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$ P" C" d, f6 c: }& N1 u* |制作过程:# N% p* ]) ]5 i: f
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。$ ^3 K& e) X/ i" s: O
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
$ Y9 b& n& T0 D. s, F: Z# j& `3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
. v: i% W0 q" C9 \* E4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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