【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-5 11:37 编辑
7 |9 U: X5 e9 D3 G% c
我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html  `2 [5 F. m6 x. W# K
第三季蛋糕
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 T9 }+ c" {: e* n, \
: n0 t! K' ^# r$ B# W
      糖妈是6月1日的生日，糖宝贝是6月2日的生日，我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因，生日蛋糕总是会错过，没能亲手做给糖宝，今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了，红酒糖渍樱桃，翻糖的各种小物件，一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合，裱花在6月2日完成。天太热了，用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程，一边抹一边化，最后勉强保持形状吧。
      无论怎样，妈妈爱你的这份心意已经表达出来了，宝贝，希望你健康快乐，爸爸妈妈爱你~: \: w7 g3 i9 B' y0 ^% t9 t1 d
6 x7 R9 ]/ K2 ^1 T
+ e; o3 v- t8 y: g+ X

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 16:44 编辑
- Z- T4 d- c5 j, j1 p) o& }
细节一点，送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了，这种天气根本做不成，我忍~0 Z' y+ n( `- j% f
: R! _7 F" {1 t( l6 F" E

点评

zyy_lovely 太佩服亲了，简直太漂亮了。。。舍不得吃啊发表于 2012-10-26 13:24

宝贝Ю熊糖妈，你简直就是西点界的NO1 发表于 2012-6-27 09:29

初淨真是太赞了，非常漂亮发表于 2012-6-13 23:03

小飞摄影又超越了~太漂亮了！发表于 2012-6-7 16:46

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:13 编辑 + v6 t4 a) }" h. A) c( x

最后我真的受不了了，全部抹平，进冰箱，奶油稍微凝固一下，拿出来切而食之~可可戚风，配上红酒糖渍樱桃，味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~
烟台大樱桃哦，纯天然，无污染的哦，大爱~2 w2 v/ N2 \- M+ ~- }
) M! z+ K2 {9 }( `% W

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:15 编辑 / [) c# D _0 l) w9 L) z
7 {4 V- e9 e, m( {: n3 L! ^
翻糖制作：/ y2 v0 C! ]7 w) {4 C) B
1制作小兔子) v" {; W5 M$ T9 }0 J8 p6 s
1 n: o" T. C' k

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:16 编辑 8 e7 U% b/ w* [, s: N5 [

2给小兔子做衣服，手脚，摆成坐的姿势
# L* O7 Q( r5 b7 S

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:17 编辑

3制作玫瑰花/ b, c! B+ |8 z- a/ ?+ \* b# |
取一块粉色翻糖，用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下，擀平，用花模印出花样! T) [. n: N6 U- o) n; k& f: U, }
把每片花瓣用工具擀薄，形成自然的花瓣状: B, y2 \- K5 i# s8 o
做一个水滴状的花心
玫瑰花一共需要7片花瓣
( Q9 o9 H+ M! x

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:18 编辑

将其中一片花瓣包在花心上，要留一个像小领子的形状
第二片花瓣包在第一片对面，轻轻整理花瓣边缘' q Z: U5 `; v9 s! i

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8楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:19 编辑
9 G; {* W' R9 ~
将花心放在5瓣上，采取相对的方式包上剩余的花瓣，并整理好花瓣边缘，使其自然外翻，整理好所有的花瓣，玫瑰就完成啦
5 H" v2 a/ d6 d2 T; C; S

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9楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:20 编辑 9 v) s0 l2 f9 x4 z0 F
# z* M3 P! p, F: a: [# O& l6 d
4制作叶子
同样方式，用叶子模具印出叶子形状，用工具画出叶脉6 R+ d9 @+ c8 `; x0 t! S
" C+ z( H/ s& g0 K

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