亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 献给所有的母亲——不含色素的彩虹慕斯蛋糕
12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 201 | 浏览: 81232 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘焙DIY]

献给所有的母亲——不含色素的彩虹慕斯蛋糕

  [复制链接]
angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1楼
发表于 2013-5-8 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     去逛超市的时候，看到有卖红肉火龙果的，咱是老坦儿没吃过，买了个回家一切，嚯，紫红紫红的！就想着拿它当色素做点什么。家里紫薯泥、抹茶粉都是现成的，冰箱里还有几颗芒果，红绿黄紫……这么缤纷的色彩，不如就做个彩虹蛋糕吧！但是我知道这些天然的颜色一经高温烘烤颜色就变淡了，所以最好的选择还是做慕斯蛋糕。就把这个完全不添加色素的彩虹蛋糕，送给妈妈以及所有的母亲，提前祝大家母亲节快乐！
# Z' L. S: e4 V' \' v4 w9 i: T! i/ }/ `1 q0 h0 j* [- G2 Q7 t

& v, [" ]* a: A+ L* P
0 [' T  Q! X+ {  d/ _

点评

美钰妈  这样太漂酿了吧~  发表于 2013-5-9 12:04
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红色番茄 + 10 真漂亮，而且天然色素，美味无负担.
美丽~灵魂 + 50 美呀

总评分: 妈豆 + 60   查看全部评分

收藏26
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
2楼
发表于 2013-5-8 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; x) [0 @' q9 ?$ I' C

1 k1 S+ I4 v! f+ b( M   先做蛋糕底。为了省事，我用了君之的松脆海绵蛋糕的方子：
- B5 j3 G" H) G; i5 T# [/ h9 E9 c9 X松脆海绵蛋糕：5 A/ j. Q( {/ m( Y# Z  \
材料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克
7 S6 N6 {7 C8 s/ ]9 H4 k( Q* S4 R- }9 H
6 S6 J4 S$ E! p; D& m

) R5 @3 q8 P; K% Q; Y" ?# M/ @
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
3楼
发表于 2013-5-8 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
$ {" R- Q1 T- g. l7 {& T+ i6 d3 ^3 m( ~# Y
制作过程：+ C! Y$ Q" m% D9 S4 A% H% f
1、蛋黄和蛋白分别盛入碗里备用。
6 i  R; S3 ~# q" {( N% b1 i
: F# q+ D! R1 A9 _% ]8 s9 c
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
4楼
发表于 2013-5-8 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 [, F/ P) w+ K- O$ e" Z7 j

3 f7 }  x& h( r* M! \& K. U2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入15克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
! i. c8 L: f3 |2 Z5 W
  }, H! K! G. \3 B
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
5楼
发表于 2013-5-8 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 C( T& x/ s. R& x1 [* m( p
. F3 R& J5 G( @! n) F3 R
3、蛋黄里加入剩下的10克细砂糖，滴入几滴香草精。用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。. ]. R6 `% t. {4 h) h* H

5 R" ^5 P% S" V0 e5 D
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
6楼
发表于 2013-5-8 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
' b4 g! C" x4 c" ?4 x8 m0 ?) i6 C1 Z6 H& K" {
4、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。1 T$ v. F$ L! w3 b9 C
% J/ b; q' A) z

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
7楼
发表于 2013-5-8 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( n& f2 j4 ]/ z* Y7 J3 V

* S8 G: w- w. ~) X5、将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。
5 J; U, A& I  _8 j7 G$ H6 G) n3 B3 N6 k" @2 f7 F( [

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
8楼
发表于 2013-5-8 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
: |" F1 E* w- P
+ h2 M3 C# R0 h5 H6 X# }6、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。% ?: l$ f  c! U' j- U7 g

2 L0 k9 r, \1 v- c9 }5 U0 n' ]4 L
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
9楼
发表于 2013-5-8 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
6 }: ]; p$ A2 ?& q1 D1 K9 O, O9 F0 o% D" c, s) v8 q" N
7、放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金黄色，出炉冷却。放进模具底部备用。（只装一个就好啦，那个“饼”被我吃掉了）% I; z9 @; z  M4 ?) {' E1 h" v
( y0 [  K. n/ ]( j5 X  m

! v/ E+ v' u. L- L7 f* p
* ^% H/ q+ I! @
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
10楼
发表于 2013-5-8 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
8 _) e: \, t" R7 D* O6 a' S& K0 J% Z$ e) J( a
紫薯慕斯：
! W( }. T" r% p, K2 @4 p* ]0 e
材料：
紫薯泥过筛80克、柠檬汁1/2大匙、淡奶油20克、细砂糖20克、牛奶45克、吉利丁片6克、淡奶油80克

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
献给所有的母亲——不含色素的彩虹慕斯蛋糕
快速回复
后面还有20页内容，点此翻到下一页
12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部