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[烘焙DIY]

【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 2 h4 I& ~& b- F7 g( p9 C( K3 ?

7 `7 W% b) W$ s* G* {, f我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html+ B( C9 h' l7 `
第三季 蛋糕; F& Z0 |% S* D. r
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
1 V. G5 w/ q/ p! v7 K% _% [0 O3 n$ i/ D+ r' P
        糖妈是6月1日的生日，糖宝贝是6月2日的生日，我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因，生日蛋糕总是会错过，没能亲手做给糖宝，今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了，红酒糖渍樱桃，翻糖的各种小物件，一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合，裱花在6月2日完成。天太热了，用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程，一边抹一边化，最后勉强保持形状吧。
2 ]2 [9 f" M2 O8 [' B/ w# o9 t$ t        无论怎样，妈妈爱你的这份心意已经表达出来了，宝贝，希望你健康快乐，爸爸妈妈爱你~
6 b$ a( h, t8 ?9 }( M. G: l3 z& g2 _

7 h; h% @- t2 t0 X7 [1 b  k* n! q
5 w9 V1 U$ G3 r$ q
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发表于 2012-6-4 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑 " c+ R. w; z  C0 G& B2 m/ j$ C
4 `$ H7 S, _6 n* m4 Z
细节一点，送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了，这种天气根本做不成，我忍~; S) k" R. G3 G" h6 g

4 m0 H8 X: p) S3 U$ l% m: h" O

点评

zyy_lovely  太佩服亲了，简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈，你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了，非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了！  发表于 2012-6-7 16:46
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发表于 2012-6-4 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 8 N2 f: @& t6 E6 {' t5 [% s5 N
7 y+ A- }- @% p$ A
最后我真的受不了了，全部抹平，进冰箱，奶油稍微凝固一下，拿出来切而食之~可可戚风，配上红酒糖渍樱桃，味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~
  l$ h4 M' k+ K2 f- u3 A& p4 {烟台大樱桃哦，纯天然，无污染的哦，大爱~. G  [. x3 O7 p9 @9 Q

% }3 a. x2 p; `* F- O. G
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发表于 2012-6-4 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑 ( o4 ?& S8 x: e! o. \8 r8 ]
8 |% N4 M7 D1 @! N/ [6 C
翻糖制作：9 s) A# @7 k) v7 H  @$ \$ h
1制作小兔子
% i" m  f& f9 \; Z8 C/ i, u# M* E, G% \6 T: u7 a1 l3 O4 e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑
: r9 J! L* `+ V9 _  s) y9 \; x; G+ g7 ^8 Y- J4 B1 i
2给小兔子做衣服，手脚，摆成坐的姿势
: u$ ?! S) V" B+ j5 q" r1 T1 r' k1 X6 J  K6 m% T$ _

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发表于 2012-6-4 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
+ i+ M. S  M# S; F
; [* E0 ]$ H4 P, ^' R# l& M3制作玫瑰花
, d# O* M" w6 l7 b: y, T取一块粉色翻糖，用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下，擀平，用花模印出花样3 B6 h# ]6 t2 l" n$ F9 @% F, w# f
把每片花瓣用工具擀薄，形成自然的花瓣状
4 F1 `2 E4 I3 k做一个水滴状的花心, ]8 s+ F" r# L) b/ J2 M: c! U
玫瑰花一共需要7片花瓣
1 h! E$ R- d; o8 \4 [1 U0 `7 `2 Y0 {3 c/ o

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发表于 2012-6-4 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑
/ I) ]8 s% R' z; h
/ ]. E( g& P# h* T将其中一片花瓣包在花心上，要留一个像小领子的形状6 P( x2 x% x' r, h/ ^* v& \
第二片花瓣包在第一片对面，轻轻整理花瓣边缘2 @7 R( J) l8 Z- c' u

; L  K8 \  U3 L# P, L0 Y
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
2 C: s8 H$ m' M+ V, T4 ~1 `
  n: D; y# X! N9 L将花心放在5瓣上，采取相对的方式包上剩余的花瓣，并整理好花瓣边缘，使其自然外翻，整理好所有的花瓣，玫瑰就完成啦
( e, N- }% q7 d! Q# w# i: B+ N( O2 |. R  q  w/ T$ O  v! g

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑 / q. z* W. K0 V! O  B. p
) \# w( k! L8 l
4制作叶子$ m) z# ^, s1 ?/ t' ^- `4 ?
同样方式，用叶子模具印出叶子形状，用工具画出叶脉
- v2 R3 s; N" }% t" ]9 @( `$ d5 C- _% P# Q9 r6 {4 L

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