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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾& o4 ~$ L! b6 y4 N; z! F3 I
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。* q0 p ~- f0 d" J, {
我也超级喜欢和我自己做的
5 |) Y* q0 \$ A8 F1 e8 w8 [家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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( X; o% U% u3 ~做法：
/ C$ f; r- U6 H7 |. M. C先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。0 D2 b% s* y" C1 D3 i
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这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
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到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。) u$ L/ Z9 W! J. N
1 W7 F+ E- v8 o最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！
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- T: }1 [# {6 ?/ a% \7 @8 H
6 b6 c5 x( ^3 b6 a7 R1 I- ?- M" C& ]这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
