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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑 8 v5 S& @. l9 F, z

7 M8 P0 u" K* m$ r     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。7 K  C+ B7 t2 H3 q4 H$ n
     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧" ~2 o) m1 o7 V1 A& q4 y
1 M3 m1 z7 i. }4 c: x* k7 s$ ?
# K$ t7 H+ P3 n) `' A" n" V6 P5 i
     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)5 W; Y1 J/ J, K5 J! H2 @2 B
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回复 angel_yew 的帖子) E5 E6 G: z0 Q8 H7 s$ \  r$ l

; E6 K4 w0 H0 M) L* O3 ?3 l5 x) |    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。+ V. `' p* F. m/ G" n! t2 K' `
饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。
5 t9 ^0 V  D0 E% ], X  n) J0 k; k糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克) W) V8 ?" Y" R

3 q3 ^9 R6 x  r! s3 H' N 6 b( s: B+ |% e: g0 T
(糖霜的材料忘拍了)) h% q% j  n" L4 w( U' p

点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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回复 angel_yew 的帖子7 u& R1 e8 [2 ]1 n. Z; F

" r( R. s( w1 ?$ [4 U0 Q制作方法:9 c: E$ w6 k! M. r, m4 W" g$ `3 C
1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。6 a% _' S3 B: h& q' q) c6 y

, u8 S# V% Q8 b; m' v4 X( A

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回复 angel_yew 的帖子: F2 m* L( w# b% b& ]' B2 G9 q. K

" V2 g) ~9 J6 H2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。
, [( {9 t& D9 }% p- ^" N, h, B& Q9 w/ r0 E* \( o5 ]. ?

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3. 加香草精,搅拌均匀。
3 ^2 d5 o7 m$ C. }& O. u" a3 A3 Z6 G  y" ^0 V; N- a2 a% r

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' E4 Z) S) r" B2 h) n8 G4. 筛入低粉和盐,揉成面团。; G9 z, d+ |+ V/ t$ U0 Z4 ~

, q. `; Q, S* R

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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)
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6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。6 }4 }- E& B  \+ z# v

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
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回复 angel_yew 的帖子7 }) x+ n8 X4 W0 F. O9 N

2 o* ]" E8 m" b3 [) I7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。
9 @4 J) h/ Z' t4 g
- }5 P- @" t1 Q7 v& [9 {; |7 U     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。
" G( k8 D1 Y( u' W 4 \' B1 R6 J9 r! M5 d' j5 H
    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。
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蛋白糖霜制作过程:
! G! x; n+ A( D/ }. G+ Q1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀
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回复 angel_yew 的帖子) _& x+ n7 n0 S2 k' d1 v

' T5 U# a" X$ _, f4 n2 D2. 把混合液过筛,就是蛋白了5 Y5 n/ `5 _0 Y1 f1 t, O
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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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