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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 ! M& |* }& P0 Y4 p2 N

9 e* M/ @8 R9 i3 S    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
  ^: e. D& T4 x. T
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html# K+ ]) Z, U$ `

2 y4 T( f# J' m. m9 Y0 o6 P3 L7 t    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~& S6 X) f& H3 ~5 V/ }
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~( w# |$ g  q. y$ U  E
( _9 z0 J5 {2 s9 {  ~
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
) x1 _; U" ]  j; p) c: z* y% @/ u2 P
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
" [) C! _% j% R" V" ]% {1 `9 ?1 E6 u, Q" o
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~, {' W* O4 Y( R' S+ b
$ a: m: s  h, u  k! [" U* }
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
9 i. j- a/ v9 H* Y2 w
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 " ]4 N8 R$ }/ F( y0 r8 k, u7 o) _
# A* T9 {% w, @
龙猫面包
+ {* Z+ o/ f& B9 J5 i+ x1 }(如图6个)' z! |5 g! E( q
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
; y3 H% x7 [  _0 n4 O: Z* {
原料:: z% R' \$ {* v/ A# s  N: B
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g6 v; ?- X2 V/ M% N0 e4 J! `0 T
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

+ d& b" T6 z; F; z  V" ^/ j# `( ^
1 h! @! F( C2 A! o' _% Z

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
1 Z: q) w" T5 d/ P8 e& c4 M' {) S# u) q( z# T5 P
制作过程:) G; w1 y& S1 v7 r0 A9 U: _: t" I
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
/ v1 \( q% V3 G; d% L
6 t+ @$ _$ G+ q. C: R+ [1 l

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
& S' T) M  o% ?6 j* ^6 L3 N7 ~0 G5 }5 V
2加入酵母,搅拌一下: r/ N& R2 N6 s+ Q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
2 a0 F% d  c3 a6 x  |3 Z# T
. _( d3 y. O7 L9 |" b3加入一个鸡蛋
3 T% x9 M* C/ h) D+ O3 w/ }
4 O& S% K+ H% Q+ r; A! n
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
" Z: n  d9 O2 ?) m1 e
7 m8 F% y0 e8 o7 J4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
& X5 i( m8 a, ]: b; `* Q0 B* c# z: F" z) {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
! |6 ]+ o5 i, V9 Q$ z
' l0 I% C) r7 h: _$ T5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
/ m1 v$ I% ^* s" h3 [  U1 ^7 j1 e& J. H1 D5 M2 D

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
2 H2 j' B- a1 G5 [& p3 i/ d9 ?$ F0 k2 D) x7 D! N
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 L- {: ?4 ]& A, N+ o
1 x0 s( y! Y0 W, Z3 L
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀. J. S' r$ G. m" z1 j4 O
+ N) C( \0 y) N. `

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
* Z9 y/ A5 Q* V! I
' `7 o' W7 ]2 R# d: [7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。: `. P) m( Z; W- \0 }" O

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