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超级简单的胡辣汤我说过，我是个超级喜欢吃辣得人，所以喝汤也喜欢喝辣的，过瘾) a' c S. p8 z. _! b0 q# e4 F' L9 `
在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。6 K5 b, M4 h" Q1 y" l) M: T
我也超级喜欢和我自己做的$ _! Y" W- I# x- e3 F
家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，将就一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。' |! g9 B" {) X' I7 q1 J
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做法：. [0 e; M8 \6 C( A/ p! N
先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。7 q( y7 v( F& _5 C) n! {% m1 x2 ]
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这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。. {9 X5 {1 U$ R2 C& K
, o& |# O- y% D6 O4 ~+ C- y$ @到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。. ?/ n* F; J1 z
5 m" m/ `+ @) v( G最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！# x: ~1 w. H* G( B- D7 u e9 d
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9 I8 G7 r2 n8 g3 m1 O1 w1 Q这种香味真是独特美味！！
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发表于 2009-7-28 13:02
挺好，哈哈
