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红烧肉～～～吼吼 今天刚刚做的

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1楼
发表于 2009-8-20 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 8 O9 j* l ~( A6 B, f 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 * v* d& _. R' \8 I# g* `9 n6 ?' ]1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 , t0 L3 m. H- M 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 : I! B l" Y! u$ L ( e# F% n- V" _5 {- f2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 ! ?& u4 }% I# o C1 H& K; b 2 [2 E) N8 O& d0 V6 `4 K, j6 B3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 % _" ], N D# J! {" x. D糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 9 n( z5 w0 U2 K; d7 t/ A6 o # V2 s" e$ M u# ~$ G+ H- y& ]/ W3 t6 r 炒糖色的肉很漂亮吧 . e& @( [4 b4 S6 G, H) _3 o9 p! i, r 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了, ]) R8 M2 r7 {) L0 y 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖+ W4 ~2 l6 Y0 B3 ~% e Q6 p' D4 Y4 S1 ~) @+ ` 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 2 a* p7 s! w0 x- Z7 N 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 : }8 b* k* ~% C" Y$ g这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 0 m R" k7 R" d" J8 s 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 . G' a8 B$ A& X3 n! W' m 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 ! U" j& B7 r5 O- r7 b
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zhaiying1102
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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2楼
发表于 2009-8-20 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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3楼
发表于 2009-8-20 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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4楼
发表于 2009-8-20 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。
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雨宸妈咪

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宝宝生日
2009-02-12 
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5楼
发表于 2009-8-20 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就看看 ' `$ d. g, H+ u% M+ `6 @8 {% f我不说话
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幸福小魔女
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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6楼
发表于 2009-8-20 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！
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小砂子
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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7楼
发表于 2009-8-21 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品真是馋人啊
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luzixuan

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宝宝生日
2008-02-26 
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8楼
发表于 2009-8-21 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也会做
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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9楼
发表于 2009-8-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 $ t" p ~1 A `% [ 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！
5 V# I$ M3 ^9 ~2 b; q) R9 F 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
10楼
发表于 2009-8-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个超简单的
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