【一棵白菜百样吃】+四川泡菜泡白菜芯 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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墨墨妈妈

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宝宝生日: 2006-08-29
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1楼

发表于 2010-12-5 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html- J' E8 H# [9 W) x& Z- K3 j 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。+ N/ E" r9 c3 O9 G 成品实拍$ n$ h( \) H: } K4 u% Z* U& ^ $ C- f8 B: K: c% l1 O. H) U2 W3 @ 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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宝宝生日
帖子: 3279

2楼

发表于 2010-12-5 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿，是怎么个意思？

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墨墨妈妈

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3楼

发表于 2010-12-5 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿是需要培养泡菜汤水才行

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宝宝生日
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4楼

发表于 2010-12-5 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 9 l* V+ u6 k* C3 E v酿是需要培养泡菜汤水才行

: c( |! v" E& U5 a0 K 6 e2 j& |* n/ x: \% w! H7 g 酱~~ 这么专业那，咋培养呐？

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墨墨妈妈

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5楼

发表于 2010-12-6 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html; |2 g- C: F- l! J& x$ b3 X& q- ? 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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