- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
九紫烤鸭，就位于意式风情街的民族路47号，紧挨以前的老一宫，所处地点就足够有逼格了，他的装潢和装修更是高大上，在这么一块寸土寸金的地方，占据一栋三层楼的别墅，而且院子就能放十几辆车，真是挺牛的，够气派。
; E* w1 U6 j7 i" t! n4 ?要说内部空间，一楼有两个8-10人的包间，二楼都是4人桌，三楼的豪华包间可以容纳23-25个人，外面还有一个大露台，真是足够敞亮，宴请宾朋那是妥妥的有面子。
2 o, P, G5 L( ]6 _9 @$ r9 D8 K7 J L
b. O& r( e+ f/ d( a* N
. r |6 O! k' U ?+ l
听说他家挖过来了大董和全聚德的主勺师傅，所以京味菜品特别正宗。要说最有特色的，肯定是烤鸭。这家的烤鸭是北京的正宗做法，木料选用的都是纯枣木，因为其特有的香味，使鸭子有种特殊的味道，非常好吃。另外说一句，他家的片鸭师傅长得超像宋小宝，绝对的1：1撞脸！因为厨师不好意思了，所以我也没拍正面图，不过你们去了就知道了，真的超像。
3 D; \/ c7 u# A4 J, Q4 I再说说鸭子的味道，鸭皮鸭肉都超赞，完全不比全聚德差，而且他家的鸭饼也很有特色，是手工烙制，分别是白面饼、芹菜饼和粗粮玉米饼。
5 G5 Z4 m- d' H! G+ L
1 v- n9 n- K$ e8 Z* D9 S* E; H& x1 E( t! c
) n1 M$ z) h+ Z# z0 x3 a
# X0 J, Z% k; o' s6 o. B8 x( e6 E
: M' }" ~! \( M9 ]7 _/ J
, q& _4 p6 F6 v0 f
+ @7 T% G4 k- z! o3 ?3 E# n4 ? z0 X. ~1 J j+ X1 o
5 J, I( }% y' C: \- S' k( f. G+ M# I, W# c4 N( O" A8 g7 _" `9 {$ e8 H- m
; }$ r: h% ^: M: o, a! ~
% R2 s& ^+ b0 F/ R5 r9 L
; B0 v) j" d8 @" K6 S; m# U. ^鸭子的衍生菜几乎在这里都可以找到，芥末鸭掌、火燎鸭心、麻辣膀丝……等等等等，有人问麻辣膀丝是什么，其实就是鸭翅膀啦，去骨后先煮后撕再腌，吃起来又辣又鲜，特别爽口。至于火燎鸭心，回味居然有淡淡酒香，原来就是用五粮液特制酒做料炒制的，味道很有层次。- e- l& n) j- E5 P
4 A% L) t% ], ]& P- @
. e) @( O7 O' g
4 @! [# Z; ?% N8 O0 N
' U) ]! {1 j4 v& n, _
" L' s z* m% B; f0 v
. I# ]% [4 s2 s# P7 l3 ]
$ o# G; t2 V* u V- u
|
|
发表于 2016-9-29 17:22
发表于 2016-9-30 09:02
