第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

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angel_yew

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1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

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angel_yew

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2楼

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面包材料：（4个分量）
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克

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angel_yew

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3楼

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做法：

1. z$ T( c: z7 c V6 W
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子6 s* e- F/ @- n9 u

2.
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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angel_yew

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5楼

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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angel_yew

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6楼

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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵

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7楼

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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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