第一次尝试造型面包，居然是寄居蟹！

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angel_yew

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1楼

上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！$ P9 d$ y$ J4 J0 H
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9 p+ z& F2 {/ h3 w6 w1 E5 f; v( `

做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？

点评

萌萌20111102 房产重要性真搞笑！！发表于 2013-5-24 16:16

tomato1981 都好看啊！口水！发表于 2013-3-27 16:35

mysh807 我都爱！发表于 2013-3-26 14:28

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angel_yew

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2楼

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: i5 v0 n3 ?8 ^
面包材料：（4个分量）
高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克$ l- v: R& l M2 B
; Q" w! u8 I! r$ l

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angel_yew

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3楼

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! B8 \, J9 H! H& S

做法：

1.. p5 i8 A( d: _
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

9 D6 L" E$ N- d/ `2 U( ?/ Q

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4楼

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; h4 b7 k3 `, S) Y" V

2.$ J- R* b [' E$ z# d
在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

8 _0 r9 x, [9 p$ ^( h3 ]+ z1 U: ~

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5楼

回复 angel_yew 的帖子1 {7 o% x/ u( A. g2 k$ O$ k+ B0 h
5 H0 c. u% K1 o {
3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段

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6楼

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& h* O- z1 A3 O5 g \* H' l c
4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵5 n0 o; d& v8 d1 U( g

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7楼

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0 y* a5 P( {/ V9 r# b
5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份! g# L# ]7 N: S7 M2 X& Q# V9 J

& e- t* t1 I) O! H; M5 a

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8楼

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3 k- t3 Q+ L8 z& |* i8 M9 H; L
6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
2 ~8 @# ]$ X6 u5 `2 W$ l5 q

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9楼

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' s5 ]$ v$ L: R3 z% S' O& F
7.
将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
& k$ l: a" V$ ^. ]. \
2 ^" G+ _! A* ]3 G/ U. H