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宝宝生日
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-5-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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老姨夫去台湾出差,回来带回了一大堆凤梨酥,说那里这个小吃最火,确实很好吃,虽然以前也吃过凤梨酥,但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢,抢着吃了好几块,仔细看了一下,觉得应该好做,于是找了一下菜谱,果然有凤梨酥的做法,于是自己试着做了一次,味道十分不错哦!就是包制过程有点麻烦,但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥,也就值了,呵呵。下面上做法了!
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3 M9 R4 _2 ~6 P1 }% @, V8 u' r5 {
酥皮材料:(做30个的量)2 c( ]; G4 R/ j
黄油168g、白油(酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g
2 `. T/ |0 t+ K9 v& R凤梨馅材料:
5 }0 Z& f4 i2 L+ r! u. ~凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克(隔水溶化)
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% v# q& N9 N5 W : i6 H- }7 A' _" q4 c' a4 w
1、把菠萝切小块
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2、把菠萝用料理机打成茸! ~  z) R0 A/ k8 F$ E4 m
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3、将冬瓜切小块,依然打成茸
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4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起% ^- X5 l: J3 b2 k6 M, f  W+ H6 _

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5、将果汁放在火上熬制,大火煮开后,中火熬制,水半干时加入所用的白糖,基本全干时加麦芽糖
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6、继续煮至水干( x5 q9 w$ \! _, h5 w' ?+ h
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7、煮干后的馅料8 `" i; X( X* p( ~/ b$ O
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8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆
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9、先用打蛋器低速打散,再加糖粉100G: j1 i: H0 M% T0 d, K7 r  f
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【果拼乐】+风靡台湾的美食—凤梨酥
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