- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~
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9 {( f: R2 Y$ a; |4 P' y少吃高嘌呤食品
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2 ~1 @) O- Q7 ^+ S" ?' A9 J 痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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' K( Q/ }( u; O r X少食内脏+ |: g; r% @! T: h- H' D; H
6 \7 k% J7 \/ q: A% j 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。 s& _+ x/ E7 m# u( B- y
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( z& C. w- d, M. \$ C 少吃烫食
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火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。1 @* W5 `; c, O- J) }( W
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7 \& q# @. g6 m! [4 w% A) y少吃半熟食
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端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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, ~1 ~2 }! [% q9 K/ T6 v9 \. m少喝老汤3 T* r0 w% g3 K: w( _* y5 l
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。: \; a) S- o) q* ~
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) R" @0 O: u; L5 q* P! ]病人少涮一些火锅用料
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. }; x( {7 q) f( l$ ~ 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
