- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~
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, p" @( O/ v h少吃高嘌呤食品
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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少食内脏: R7 U9 p& k* n+ J
3 E3 s/ T8 s4 z$ ^( o5 \, w 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。2 E' h0 g: l o; t
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少吃烫食; e1 O8 w; @9 i: n) w
" S( l: ~4 I' J7 y 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。% a3 b0 Q4 e* y8 Q* ^$ e! \& G: q
: g1 b) A* X, V6 k4 \0 O' r; l% x( ?1 D5 [: j, G
5 P- ^/ X8 u' \/ I+ E, f8 x2 D0 N少吃半熟食
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; i. m9 {5 Z% K 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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8 _8 M6 `; M7 C/ L2 B$ p/ e少喝老汤$ ^( J. y! u- k( H* _! {! Q
3 Q% u. |9 m# m, ~ 吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
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病人少涮一些火锅用料+ m5 P: y# C; [/ L' @" w8 Q
$ G& k$ e+ [% V- C- e* l; J$ O; C 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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' c& Q B. @ D6 q 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
