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 芋儿鸡的制作材料：1 ~1 T7 w! m) b! Q1 S. |. T
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。1 P" R; R; A/ I: h" V) s3 R' a2 V
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
( l& i' |2 a: {5 n' s教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡$ @9 y! J) O' {$ L
做法：/ }, h$ l! q9 ]: [+ D+ r) O6 z
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 0 v, _* q4 E* m2 k' D
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 + V3 ~- x. T5 o; P* W% `! ^
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 ) ~4 w, v: \& r& i' W, P
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
, |' e: g0 n% {3 I9 n" v5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 ; O2 ?; \( J+ S( I3 A; E
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
看起来很好吃的样子
7 @. |# Q" q s, `
芋儿是是什么？
