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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾' C8 Z6 F# O: x6 C6 @
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。
5 a4 B5 M! L) I% e& Y' f& A我也超级喜欢和我自己做的+ z$ K* m; @5 v6 O, S+ D/ X- R
家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。: q% l, ?& g% R3 G3 w: H
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- T: l2 R$ M4 }) v/ T) D; \做法：6 n5 Y: b. F! k C/ {
先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。* s! w& R0 c/ Q0 A' B1 w
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这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
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$ q4 w: A5 X2 m" K+ E到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。: K: W4 N- S# D) L, ]/ e
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最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！
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3 }0 T' h- U U7 b$ U! S' p" T这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
