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 芋儿鸡的制作材料：! F% P3 w% |7 Z$ f0 z8 P, s5 X" h
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
* b! G4 G( }4 a% A调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量% d0 c g+ x. v v1 j1 N: T
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡* X! F& t! n4 e6 L( |; l2 l$ V3 o
做法：. e C( u/ Z7 ?7 Z
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
$ t% Y! W% s" p& d1 t" b% X2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 5 k& B& ^- t7 t( }6 w. r
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 - h$ ~+ E7 |, d, }. n, V
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
: \/ J; T" Q# d9 J! y5 T6 F5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
' H( g# H) G) ]+ F6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
