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7 X/ C5 s+ ^! e# Z7 p% ?制作过程:& V/ g/ O8 u7 g& E* S
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
' c" H" S; h/ U. U$ @* E2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。3 E6 h) o" N4 X. y& c3 Z' W9 G
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。+ z' p$ W% g! C
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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