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 芋儿鸡的制作材料：6 T, l0 V/ r# t& r/ _: a5 H
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
1 b7 L' |+ @) G; ?# D5 h# q调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
5 d0 d# Z1 \3 W# \9 H- W, V: e教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
) H8 f5 i% `; t& R做法：( ]2 `7 E; Q! x' N+ u
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 " v/ C% C7 D' y. L
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 # H7 i* {5 e- ]1 M
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 4 Y- C1 K5 E5 D1 s+ w
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 : p* [# T+ n. ~, J! ]0 M0 D
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
' H. e: H. l; h# ?0 p1 q: U6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
