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墨墨妈妈

高 三

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宝宝生日
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发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
墨妈教大家做四川泡菜汤,喜欢自制可以链接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 2 n6 L" |6 _! @2 ]4 W6 S泡白菜芯,就是把白菜老帮去掉。! L# j$ \( u$ A4 J 5 ?# A2 U+ g' Y0 ?然后把白菜先酿一天,让其失去些水分。 9 _ P# ]4 b" _+ p& s/ s然后把白菜芯入泡菜坛,等10个小时左右就可以吃了。. ~; b9 b2 v* j 成品实拍 9 x n; c R4 y" @! T) U. @ . g! b! A1 y0 ?7 y泡出的白菜吃起来爽脆,嫩嫩的,带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
 
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酿,是怎么个意思?
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酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 % Y0 z. z. P4 s 酿是需要培养泡菜汤水才行
% L4 \6 f- t9 { O % _, v: a* X. [* U K6 G& C7 j% ?3 |1 s; X 酱~~% v4 j/ j- ^8 _" j5 x4 y2 s 这么专业9 V% t, M1 p- q, a. G 那,咋培养呐?
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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html! P* \6 T$ \2 c 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思
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【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯
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