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 芋儿鸡的制作材料：
, y7 J+ s }' ?" M) b ~4 z主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
, O0 \$ `, Q( A- R2 s调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
7 g" o. w8 K4 ^( z; g" o; d教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡" s" u9 u* s3 E7 T6 P
做法：
0 R' w" W2 b! H8 M' y1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
$ Q$ q2 b8 H. p/ T2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
1 V7 o- f, F; V7 H. R3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 . o" m3 G' H* a- }0 ?; K! a J
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 ! }3 l) v/ @2 F
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
. B7 |: e) U# U- `# n7 c6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
