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 芋儿鸡的制作材料：! M! F2 o9 {+ q6 ~8 u3 v
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
& _, c0 g; E; Q: N! C% H: G调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量, m. e( T+ X7 t9 U+ @+ ^. V
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡+ n; G& r2 q* d. K. Z
做法：3 f h" D7 B' U; U2 T
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
0 p$ t9 c9 q+ Q0 D) Z# q2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 ( H, Y) M; k, j" C/ {/ n* Y/ t
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 8 }8 L* h! v4 N o$ Z) Z8 y7 j
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 , ]+ G" b2 o6 m/ W- Q( R
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 3 h+ s T, [* t% G$ P0 S- M
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
2 ]2 ~4 r9 x( ^3 G; \0 a
芋儿是是什么？
