第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 138 \| 浏览: 18655 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！ [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
S! Z% J0 u# X
5 J1 E" J$ [* L7 H% n
6 P( F: D* ~) f

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页模块
懒洋洋@tj	+ 50	首页推荐

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子
+ p1 v+ Q% U* c$ r
面包材料：（4个分量）0 \# e& N1 l& K! Z
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克; z( }/ O+ u" q+ g# @

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子

做法：

1.3 m7 ^) I! N) l( ~$ X
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

* H9 j7 h: Q; k: _. F! }% P

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子

2.
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

5 E7 |0 }" [, S, E: I

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子4 K, H$ O1 l7 b7 a3 x- V0 F5 Z- s

3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段6 y" I) V- X1 s6 [# u& f1 e) ]
! w' [8 M! p; H& j

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子

4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵6 H7 d! _! x; s V C& ~7 U

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子6 D& {4 r: o9 g \# S0 g9 _# ]

5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
/ ^5 h5 x: _! D8 d4 L6 w, t
( X: P1 I; Z! t- f; M9 r7 U, Q+ G( O
- L% ^0 `1 s+ [! V) h
+ [' ?4 S3 }. H$ K! V! m0 I: L/ C2 Z