- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~5 }3 g7 d& H& p( N
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少吃高嘌呤食品 Z3 X6 o8 P* ~& k( s/ Y1 u2 k
" r% V# m; D) m% U1 P- T7 w. K 痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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少食内脏% T) O( p1 A. w0 B1 b% J' C3 F
' E2 l9 U( \1 Z9 \9 C 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。' e6 j/ X& A3 O9 {5 j
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少吃烫食' R- x" V9 J% i" I
9 f. r2 J% Q9 a# F# [( P* N: O- y 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。( N. \- H+ i7 ` g d, {! o
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& l5 n& f* K7 X! o7 L& v7 @% \少吃半熟食6 U. V* L/ [4 n% r6 R7 ]0 r
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端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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* O, f) y( x- v3 q少喝老汤6 t. l9 W& l* I8 P0 @- H
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
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病人少涮一些火锅用料; `' ^* r- k' I4 I: H3 q! u3 D8 F/ p
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如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。! s) l! t1 `% O) X
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, d$ U7 Y. C3 \( ]6 L; ~' ?9 G4 {! k; E
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, [5 ~* C/ ~* U8 u 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
