- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子- _3 B5 W' v6 ?+ }
+ G8 G# t$ C7 t7 b* L再说做法哈，先炒一些糯米粉，不管是冰皮还是广式，都需要这个做防粘粉用。4 i6 O; ~/ ^/ z9 z' S, h
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; j }( u, g9 D, I把冰皮月饼的饼皮材料混合（详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈），静置半小时。$ j4 D6 @& Z8 J- \
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上锅蒸，大火15分钟，蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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( {* ^6 P8 b5 K8 a把饼皮和馅团成剂子，饼皮按扁，慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。5 F! n1 |8 t9 z" o" L
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' |- i2 O4 b3 a2 P放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~3 ]- U; i8 H: P9 {. Y
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发表于 2013-9-11 23:36
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