- 妈豆
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烘焙刚刚入门,试着做了玛格丽特小饼,据说这是烘焙新手的最佳选择,香酥可口,不易失败,下面开始了…… O2 `4 j. i- }2 v- n% F
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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5 K/ V8 [/ ]8 n' N& M0 E先把蛋黄压碎备用! w. ]! j9 Q- [' Q# | u5 A
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黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀
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8 K$ L: D y T/ H4 f [. Q! w4 N3 z2 C) V J& a# w! c8 I' D2 }2 ^
分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团) x% }% ?" q. b1 D9 b1 |
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5 {1 U3 V: T! h- O
然后把和好的面团揉成一个个小圆球,大小随意8 _0 r& \0 U3 K% T# N8 E
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) y/ w. [0 {& Z/ q+ g- K我弄得有大有小的,不太规矩+ h9 v, d. G* s" v( P- c5 t0 e
+ x7 l2 D+ P1 e/ y f+ i" B5 G# d7 J) Z- o2 Y
也可做成其它样子,有模具更好) R3 E8 v o1 }. n R9 {7 o/ H! ^
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放入冰箱冷冻半小时(据说是为了黄油凝固),拿出后再解冻20分钟,装入烤盘
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+ e! W6 c( U. }8 A用大拇指把小球压扁,不要太用力,我就压碎了好几个, j- n* D. F6 \2 L
E/ J6 n$ ?( [( |; `% w9 Q) O
, Q: u6 @; W7 u
压成这样就可以了
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+ R$ W0 J2 [4 P0 U$ b/ e6 u1 K) G9 h1 P1 P! V5 B2 X
放入烤箱(160度15分钟)! f1 U* W1 Y: Y1 d
, j4 S# }& J& A; D* ~2 E% l4 Y5 R. g, ^
3 f" K# L+ i7 S! d9 v, t成功出炉,有几个压的不太好看哈% h; I: k7 H& K9 B! ~
: Z7 |1 V# v7 ?3 x* }1 N( Z
0 k0 L% }7 c/ ?9 H# h来个特写,味道真的不错的说,很香很酥
, T! t+ c9 ^/ s) B' f0 [- @6 t 0 B8 E7 p8 h' b( s3 R G+ B9 ^$ J
! a( x+ S+ n7 I6 ]; t; y% M6 E ?装盘8 Y6 ^+ {, m* w1 q. r" Y. E
- [+ [1 q' B4 K/ M- z6 x- O& j8 E: n
# P1 e0 b) e6 r6 `: j) U0 g4 J; O
) B' v9 {' X P1 `' C9 s这真是很适合新手的一款小点心,很能提升自信心,关键是好
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