第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-26 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
8 w" |. E) J0 I8 E+ u
! B7 C! B7 V# G1 L, V" |% B

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

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萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-3-26 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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面包材料：（4个分量）
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
/ y* U1 p2 H; x: y/ O+ A

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3楼

发表于 2013-3-26 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 @7 k5 G( P, `) W4 X/ V9 B$ k
% K; ^ @" @8 Z0 N7 ]

做法：

1.
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

* h; _: R: ]( B A( E1 e2 b

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4楼

发表于 2013-3-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! j3 M/ h; F$ Y8 H

2.) y! n6 U! c7 R4 o
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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5楼

发表于 2013-3-26 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% c' K# J. N6 a1 [9 |
3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段; c1 f4 T$ D. i$ N0 B2 S

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6楼

发表于 2013-3-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子2 S$ S$ B) k7 L2 U, R

4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
. W: z, v7 m* l

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2013-3-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子' s+ E/ P4 G, u" t' s

5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份" Z' K4 \4 `" Z5 M x2 q! u. X

o3 |- q, u/ _

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8楼

发表于 2013-3-26 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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; V6 E0 f2 t8 V8 V( U& y& N
6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟

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9楼

发表于 2013-3-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3 F: d5 m$ X( h; E% f, c6 r
7.
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。7 u7 k }5 e( X$ H% z9 n$ [

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-3-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
: r, r3 }' n4 L; a! A& s: j; A
8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
$ Z! f4 D; R7 p! q' L

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