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墨墨妈妈

高 三

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宝宝生日
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发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
墨妈教大家做四川泡菜汤,喜欢自制可以链接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html / l) y& ?& Q+ l' s泡白菜芯,就是把白菜老帮去掉。2 Y$ `; l& a% ?' C 0 o( F {+ s6 K1 z2 T2 e然后把白菜先酿一天,让其失去些水分。 - d x" A; s9 ?' J然后把白菜芯入泡菜坛,等10个小时左右就可以吃了。 7 w* |/ D, M0 M4 F# P5 x成品实拍 ; }" d3 P) c/ a( \ q. L6 y4 W! ^* A泡出的白菜吃起来爽脆,嫩嫩的,带着泡菜的酸辣味道。

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酿,是怎么个意思?
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酿是需要培养泡菜汤水才行

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 % H2 f M3 N! |* j; t+ ?" L$ t酿是需要培养泡菜汤水才行
5 Z$ t& H* u; h- G- R m; I8 m) Z8 e & x- e7 _, S' w! f& ~ - N5 O5 x& R4 z, v酱~~ 8 h$ G, K' g$ V% m4 t: x这么专业# ~$ [0 @. X: T- p; }/ H# y3 m G: k 那,咋培养呐?
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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html 3 N. m% s) Z8 |0 K& N四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思
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【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯
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