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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑
9 C. T# m( G$ t/ d% g& h( {" S' I: G1 k0 _3 c
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包& D% C/ m$ S. @  m2 n! @. I
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html$ c& w' _+ U& i) F

' w- F8 n, R, R! N    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
) e; Q0 O4 n: j; c用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~' B  T) X0 R1 H2 _& E% O# @
5 }7 Q4 \) s. |1 t# l
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~  u9 c8 O! D% i9 `# D" ^3 F

3 O2 K- \6 [! u& d4 w+ T* V; z, k偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~/ |& b/ ]; @; k) h: i* D

9 q# }- T! x9 L) r' l$ V# @如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~) T, }! c, O# Q$ S) x) Z; ~4 n3 u  h
2 A0 n( L1 ?4 G$ D6 M* T
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: K, Q9 N8 f. O4 U3 t0 C

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 / l8 C" N& R& _8 H# ?& B
  I# J# \% ?5 k
龙猫面包& ]' W* S/ U# \& u
(如图6个)! D9 V/ K& L0 J* x: |
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
! ?6 ^2 o8 h- B- b2 S4 F
原料:
" E* w- }/ o6 }, _7 h# u! c5 e
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
9 D& g0 s  o4 P: t2 v) P南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

8 n# c8 j9 j. t5 f! f2 l8 b
4 l3 s- R# b3 _9 [

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
6 u3 P/ D) x" n( m9 u! D9 d( w2 S& {# j' j! N* \
制作过程:, h4 t* ~; S3 A/ N2 F% V
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
# \- h, H* u8 g8 {& U4 y
' p, q) N0 H' H: e* X

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
4 M! G& T) b' @0 u2 a5 m9 S6 V) n0 M  ]  K; L* l" f' _
2加入酵母,搅拌一下
1 Q5 d! G, j4 ^9 `9 P
2 I+ T2 T- _0 K- [. C
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
2 Y9 e' v" ~, n2 `9 n' {. C  `  U( c, j* f: F0 T/ S+ n; V4 l
3加入一个鸡蛋
; S5 k  r8 k$ k( a' u. j  ?2 f+ e) N' Y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
* w5 t+ x  ]/ z; K% u, l
( a6 C- W' ]6 W* z5 R; s8 G: U7 [$ C4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中- Z8 H1 \2 d/ m0 K: z: s3 |

; J* C: m. K9 n2 h
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
& V0 k3 x! ^8 H& Z* @
) z4 o2 [* f  F9 y. o& w2 Y% B* q. Q5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。- e6 e0 @1 a: q/ ]

* j# g7 X. K8 F1 s
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 % j4 D, G5 b$ D6 n* A4 K. W3 Y
2 a( Q0 C3 S$ c
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
  j! Y1 ^+ a: S6 p) ]# y% z- ]- v3 `- ~7 f6 U2 B+ `# f" N

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  `9 A+ @  q0 g1 P4 t8 K开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀! ?  K2 ?5 B$ K8 {- ?5 N7 X: \
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 : X  Q6 e6 ]. e! ?$ K$ s+ ^

0 N# z& X# v+ v& [7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
7 u6 |$ m& S5 t+ |9 P$ f+ S2 D9 a$ }- \/ G, H7 l6 @3 _

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