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【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】创意冰果乐（含香草冰淇淋，焦糖 ...

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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-14 15:40 编辑
0 S0 R3 v1 b" `, M8 U' E
% |7 M( g9 i- t* D7 m4 R2 p        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
- |/ k5 B: I9 q0 @: c* ]3 u) Z1 J: w( k0 W
        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~7 c  `" I! h2 T4 |) w" U; z  `3 t6 C
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~. A; z! P* T; q
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
) [: }6 K! a: O/ Q: v2 h7 A- @/ h" {  _) E" s+ B+ }* i
1 h9 u( q6 b" N' o& u+ V
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
7 n' i; e; m( k
; |' y3 b0 Z7 U2 V

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品味蓝珊  回去我也做去  发表于 2014-4-21 21:27
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 15   查看全部评分

收藏6
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:10 编辑
8 Q# p$ C$ F. t- }0 S' W8 t" V0 _1 }6 Q+ s; |" }: i3 P: M4 N
这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~! |2 u4 z( c, Z4 `
+ S9 c- {3 ]; g( {7 @9 j

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:17 编辑 2 n$ c' w; ?5 |. t* L

' P# E# k- P! C4 S; d冰果乐
/ \7 G( ?/ U" p5 J- H原料：
9 N, `0 ~# o* R1 K+ v6 Q! EA香草冰淇淋：
) f+ _5 S4 c5 f1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根' k+ T# x- x, B4 B
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
( z2 `  T4 X1 @7 v  m5 w  f2 F8 UB鲜榨芒果汁
7 X, b5 E0 D8 G; i& S. V; D$ l- w芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
0 t  P1 z! W4 u8 f% H4 }C焦糖坚果脆: K: m( u3 i+ ^8 f, ]' p& r
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
; C' p  F5 d: g
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发表于 2012-6-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 20:29 编辑 5 p1 d, u' q1 f! e1 l+ T2 r; p
  `# k/ h) H; v
制作过程：# [# V2 Z8 p$ F" K* @" k3 `
A香草冰淇淋
+ l0 [: A& L$ w做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次1 r! ^: V+ [' i8 J9 v: {6 e/ ?/ Q
% Q4 N! X/ w) J9 y" N4 j

, w0 I* D/ k4 H% J  g
) V. Q! G: d3 A, E7 i8 S
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:19 编辑 ; j+ g  Y& S7 b1 o
( E, \+ z/ X% x+ A8 w" k1 y
准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
  b, F. q& M8 S8 t$ Y9 e: I
, @, C( F6 M  C1 u& j! |* n
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:21 编辑
9 Q* U" P% {" C6 u
/ n8 }% B6 t* ]& }1 `1 j: R, C1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出: K& j: N9 T3 o5 L$ ?2 _

; `; F( O! A6 D9 ]$ _7 }

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品味蓝珊  这是香草啊 放里面不会变色么  发表于 2014-4-21 21:28
绿光greenlight  原来香草是这个样子滴~  发表于 2012-6-20 14:08
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:22 编辑 2 I7 {: f2 T- a; a# N

* l' ^' k" @& }  X豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。2 i* L4 M# D9 I4 q+ l
! S7 r: C$ C' J; r0 \! q; {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:24 编辑
0 {. i7 B) j( T3 c
% h# ]3 n0 A) w# D2蛋黄中加入细砂糖，拌匀5 w: C; ~5 C( N

' F$ a" w5 S5 Y1 N5 b; x
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发表于 2012-6-13 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:25 编辑
) u# `; z; H6 P7 T9 Z4 X" Q# e* l* A0 m
筛入淀粉，拌匀# n* T% D! b/ n7 Q

+ C' }9 o! B8 O& l5 b$ ~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:26 编辑
' ?# e6 J& f( x" d" a4 |
. H2 S! v/ @, C/ ^( z6 U, X3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。0 J" u. W+ S; w* F3 Y1 x/ g; K

" b4 B! c0 l1 q0 V
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