- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……; o8 @; E' Y# R8 h6 t
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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0 T" x$ G* c4 M4 I& C先把蛋黄压碎备用
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黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀( ~& P7 \/ i. K% u0 v4 l
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分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团
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7 E/ W/ R, r0 `0 {5 f# I2 T( j4 r
& s: I0 g( s. p" }6 w然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意
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我弄得有大有小的，不太规矩
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也可做成其它样子，有模具更好
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放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘: n% D% U) s3 L0 n }. [
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用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
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) F6 t2 D! ^$ ^4 q) a压成这样就可以了
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* J( e2 C/ B' W9 V* n! H放入烤箱（160度15分钟）$ N( i# V4 i6 [: W6 ]$ A* @
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成功出炉，有几个压的不太好看哈
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来个特写，味道真的不错的说，很香很酥4 T, L- H* `! i+ l* `" e
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装盘
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 . x* o& ?9 q# H4 ~3 x
s; ?7 Q% D6 W" a! F: u这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
