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1楼

发表于 2012-9-4 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有朋友问我，你是从什么时候开始玩烘焙的？
仔细想想，貌似是从2008年买了一台红色的长帝25B开始。+ B* g1 {; g3 n; C0 Y
不知不觉间，好多年过去了，跟随我的还是当初那台烤箱，虽然已经很旧了，不过温度很准，我也一直没有舍弃它。
从最开始硬的像石头一样的面包，老公各种嘲笑，说能当暗器啊，扔出去能打死狗啊，到现在老公经常给朋友们吹嘘说外面卖的糕点不健康，也没有自己老婆做的好吃，那个得瑟劲哦。( ?, C- t* [& d9 D6 c. q, V
回想当初手忙脚乱，战战兢兢，鸡飞狗跳的场景，现在都忍不住会笑出来。不过啊我的技术，还是在一天天的提高着。1 k9 k6 u0 w* ^5 M3 X' K% ?1 k
但是但是，技术的提高意味着：那是用银子堆出来滴！
各种各样的模具，各种各样的器皿，各种各样的书，各种各样的拍照道具，哎，我滴心啊，那就是一片草原，上面密密麻麻的长满了草！/ U2 J: A) _/ _$ ]
虽说网上什么方子都有，但是我更喜欢纸质书翻起的感觉（老公嘲笑说是伪文青）# ~# b# N( K- g; B2 d+ t0 n
这些年零零杂杂的，有些是自己买的，有些是朋友送的，有了下面这一堆。' U4 s& b3 ~: G! u! }- H; N
闲暇时随手翻翻，看到感兴趣的，自己照着做一做，也是美好的一天啊。. A% O) ~# j0 P0 a7 c4 \
( N* d1 l1 X! V

回帖推荐

毛毛の妈妈发表于17楼查看完整内容

孟老师和蓝带的书我也买齐了。。。。。哪天我也晒晒书。。。。面包新语系列的没买。。。。实用性咋样？我觉得新手，要找适合国内材料、家庭版面包的，买自由姐姐的书不错！！方子比较靠谱~~ 做饼干不用买书。。。方子在网上可以找，随便活个面团就能烤饼干，看书就是找新造型而已。纸杯蛋糕也不难。。。就是外形不好看，口感也差不多。。。呵呵 ...

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2楼

发表于 2012-9-4 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分别出来亮个像+ Y3 u( w& i* ?, ?: Q# J
5星级西点，很一般很一般，偶尔会翻一翻4 H3 r8 I9 P5 |, S" j, h$ V# D _# ^

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3楼

发表于 2012-9-4 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋糕裱花技巧，当初最狂热的时候买的，太失败了，里头的各种造型都土得很，放到现在我肯定不会买

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4楼

发表于 2012-9-4 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大热的孟老师系列，100道饼干和100道面包我都买了的，另外两本借给朋友看了。( d/ r. S$ m# W4 s
推荐大家看看，里头的好多蛋糕都貌美。5 F1 n9 Q* l/ F5 _; F" o
想当初买了这本书，立马买了好多漂亮的纸杯哦
" M/ d! K3 W$ T( D, E# |

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5楼

发表于 2012-9-4 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

网上好评很多的蓝带系列，我只买了一本，里头的方子是典型的法式配方，油多糖多，每次做都要自己减量。4 z, m) B0 r2 a4 C. { u' |8 l

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6楼

发表于 2012-9-4 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次路过面包新语的店，总会被吸引进去看看，于是有了这本，里头揉面都是机器操作，不适合才开始的同学哦/ R% ^/ m7 _# V' k+ Q$ X
) ^- _% a& {5 G/ `* y! y- Y
t& n K7 \% M c! V

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怜妹妹长草这一本呢发表于 2012-9-5 13:11

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7楼

发表于 2012-9-4 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朋友送的，里头的方子很多要用面包改良剂，顿时就没有仔细读下去的欲望了

* E( H' u) m* x, Y

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8楼

发表于 2012-9-4 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有一段时间很迷杯子蛋糕，觉得很漂亮，做起来招待朋友很有面子，当时在两本杯子蛋糕书里头纠结，最终选了这本，台版书真心的贵，薄薄的一本就是60多，哎。

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9楼

发表于 2012-9-4 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烘焙教室，里头介绍了各种基本的技法，和烘焙宝典差不多。

6 o% k! H B8 P) X; K

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10楼

发表于 2012-9-4 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这本书是在朋友那里抢的，里头的照片拍的很好看，看上去做法也挺简单的，哪天空了来操作一下。
+ q) S- x9 K- W r8 Z& e( i
6 E! h: h) {: F }" \! r3 ?7 K

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