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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 , A* V2 o& ^5 l# q

6 {- i* ?* j- {# T" s我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
0 l: ^5 N# Q2 s; F. c+ c, r1 P第三季 蛋糕
- J) Q; P$ H- I" |* {
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( A0 ^5 z- Z$ d$ V) e1 H' p
6 j3 g8 q2 S/ i8 X  }        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。
0 j' Z. ?0 S- l! u! G/ M7 i2 `9 q        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~# Z! p0 o1 W9 d( F5 ~& J) J

! ?" k* _6 V; E- K1 E. T% t6 W  D$ b) D

, k4 K; }$ ?1 u0 z5 o4 u/ D
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
' q* @( E; b7 {1 y8 Y' S
, \6 @  V: _5 t% x- u+ q% e, x细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~) x: {- A' V2 ?5 z5 }: I2 v* W5 c

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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 ' W; `$ p5 k% G
- D4 h2 ]+ ^* f1 C- F$ e5 W+ J
最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~
. M3 L& u4 m/ J4 E% h+ u  S# F烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~" N( H9 C! n! L8 ?" T' R1 s

* o3 p$ D2 x! w9 L* H
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
8 U5 Q& ~% y/ B  C$ f) Y4 p# E" S1 n; L, D: A1 f7 ~4 N
翻糖制作:
/ [5 m" q3 {! ^  D
1制作小兔子
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑 , W1 h. |* {2 _# w( y( w- y
5 C. C  N1 g# _- v0 q
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势
" C9 ~1 C3 B6 C6 P7 |: [. ~- W. y. v

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑 9 v; [) z' E" n- {0 S+ N7 W

- k# Y$ a$ ~/ k/ M0 _3 y3制作玫瑰花
7 O% g2 K/ W+ k4 s7 g7 z取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
2 ?& `% E: ]& B. t+ L. F把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状4 O( E6 `' T+ ^8 N8 M8 J2 y9 w
做一个水滴状的花心
, K9 D1 t/ j# G6 G" a# u玫瑰花一共需要7片花瓣

  P6 ?9 T! `% ^4 h* w6 w& K: @
2 I$ z! w: c- [6 s
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 " ^( v$ t2 C+ E  r! K1 M" b

- }5 d; P6 b0 ]1 T将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状
5 _9 _2 ~+ Q( ^* C! \# C) ^# K% H第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘

( x9 o* \; M: F; T3 ^1 j8 x) D, B4 c$ E- F

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
1 y5 q, S) \  o, K' ]9 a8 s* m) c+ _) p
将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦. S% a2 t, E+ l- w" T
+ a6 {5 q5 v% |9 Y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑
& b# m+ K4 I! |1 i0 j* J* M* Q- {; N" }
4制作叶子
7 [1 ?, g: M/ B- D! c0 `同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

1 [# y1 v. e4 y; I, N. ~. M; _( N0 Y: p. H/ p# n' v  T

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