第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 138 \| 浏览: 21455 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页模块
懒洋洋@tj	+ 50	首页推荐

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子

面包材料：（4个分量）+ O6 d% d6 |: \
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克9 Q: b7 Q7 R0 d

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子

做法：

1. Z8 G ~, X1 f& r: e+ q
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子) U, j, X+ V3 w, ^3 r

2." c, u" y$ ^# i& }
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

# X, Q9 x( ^; J

0 C: q3 N @: _

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子

3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子
& j c: D& E5 ?# L' T7 ^2 v
4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子

5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份) N$ i; ~. o3 N1 y* c U0 T4 C
2 s2 Q7 N, l$ F8 Y9 y# E

; @8 b$ u* k F$ z

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子
2 Y) S% O7 a4 X L
6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
/ U/ V6 N- a$ ^) l! s# g

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

回复 angel_yew 的帖子( K7 o c6 ^6 `& w

7. B4 t8 t W4 E' c
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。, t* @1 O' R4 c; A, l6 ]; O+ F

5 Y# T7 I- y8 r* P' \