程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 210 \| 浏览: 39918 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼 [复制链接]

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

1楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-18 22:43 编辑

   首页啦！！
   5 o2 N; z/ A0 v( S

6 W- d+ ?( _5 ~: S* c
      前天程妈说想吃老婆饼了，我便答应给她做。其实老早就有这个打算。要用到的猪油都在家里歇了5个多月了，这回终于可以出来透透气拉.记得有次去好利来还买过这个，不过，当时吃时是啥滋味的还真是没嘛印象了。好在，手里有方子和原料，那就不愁没的吃拉！！
$ X2 Z, }& q7 b( X; f
# Q. b! y3 T% C( ]4 `3 g, J
- K3 @  B6 @% u& q& b/ r) N' G

【老婆饼】(参考分量：16个)
配料：
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺猪油10克
& j' S. A$ S- Z1 U' m2 S% z4 U, G, L: G

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

2楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:39 编辑 - @5 @- h/ W+ S4 V" d9 C$ r

糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克

点评

绿光greenlight 程爸这称可够专业的啊~ 发表于 2012-10-18 08:19

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

3楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:41 编辑 % Z6 d' ~' Y: B
! E3 ]8 J: B# {5 w+ _ A( O' s2 S
+ ^% {$ N5 `0 a7 W
油酥：中筋面粉80克，猪油50克
' X" A( `# H- D; t" E! s

表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量

烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟

9 q, D! Y: t' r( C) R9 I' \% ?

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

4楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:43 编辑

制作过程：5 M4 K" R( f' }( K( f
A糯米馅：
& I6 h) k' Y' J1、水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。
- t" t3 h4 |! B

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

5楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:43 编辑
j2 f' Q/ G! R! n
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。: S5 a9 }" |! M$ t+ {* X

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

6楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:44 编辑 7 b4 r+ n; p; T2 d' a5 N1 J
2 n: Y+ |9 I/ w1 D: ]; Z" u
3、马上倒入糯米粉，迅速搅匀，使糯米粉和水完全混合。关火。4 _8 F; S& Q9 H1 v/ A1 x' ~

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

7楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:46 编辑

4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。/ C* C. A; D* E# Z7 G0 @7 B

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

8楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 18:47 编辑 / d& t" U/ A. X8 U6 z  K# k: m0 s9 w
  Z3 s" G; k, h
5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏，直至感到馅不粘手就可以了。, u  }* u: }. Z( \% ~8 Z8 U7 ]
+ r# p2 X, C" D& }8 {% h