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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 ' z# E& ^4 W3 Y- [4 Y+ l/ _
6 D0 c/ S$ N  V  ^
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
: W" a8 Q9 ]8 X) P, b: ]& t  `5 a
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
0 b6 I- m$ B, a! {6 P( t& J
' Z7 B* E8 w7 w
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
: g$ K: }  ~! f2 g0 M3 p% S用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~) {: @: P5 K! `

) d& C8 s+ k1 R. f7 n+ S黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~+ u1 c) {- N. J4 }" E0 J6 {7 r
) V$ R6 d: @9 ?( ^& o
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~7 d' j1 K- y4 M# L* S( h
( y+ C- ?7 G. ?' a) O2 ?
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
  V" c$ F7 J8 ~" z5 }
$ w( g, i$ g3 b: c# Z/ g! I/ g  h糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
" N  ^$ y, I0 A1 x8 O, t% k9 t
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
9 [. h) X* e' \/ X( G
. w% H1 R5 z9 `0 R龙猫面包4 M# u# C; `/ \1 K
(如图6个); `' ^1 M; }3 O) Q# O5 u8 q% [& T9 t
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
4 V9 i/ z! s7 H7 ]+ @6 {- ~
原料:6 @3 b6 b  x$ a. Z1 s0 N
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g/ F7 o1 j9 e% q* V4 w% s
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
) `$ l- O6 z& ^

( Y4 ~# @6 y& i  {; s) x- |

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
7 _3 t: N9 c( n3 W% }8 \
# v0 P4 M# x% V$ \- A1 D# }5 X4 u制作过程:
; h" x7 f6 ^1 }: G3 C1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
( ~6 M; v* ]: C0 B9 y. N; s! q7 l* p/ O" J

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 ! y; Y& a# H( V9 u8 j+ F* W
* s0 t( e* k: h, ?3 P0 o
2加入酵母,搅拌一下* M- a) n  R0 u5 W8 A+ q

: _  m2 ^7 }  R8 p
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 8 q% f1 @( ]$ v6 T8 s2 S( m# n! C

" W5 T1 ?$ U  @3 r3加入一个鸡蛋
: k, O/ ?' U4 o7 }# K2 g
# l  E% R5 m) x8 C
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
( k, l  G3 S& F9 p$ P
1 c" }! v& {' m! }4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中  X) E* q+ A9 T. b

2 C" N2 |6 J: Z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
) n# B% K0 G  b' U
8 {# F) d. b6 }- Z; }' T5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 ! R- Z1 x# O* L) [" E9 ^  f

# `) h* i0 q" j6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟$ N' o1 p7 T9 \

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& ~4 p4 a7 R9 {: u+ P9 [9 G2 u: T
) Y* b; ~' i1 U, k9 F+ M' D* p开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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) E! n5 J% I& d) W' h! j& A
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 8 i- t& J! f: u+ t8 {

7 W2 H* ~  _$ ?3 s7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。' ^8 B9 o2 F4 f; d' H5 v

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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