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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~
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! V' A/ w5 J C5 Z少吃高嘌呤食品 D* ^0 A5 w) {5 p3 x
M# ?0 F) b5 ~, b 痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。( K7 I7 A0 p2 G/ O8 _; T- J n
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少食内脏+ F3 x+ `+ y: ^2 Q
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随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。0 R$ H- R7 o& n, W
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8 w9 D V* B/ [1 @: W- s; W% |3 P0 p 少吃烫食7 j0 {2 F+ b' i
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火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。: `: J. _8 @8 d
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+ I9 h* t7 l/ Y+ {# D& l5 e少吃半熟食/ c/ F7 @. i9 y; l# z* \7 `- p0 `
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端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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6 A% }3 p4 Z0 w; R1 v3 u4 @少喝老汤5 R8 e, L6 C4 U4 F
! o" [6 r! D) d+ p1 m 吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
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5 r& i7 z: ?: _0 K病人少涮一些火锅用料
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e( E b3 N" O& g8 B8 t1 r) C 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。7 P4 g) k0 P+ ~: v9 R
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( o2 I7 C: X7 N* e/ A/ O2 U 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
