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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾5 A( U) V1 ~+ ~, J* q
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。' b: }2 ~! J+ \5 A$ c3 k0 @
我也超级喜欢和我自己做的
0 X; z* d& \9 x6 X) T家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。& K; Z0 I7 `& X* Q. D) W
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做法：' Q+ ?. H R9 j$ H( Y
先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。& u" `, R; ]3 k0 i3 d% k, q
" E U$ ~6 a# m' B这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。% _2 O) N* |! J3 X7 }
: F* x+ u. \ ]' i$ A: l到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。8 R6 ^ R) A, Q9 B" x3 g7 ]4 ~2 p
b3 R$ y! G$ B6 a! i: H2 h4 {最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！$ n3 |+ _3 m" q4 s. g U4 O
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这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
