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糖糖妈

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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 4 V9 U$ W- R" O$ b% r
# V7 c( M# D  z1 i& F
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
% D( k3 F2 v" S5 z" ~
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html( Z2 d0 {8 C. f& Q7 Y2 g
, C* |# ], J$ P; `, ?3 }
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~- c$ q' }9 O2 ^, E0 r& f7 @+ Q4 f
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
1 I: c/ B* t! q4 l+ z7 i5 x  _4 x8 c$ c) O  w, z
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
) k3 @+ H$ |7 i$ J* @: D8 o9 N  s2 L8 X$ N% U0 Z' ?
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~: E& L, ]) Z2 W) e& j; T
$ l- ]$ ^  |' d( j0 u0 M
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~/ ^$ b- m7 K7 ^

9 X  w$ [8 ?4 E7 h糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 u) Z9 {& M8 ]4 b

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
. }& @* A0 a6 ]. ?2 i5 @/ A- ^+ x* g/ J! m
龙猫面包
% l" T: Q1 M* O1 k, X6 a(如图6个)
2 J2 E* x; V) ~3 Q面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
1 d! q/ {" }8 m0 s
原料:* i4 _1 p! k/ g  J# P8 Q
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
5 f9 ~2 S5 {$ J' l2 A( {7 w0 o9 `3 T南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

- o3 X( r1 D$ ^+ I& o" J
% M! e( j2 F, f; g' S; X# ]1 \

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 5 k" J# p1 t+ r* e$ Z- J. u

5 h: {: z- X; k/ |, Y; H) O制作过程:1 ?7 Z7 A! o9 i0 t
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g6 ~8 m6 w' O9 v) H

6 e0 g) N" T6 I% l

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 8 g$ O0 `$ d: |( W& g, f; N

3 [  ]% Z4 D% X: M5 U2加入酵母,搅拌一下
: h* q! p0 J$ O# X4 v2 \" u* m5 l) n! o- g$ L3 @0 l

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
  G7 n3 m8 U9 A% l2 f
9 Y) X/ Z+ P: h% C' U3加入一个鸡蛋
+ C* W8 d3 c' o3 a9 h7 t. \! D; v! e+ P4 \: o% L% L3 o

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
; c/ K0 z9 E. w- @6 e* {; n9 L, ^, t  {# B( ?
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
% r* x& f4 }  v5 D
: f  e7 R' T+ Z! M% h! o
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 ) ]4 P6 p, B+ k: T' t" D/ I7 i# D

& {6 d$ r' I3 B5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
+ ]6 F  T$ z1 G
+ @/ Q/ o- K, \
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
) Z2 o/ G9 H/ y1 e5 q( o/ g0 Q
( ~" _% K4 k2 m: }# }6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
* \- B& l% E0 ?5 @, o" z' Q% ?8 e( r9 `! E2 j7 ]

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子' R' s; ~6 W- n; Q

: B8 u* U6 w# X9 x2 M  [2 K开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀) u6 b/ |+ _' T1 F/ `9 o% \0 w) P

4 g6 M* P6 ?- o" c$ T2 ~( w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
. w: n9 M7 o3 B8 P% V$ i4 L
5 P$ |( x* A) i2 ]7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。0 F+ z7 |3 Z6 S/ t
4 M) a; \) M; O9 D5 d

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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