. H
" I+ d' l N8 j& }
0 q5 [9 a1 z5 m我弄得有大有小的，不太规矩
! B/ k. H6 i3 L" J& q+ H( E7 }9 q
+ ]# D* L4 }3 }
4 r9 o# O3 [ e+ A! @" [7 L也可做成其它样子，有模具更好
9 B( M5 z# z7 t' _7 Z# y# o " s1 [( \# F# h
* s- d0 h1 f* {/ \5 Q9 l; S放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘% V+ D6 G/ x: F! z
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用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
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n8 ]) w6 W1 W% ?% B) I1 t
& g4 r: M2 q0 t7 {压成这样就可以了
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+ R# U: \) Y! s6 Z5 @1 z# h1 q5 f, y7 X6 I1 ?) @
放入烤箱（160度15分钟）
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/ N7 x8 z$ J: w5 Q成功出炉，有几个压的不太好看哈, w2 A' ?# c& m' y8 ?: p- }- [& f
 # \0 k8 Z+ S% b, s) \; F
, F- b7 B1 p- b$ i来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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$ k! y; L- ^; }$ I& d装盘6 H9 H- v& f! Z- k2 ?( t
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3 g, t& i% f" x8 o1 q
5 @4 E0 n# n& V+ b2 v8 p: J这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
