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糖糖妈

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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 5 ^6 b6 j7 {' w- d4 ?1 F

) Y, N+ x6 I1 J+ c( s7 {  W    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包4 _* d, n# Q8 e
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
4 \  w7 a) x: a1 H; X

$ q5 D$ E' [" \7 F    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~4 ]- q0 d! t( Q& Y: b
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~, w) s. M, l' W. B* J

4 C7 @3 x# D2 I9 L黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~* ?% D6 T! G3 b/ ]& M/ _- r
0 G' H9 z* L- s: f
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~' z/ r' ?! K# @1 z( s, J0 s; q$ ^
, d% X. E1 |8 f; ]
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
( q5 K" x8 x) q5 x, Q% Z1 _, I  c* N7 h/ J8 n. B6 V/ d
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
" x6 \4 {  a" b( _5 e5 \1 C4 x
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 / v9 i7 m& o3 ^1 b7 ]( |
" x+ p) N. x$ N% U$ P8 z
龙猫面包3 g2 B# A4 B; [$ h
(如图6个)( _3 x3 c/ a0 ^7 }& h3 x
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油9 Q8 H  c3 R3 a9 X( A4 T/ U
原料:+ w% t$ f& R+ z6 a+ o
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g) \" d8 G8 B0 Y1 j$ I  H
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
" g: @+ t+ {$ e# h/ f$ T# }

- ~, v' ~, |4 z  P8 \) W/ {

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 7 ^5 d$ V4 f. u) t4 f

5 E$ S* Z* ?, j$ j/ W% ]. V; t  E制作过程:
( }# ^3 ~/ `1 N1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g0 m6 {" W# I; u- s+ V  r

+ r. L" d" t/ e7 @5 R

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
$ X* f4 m& I) ?: D9 o; q, G# p7 F  N: y# @% X* h4 E
2加入酵母,搅拌一下
4 K# p' P0 a: C- t/ _9 D0 L6 I# i# S
- @6 g  L4 ]. B0 J- K. J% J, h
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 * W9 R6 S. i4 a1 ~
8 [2 u! m$ c4 r4 H% q
3加入一个鸡蛋- k1 U9 J; y2 n

; v3 e2 b) h4 A# _" e2 b
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
9 Z. R  q* L  Q+ N' v9 d" N
% p9 b/ J, h7 ?3 v4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中9 b* L7 x$ ?. U( W! S' ~
9 @2 B! R- a. r9 }" s( g' E

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 4 i5 B: ?8 J" x" b6 k: `# {
, Q; I" A- T* a
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。- [8 Q8 |/ B& V  s! e; g6 H
. f1 P1 C* j: ]8 T! _9 d3 |5 e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
3 P' X3 R1 M" c* j* `! F
( v& F6 C0 U1 w6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
, D9 a; a$ F! S/ c
* z9 ^$ a. Q  F2 \& B! H
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8 e* o" R  B8 w6 v9 e4 A
$ m) G) r% e7 I" e; p, Z开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀/ Y. @" Q) [+ A) C

' b( P  \. p8 p. H* y# I/ S
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
1 b2 r; s& R- n" }2 E6 S2 G! d
* U* D% G5 z2 ^7 N- o8 t7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
5 R# P! g5 `. |& [; {. s: b2 b; U/ t" Q1 x. G

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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