【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】创意冰果乐（含香草冰淇淋，焦糖坚果脆做法） - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-14 15:40 编辑 ; S6 H! `5 i: U5 U2 L! S8 S

      我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
8 a* `; A- I, T; ^
      甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~# X" u$ U3 N' o* h5 a
   冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
      鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
) s5 Y( K$ u# G( g5 d% p3 ]
* M# y0 F6 Q: V% Y8 b: ]
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; J. ^/ b: d, e7 [6 X& v
# [( P4 c, O; F! Z- [) X

点评

品味蓝珊回去我也做去发表于 2014-4-21 21:27

已有 1 人评分	经验值	妈豆	收起理由
灰度80	+ 5	+ 15

总评分: 经验值 + 5 妈豆 + 15 查看全部评分

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:10 编辑 3 ?% ~( T( H _

这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~5 z2 K; Q( K+ }) L7 k" z; A4 b
. u6 G1 O I0 M; ~0 r

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:17 编辑
* S- h% k/ v- y! R
冰果乐- R' `! k) q$ z" `* g
原料：) P4 ?" a  s" r) P. p
A香草冰淇淋：
9 ?. |9 v+ k  z. w+ f+ T3 j1 e* F# q1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
B鲜榨芒果汁
" r# J4 L8 D2 P$ c& I芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量4 \* p7 a3 ?8 @. V( O4 c9 x% @4 ]0 ^8 X
C焦糖坚果脆
6 F8 q4 q  q$ C& _/ V0 B细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量) Z# j0 w& i7 @' t- F2 t( r

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 20:29 编辑

制作过程： n r$ q' @$ D
A香草冰淇淋4 b' e8 {$ R/ J& \
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次0 s/ f. ~; ~% j. J/ n& D
4 x( i' C0 k( W* O7 A: ~
0 i# {. x- a. w! ]) T

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:19 编辑

准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。3 f9 P3 {; Z6 V3 y3 e1 p7 [

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:21 编辑 2 T/ T2 s+ Q5 \" T! w
- R( U4 j/ b# a5 J' F0 Z( k2 L
1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
$ `! D5 T/ t7 O, {3 D J3 E, Y

点评

品味蓝珊这是香草啊放里面不会变色么发表于 2014-4-21 21:28

绿光greenlight 原来香草是这个样子滴~ 发表于 2012-6-20 14:08

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:22 编辑 " u" G; G7 r/ b! M2 ^

豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。& _& E/ b9 y9 t1 U+ ?( }# b( g
2 g1 ^6 N; C2 |* M( ^