- 妈豆
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烘焙刚刚入门,试着做了玛格丽特小饼,据说这是烘焙新手的最佳选择,香酥可口,不易失败,下面开始了……; o8 @; E' Y# R8 h6 t
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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0 T" x$ G* c4 M4 I& C先把蛋黄压碎备用
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黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀( ~& P7 \/ i. K% u0 v4 l
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分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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7 E/ W/ R, r0 `0 {5 f# I2 T( j4 r
& s: I0 g( s. p" }6 w然后把和好的面团揉成一个个小圆球,大小随意
: }; y& `: y" n2 O: P 0 N! m/ b3 E7 r/ t: V% T
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我弄得有大有小的,不太规矩
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也可做成其它样子,有模具更好
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放入冰箱冷冻半小时(据说是为了黄油凝固),拿出后再解冻20分钟,装入烤盘: n% D% U) s3 L0 n }. [
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用大拇指把小球压扁,不要太用力,我就压碎了好几个
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& ^5 M: q N( ]6 c% v6 g
) F6 t2 D! ^$ ^4 q) a压成这样就可以了
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* J( e2 C/ B' W9 V* n! H放入烤箱(160度15分钟)$ N( i# V4 i6 [: W6 ]$ A* @
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成功出炉,有几个压的不太好看哈
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来个特写,味道真的不错的说,很香很酥4 T, L- H* `! i+ l* `" e
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0 X) _" j7 R* C9 @' X! z/ k2 o# {
装盘
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s; ?7 Q% D6 W" a! F: u这真是很适合新手的一款小点心,很能提升自信心,关键是好
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