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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 - s' l2 i, B: `( t, K# W 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 7 j6 d. D& H' e" ? 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 5 V; H% ^, M# S) a" y' t! ~. { @* | 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 % l% G4 C0 `) U6 F6 i/ V. S6 M . }6 s: g/ s' f& W- E$ L7 n 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 , E" g6 P# D) U5 l3 g: q# F 0 {: H5 j+ M W3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 4 n) U9 E8 T3 b/ o/ k9 g- l& m: j0 I糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 ' _: P" W. \8 R - c: }2 t8 K' k- @ O4 j. w! K/ l5 I* O 炒糖色的肉很漂亮吧 , S/ D- L; w. K3 B j# n; S$ N5 J4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 z1 K5 }. R) H0 h" y! Y# f这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 ; q8 c$ Y7 E2 A3 d" J9 O5 L1 `# i 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ' x- d! S3 H% F1 m! t 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 & q4 B/ u# i" i5 z这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 0 D& \. z2 @$ U 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 % t0 ~- r+ m J4 W 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 . G( c1 H( g# n* B
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
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抢沙发喽,(*^__^*)...嘻嘻,厨神偶来解馋啦
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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我也会做呀,就是2福爸爸不吃肥肉,所以我很少做这个。

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宝宝生日
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我就看看 ( }& K/ T6 M! c) ~. L2 @6 G& s我不说话
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
米妈

白银长老

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宝宝生日
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成品真是馋人啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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这个我也会做
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 0 S ]- S* L- N2 E; x" Z 我不吃肉!!再不上我爱吃的我就真滴暴动啦!!
& R! v% A# @7 w: @( k 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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这个超简单的
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红烧肉~~~吼吼 今天刚刚做的
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