第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-26 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！6 G+ v3 N/ h' [& }) l3 Y( {( I8 `0 V
) i: E6 g* V9 L! a D3 W- @- n

. u: k3 t/ j- Z8 P) k/ f
! n" F% y0 E3 d
做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？1 p+ y9 r1 a- T- Z" P; o8 c

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萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-3-26 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% s4 F% F# Z6 Y5 R p: I
8 p7 @. r5 X- _# B; |
面包材料：（4个分量）/ g! Y! N8 Z/ B6 E- t
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
' e2 g: e6 S& D' F

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3楼

发表于 2013-3-26 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做法：

1.
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2013-3-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子7 m( z/ a; r+ N; I& }

2.6 W1 s3 w% T- O% z5 o
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

2 F8 y1 {4 V) K. Y3 V9 W, R( M

+ C4 I0 [& ^: `" z# L7 e* s E5 a

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5楼

发表于 2013-3-26 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 G; ?+ M8 H% E) K( W3 c$ O8 E' o. C# U

3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段

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6楼

发表于 2013-3-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子& ]0 c J8 |( r; C# n5 [# h

4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵# e7 W9 Q- t' a
$ {8 A2 l& S% Y

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7楼

发表于 2013-3-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份& Y" S- K1 W3 q. Z& N
, X U) }+ s: b+ T7 @3 \

6 X4 Y% I- w; K X3 W

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8楼

发表于 2013-3-26 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟& J0 V5 m0 d2 |7 B6 _; f

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9楼

发表于 2013-3-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4 M, _7 `1 i+ j4 n8 V$ O! {
7.
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。% B$ F0 w: A; D/ @2 |% c, t

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-3-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
% s1 k# B* H0 E. k9 Y- s: t) i

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