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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑
6 l: ]6 _6 \* P9 t" ~/ D3 v" ]7 d4 }1 N+ e3 W5 b
我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
1 |4 V& u: J4 |7 I, z  g第三季 蛋糕5 I5 [# @3 G7 y; u: s0 c' g
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
/ w  ^) p* M) S; _% W' J& O7 K% e4 ~+ y! h9 z
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。0 w2 r0 d# f3 u2 G- g
        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~9 |/ t: y5 `: g0 ^, c! r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑 0 {5 n5 o- T8 x5 z" I1 {- M8 i
/ C% W  h/ n3 q2 b0 K
细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~
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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 * n; y. H6 D# ?
2 c( I0 Q- K* |, ^  ~' H
最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~% s3 b2 d% ]" i0 G! N9 P+ R7 n! \
烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~' x. t; |0 q! F6 S" d2 J+ R
3 I! Z! ?/ Q" D( P1 r# c. e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑 3 l% |8 g! }9 ?/ W, ]7 Z# Q- f
8 D" N3 _4 o' _
翻糖制作:
, y2 \: J# b+ D, Q2 i+ E- t' z
1制作小兔子+ x" F5 ?1 g& c- `

; B! L& A* m* \6 ^5 y7 K
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑 0 J. G5 s" N. h; u
, w7 g  D: F% z( ~& s% M( ]
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势% H& s$ S+ J# v

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
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3制作玫瑰花
0 f- `2 o- Y, [4 Z取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
5 r& p# k0 i  ]/ `2 P把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状
$ F7 K7 f# r6 p! C, Y5 I做一个水滴状的花心0 ^# b! _' e' [3 k( Q* W- D8 D
玫瑰花一共需要7片花瓣
1 s/ g( F8 O! ?$ p/ @. s
' f* d* Y+ O' U) N- _5 }& p; W& \" B

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 . W3 w% j9 T. _( d2 C% R3 U2 W

7 h' h. |7 @8 o- S& x将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状
! R* l, P( e1 m: @; A2 b1 A第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑 * o$ M  y8 l: f. }3 i/ M$ m

" E0 J' M6 x' R/ l: P将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦
1 q$ T7 p' u( X6 H- Z
! q* h9 P5 f5 U- k7 {1 N
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑
5 m6 c8 u9 g0 M0 H9 ~0 `7 g, f' w/ ^0 G% N7 x
4制作叶子4 ~% J6 e+ l' I3 K5 E
同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉
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