第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！7 n1 _" y/ j! `, R) u$ B `
; z! [, s8 _; U6 q4 j( l4 z* k) c
0 ]* v# p. o& e9 b

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

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angel_yew

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2楼

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面包材料：（4个分量）
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
) T8 M) r6 i* k, b$ W0 W

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3楼

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做法：

1.
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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angel_yew

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4楼

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8 Q% q; i/ Z! T

2.) \# E$ Z8 j V% m" m/ }
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

1 n5 p7 J. e# d4 v6 t' k/ S

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5楼

回复 angel_yew 的帖子4 r/ |2 {; O o' ]

3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段" d1 j$ R2 {3 A' |% t: W6 `$ Q
! E* `! A8 I9 [0 K$ ]- E3 F# ^

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6楼

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. N5 `$ c7 f" z/ v; b
4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵4 f7 N3 X7 P; v4 Z$ N3 i

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7楼

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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份5 ~/ V# p4 A" o9 f8 A7 \1 j
+ b! ^/ @; t- q. E% c2 _9 j0 O' B* t

3 C* {9 Q1 P7 h3 H4 W

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8楼

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9 ^! I+ `3 Q0 L0 F! |, |
6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟; g/ ^& M& n, ?) U6 V7 d, Q# @- r
- o% c9 O6 Q6 R

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9楼

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7.; K8 A4 [) J7 z; M
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。' Q) ~" `2 `$ H0 L" P/ X8 [
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