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[烘焙DIY]

【涵妈烘焙】一个菜鸟的烘培日记~（一楼新增了最近做的） ...

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初淨
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2012-12-25 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:18 编辑
. m4 |/ ~: n4 J4 x9 n
$ b4 r/ Q. e8 w3 }) s$ @
喜欢上烘焙很偶然
因总来厨房版看众JM们烘焙的成果
突然间，一下子就爱上了
8 y6 O9 ~# K  }+ e) q
然后就开始投资
买烤箱、买工具、买材料、买书
一通购买之后
对照着别人写出来的方子
捡着容易的开始练手

5 K% n" D! h' s$ ]) Q4 T& D' {
从上周五开始

  h6 m5 q+ x  P3 x; a' {: U& q( J
到今天，我很勤奋
每天除了烘焙就是在学习 在请教
还有很多不尽人意的地方
一点点的摸索中
只能顾极某一方面的成功
而忽略了另一方面

& I  n. @8 D1 H9 I8 c5 h8 C, O
5 t& v2 Y% y8 Y  b% M' M7 H
总之做出来过香甜可口的曲奇
也做出来过让人发狂的戚风大饼
还有昨晚做的亲子小饼干
愣是让我给烤成山寨版羊村糕干
( ]7 ]: m  S0 f% c" u
不过挫败的心情坚持不了多久
转天继续投入到新的烘焙实验当中去

  S) Z) w; Z! A( x
于是就有了越来越多的成品照片
出现在我的扣扣空间里
' o4 [) Z0 i: [+ X* V: J
一边学习，一边得瑟
* V+ b2 _! r; Z9 w
下面给大家晒一下喃这两天的作品哈~
无过程，都是对照着别人写的做

8 C9 P0 m3 X( f# k2 s
【作品篇】

- S$ j  {: T" q( H" [* y+ M% C5 z. Z9 i  j( K" D
简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕

) M! M) e8 G; b; C* Z& K* y0 E" L5 {( A% w4 I
- J5 X* d/ [, Y" E3 B9 |) ]. w
【重要提示】
日记会不定期更新
如果翻篇着急请点“只读该作者”
6 N2 U2 e: X- r0 ^5 u( ~: p- S) t- v
! S3 _# Q: m; x+ z6 B% e

' I- D& K0 [# i$ p. e2 K* }+ O) M. m1 }4 B
% t7 J+ N! p3 P- b1 Y
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4 j# _$ p# F# @

) g, `7 q# u+ r# ~  D( d  M% a) t; h
3 v$ h" K. O7 P  J1 w( }
% C+ J5 X/ i% k4 @! M% y

# o+ N* O6 [' k2 i. r. W, g& W

& A8 Z9 D( Y2 c4 O3 Z, K1 L' D

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' h! o1 ?& Z" K' H$ m7 g1 D6 E- F0 I7 e8 s
8 k3 \6 f  x: T3 m

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发表于 2012-12-25 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 初淨 于 2012-12-25 15:04 编辑 8 |: p- |9 u- l$ w0 q  e+ ^

, {; K" @+ d4 Z. i+ T( b
12月21日 我的烘焙初体验
0 p( x) W3 ?/ u+ G3 j
可可球
0 b' L8 [( B) i% m: R5 I6 P
( U2 m2 z! f/ }! r/ J* Y
: Z% j, j& v6 s
- [, J, z. l" V/ C, @
因为第一次做，所以挑来拣去
找了一个看似容易，其实也很容易的
但结果……
跟崩豆似的口感
不过涵涵和涵爸还蛮捧场的
俩人不停吃，这牙口

1 ~! k- |6 C- g
我后来分析一下
可能是比例弄错了
还没搞清1大勺和1小勺的区别
赶紧又再回去恶补
这种现象就再也没出现过

0 O! |# B* F7 _9 ?5 F- k( p
7 h/ K) ~) @  u( N9 b
/ b1 }) ^9 n. B) `
里面是可可饼干
外面白色的是糖粉
我发到空间里
有位亲竟然说像一种菜。。
好吧确实不是很美观
我承认
- y% w+ z4 a  g$ {9 ]* H

点评

绿光greenlight  像一种菜~！上了霜了香菇么？呵呵，涵妈努力哈~  发表于 2012-12-27 13:13
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发表于 2012-12-25 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 初淨 于 2012-12-25 15:14 编辑
1 {; [) S! t5 U/ ~# }, [9 D) D% G# y' P! {! U
12月22日 关于玉米面的故事

+ h4 u( ^+ W/ r1 p
' F+ @; E9 @" k# A5 {8 K: O# V1 [. p( n. e; }  F( V/ k
5 k- s/ I. h6 |7 @2 e8 i

/ u- F- F- C7 c" O) a. }/ H1 q) ^( P/ c% C* ]0 h9 x! ?6 \* e% e: S+ M

5 e' P  ^* m; H$ e
周六上午去市场买了一些细玉米面回来
打算做这个海绵小蛋糕
方子里说要加点玉米面

2 _. a% D! g  S* `' y
我就偷懒了去市场买点回来
以为没什么不一样
其实很不一样

/ [! `. c+ N. j- S2 Q5 G
可惜做完才知道

! j9 m  r8 k1 W; u  v
原来市场里卖的全都是没去皮的面儿
可怜了我的蛋糕
虽然口味不错
但吃起来怎么有点牙碜呢
原因竟然如此

$ Q# V1 s% }- P* d% M) {6 n. ~2 u
看来真不能就呼着来

, }) S, M# h& f, i+ _2 S- T6 c0 w# h1 Z' s
2 I- I8 H7 F0 _3 C& _& P% o8 k
另外因为蛋糕模的缘故
本来可以做6个的分量
只做出来3个
* b9 Z7 B2 c) a
歪打正着吧
3个很容易干掉
就算有点牙碜
也不碍事了

" I& _5 M0 Y( o
& n8 @* R: z- G  x$ B. D
- O; K9 U; I2 \- P5 R. c! i
0 T; e+ q" V  S+ Q7 e. F; i
至于玉米面还是继续熬粥吧
& @# g- \' ~9 {4 |" q" O4 S; r- i
6 b6 U+ D  G6 P7 }! V5 w

( L6 I9 ?' a7 ~+ K4 ?4 q. y

点评

bettles  最近看见烤箱心里就痒，看完楼主的帖子，俺更想买烤箱了，弱弱的问一下一个从来不会做饭的人，能做出蛋糕来嘛  发表于 2012-12-27 13:10
美丽~灵魂  好么，你这是准备大手笔呀，  发表于 2012-12-25 16:24
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初淨
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发表于 2012-12-25 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
占坑，一会来写
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坚小果

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发表于 2012-12-25 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来插个楼~都是烘焙新手，为毛差距介么大呢。。。。
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美丽~灵魂
然然妈妈

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发表于 2012-12-25 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12月22日 关于玉米面的故事
好么，你这是准备大手笔呀，
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发表于 2012-12-25 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美丽~灵魂 发表于 2012-12-25 16:24 + W# u8 u& c. Z$ P, \3 \
好么，你这是准备大手笔呀，
+ _% T9 L0 G, T8 m# |% r9 D
是啊，哈哈，我特上瘾
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初淨
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发表于 2012-12-25 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坚小果 发表于 2012-12-25 16:04
, T! @1 i+ a  F1 p我来插个楼~都是烘焙新手，为毛差距介么大呢。。。。

3 q+ P( Y5 T& I6 ~" [! A6 j9 q7 ]- R我也有做出来特别让人难过的成品，就是没发出来5 n* o+ E& ~: s- y

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初淨
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2012-12-25 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 初淨 于 2012-12-25 17:27 编辑
5 v4 T3 ~4 @6 U0 i9 o9 A
9 P( o7 G% X& K: y0 t# U  G
依然12.22，晚上，用曲奇弥补下受桑的心

3 n/ B& g6 j6 d0 w, X8 W% y7 _5 U% u
白天做的3个牙碜的蛋糕后
儿子不爱吃
老公虽然说还不错
但还是要以儿子为标准
小孩子不会说谎
不好吃的他绝对不碰
5 y( K: D/ q+ X4 \- e
晚上闲着没事
又做了一些大理石花纹曲奇
恩恩，这次还算成功吧

3 x. x* N$ B$ D0 P
" D  p- }6 |- N' v4 H7 `; u
一口一个小而酥
涵涵特爱吃
还留了一部分送给爸妈

8 b, l" X: C- j% D9 q/ a  c6 R9 i8 K

点评

藕莼  你这东西买得够全的，连包装袋都有  发表于 2012-12-27 22:50
黯兰  这个曲奇看着特像一种小零食，叫什么来着呢  发表于 2012-12-26 14:18
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田田Mum
田田妈妈

高 三

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宝宝生日
2008-08-29 
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10楼
发表于 2012-12-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，亲加油。
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