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【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】创意冰果乐（含香草冰淇淋，焦糖 ...

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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-14 15:40 编辑
  I. F/ Q5 u9 m- }5 i, z- e0 V2 K" e8 L- `( [- q; t
        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
- U0 J' O% s. m
7 u0 V( q. L. X6 o2 T% R) j        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~: s9 y: L' ^. R7 o' |# P
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~: y% K, M" f# E/ P& I7 }) C
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~' Y, y" y' B6 v# L; ^% ~& ^) A! t  B

5 g5 T" v9 _% s& ~- G/ {# i+ r2 C2 o, p$ R* q
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
5 p# [! K* [: y$ L# e! d
5 B" r6 T" b! U# d/ D

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品味蓝珊  回去我也做去  发表于 2014-4-21 21:27
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 15   查看全部评分

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:10 编辑 * ~/ |8 h3 S8 {8 K# T

0 E+ Z. O9 |3 }: ^这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~% F7 [  U  q2 `

& S6 R* i0 p/ G; n8 C* ^; t* W
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:17 编辑 " I/ d8 _$ G/ T- S4 d& {
) L9 a- N1 V6 K0 B& j6 Q
冰果乐
' z) K$ I# A1 F: Y* p1 R原料：
" r1 W& Q9 s6 X& C# PA香草冰淇淋：
9 w- `5 q, _8 F8 F5 U8 n: u# y6 W1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
) B9 p8 U! l% Y' E# H2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
% {, |/ H5 r# z7 P1 u& U, Y4 HB鲜榨芒果汁
( l: g. r* @- _+ @% S芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
8 E2 H/ e( {% x1 NC焦糖坚果脆. t+ `  I5 t( m/ @5 S5 t
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量. f2 G0 K! h  g

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 20:29 编辑 5 u) X9 y- @8 F4 j) ?6 b
; \  I# }. U7 L
制作过程：, u0 G( b% g% b9 D# r2 Z
A香草冰淇淋
& i$ `0 Q' j; S# Z做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次7 {2 X7 d# d" M7 c+ M: V& Y/ Q
$ n. l/ T( ?% ^. N0 s; M
0 a# }% Q& }( j0 n+ N/ v

" z  Q& y& k- G3 |) `3 {
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:19 编辑
& `6 ~: I/ s2 p) E% C9 B+ d* k- N
6 B6 X% L/ L( Y. I# j6 h- \准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。( t. X5 {9 I1 e6 _- Y2 L

) ^3 y( n# b2 G3 b( A6 {
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:21 编辑 1 U5 r5 v5 w" }: t/ `$ t' R2 C

6 J7 g5 `9 w+ I( M8 d) T# G& ~: |% P1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
$ n0 @, M- U0 V0 G7 F: [
+ c! W5 b( T1 e3 V! m

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品味蓝珊  这是香草啊 放里面不会变色么  发表于 2014-4-21 21:28
绿光greenlight  原来香草是这个样子滴~  发表于 2012-6-20 14:08
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:22 编辑 0 v. P" [8 H2 g- i
' W. r' M: U; v
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
8 ^0 G5 r' `; K0 J( l+ z2 j1 V
. G1 S- Y# T  G! \3 F4 j& R2 n
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:24 编辑
& S3 A' W; T3 f% v% r  @, P4 F. r7 K
2蛋黄中加入细砂糖，拌匀9 i9 }! k4 n: z8 k+ W9 L6 Q3 A
6 d% ]6 b. g& h$ Z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:25 编辑
8 }" @! {% |4 [7 l- Y/ i% u$ T  i" g, i2 c* ?, K& F0 q/ L- `
筛入淀粉，拌匀
0 X6 ]+ D8 c8 C/ v6 i" J7 l; w+ W! Q5 Q* o5 f9 `

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:26 编辑
* Q' O. j9 h9 w1 y& ~# m! K) F
3 A( |8 d9 S6 g( Y2 v0 d3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
" A, r( Y& N! v+ B8 H1 s& A9 k6 X

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