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# ^1 c6 h) g, Y' Q b! d ~2 Z% T% G; F: G, f! O
制作过程:
5 Z- I% G2 h6 q/ i, N6 z' h1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。+ G/ |6 m' S5 B; U# z7 h a
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
2 A& F3 q9 d$ G3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
/ U# R' C+ t* h! M4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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