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皮妈

四年级

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宝宝生日
2006-02-24 
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发表于 2009-7-27 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经买了1年多了,也没烤出什么东西来,那天在超市买了一块黄油,怕坏了浪费东西,毕竟现在已经经济危机了吗。于是呢决定给宝宝做点什么,别的我也做不好,就玛格丽特小饼做的次数比较多,也比较熟了,这次正好用来参赛,同时我又做了一个阿拉棒,就算是饶的吧。呵呵。! I1 T/ a* X% k* p 玛格丽特方子: $ l6 j+ |! _# R* ?6 } 0 ?7 @+ B9 y2 \/ O熟蛋黄2个,黄油60克,酥油40,玉米淀粉100克,低粉100克,糖60克。% o: Q7 u. T" Q5 U3 { 4 A) S& e9 P/ u工: & g Y7 P5 R7 G7 P1、蛋黄压碎备用。 . E7 C" `+ f6 T% y( m5 ?2 X- \  2、将黄油,酥油和糖隔水融化(隔水融化是把黄油等材料放在一个盆内,在盆外再放个盆加水,把放材料的盆放在水盆内,然后方在火上加热,看第一图)后打发,将蛋黄过筛后加入拌匀; ; F) K4 A6 {$ E8 g! m" X2 z  3、筛入拌好的玉米淀粉和低粉; + i1 Q& r6 g- F  4、象搓汤团似的做成一个个小圆球状放冰箱里冷藏半小时; 3 d1 Q2 G/ `$ y  5、取出解冻20分钟后,用大拇指按扁; ( E0 {+ o& t1 j- n o7 v0 U- `  6160度烤15分钟 ( h: I C, I5 d2 }. L2 r, E5 Z! C- s 2 B3 k u( ]) E7 m' d+ L/ @% i7 V, T% |( c8 S# ~: t+ p( ~/ i 阿拉棒方子: ' k) Z5 A7 q- T+ S
配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克 3 M# h1 J/ ?8 s0 l烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。
1 t1 p, a" u+ P: N" }& S
. W3 k6 d% {3 o制作过程: $ _7 ]* r, j7 g: Z! Z4 p. g1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。 4 L$ K! O, q& {! W+ r2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。 * N! R# H% j. T9 }* i3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。 + i0 H; e. W4 g7 G% U" O: @4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。% Y$ t# h- W7 ]! E7 ^# y F 5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油) ) V7 d, ~) I a0 J- r& b1 ?6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金**即可。 : g: M2 ?: K* { G$ o R1 A8 Q' V K& s: u1 ~/ T4 M/ J9 g9 r 由于制作过程只有我一个人,手很粘,没有办法拍照,所以只上成品吧。) o I. |' g7 J. N: A6 e/ l2 O3 C - S7 D7 J4 K7 u) w; s6 `
1 q( F7 {( x7 r 5 z. B* ]$ e% i: `0 _$ i8 O" a* y

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这个事小吃吗?

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甜点????????????硬吗???
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小点亲!小点亲!!
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还挺好,哈哈
皮妈

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不硬,玛格丽特酥酥的,有点像曲奇,阿拉棒有点硬,不过我儿子比较喜欢

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那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
皮妈

四年级

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宝宝生日
2006-02-24 
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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-27 20:17 发表 4 {8 Q ?3 X) q; \那个阿拉棒为什么叫这个名字,像是江米条
8 h1 P- L% L2 X4 l3 T我也不知道为什么叫阿拉棒,不过看好利来有卖的,所有就在网上搜了方子做的,好利来卖好贵的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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阿拉棒是一种意大利式硬面棒,可以用各种点心剩余的面团来做,口感硬脆, 而且无论是糖还是油的用量,和其他饼干相比都是相当的少,热量也要低得多 属于吃不胖的饼干。阿拉棒的名字只是译音而已

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是不错哦。
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参赛作品-玛格丽特小饼和阿拉棒
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