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3 v0 C, c9 i/ u- D& Z" U制作过程:+ e3 \7 o7 H- u+ U h2 x: Y
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
/ w ?/ ?5 H7 G8 r8 k4 c4 T2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
) k' _0 g9 I) u$ i3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
& @$ f$ [2 U7 g( R0 s$ O4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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