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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 2 n G5 W, v6 a 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 5 G7 t" \/ E/ C3 g' w) d 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 # g0 M8 W' Y+ @3 J用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 / y; a7 j$ y, |% o % E7 _: J# @6 {2 u: K 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 . T# { m8 ^+ }! M- ] & [ f8 I+ z+ k+ a) D5 Y- P/ F 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 $ r. a1 `$ `: p 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 4 \$ c O7 ^8 A& j5 W1 J% \' N % T9 K$ L9 z A2 m% N) G( W2 p + Z8 m& N# D6 ]8 D1 ~" T4 p' }. s炒糖色的肉很漂亮吧 9 `3 ~, u& w& g4 w( ]4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 / H2 z8 ?+ F) v7 _( i% S+ k/ k这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖# u- r" u) p& a8 M , [ U/ P, `4 c. o' q1 Y0 f7 N炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ; F4 U1 ]" w6 _# D% F2 T9 [一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ! {4 l7 `' @) F& Z9 S& \! D这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 & I+ T r( p% q0 | 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 }1 @5 W7 f' {- v) ^" q炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 4 ^1 M4 _2 N& c r( V1 F, j# K
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
2009-02-12 
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我就看看 A8 W7 C, l9 ~9 Y) }8 h2 \1 g我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 " b* H: f7 a v: L. t# v 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
7 V+ K/ W* V9 G* L' q; G嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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