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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑 : c8 o  ?4 [! x" n5 ?

3 X9 i  [5 _9 P$ ?( U     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。
+ M, J; x4 d1 x: j0 Q     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)3 B+ d6 x! Z# ]0 R
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* c9 F. ^- a4 d" q* ^+ j% q- l    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。
2 E2 s, k; y( X, {0 q饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。3 y* m4 x+ q, V' M) X* \
糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克
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& |; f. z  l1 j2 R) R- F(糖霜的材料忘拍了)
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点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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回复 angel_yew 的帖子6 b. z  z* P# o% [: A

2 A( `( O5 O" ^8 a% h% A+ T) A$ i# l% |制作方法:
# V* q# A' e* s8 `1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。6 K8 C  |. \2 D9 Z; z
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2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。8 f5 N' j' H" x$ N3 X( n
/ m6 I3 t+ C3 b) N

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( H/ O/ V8 R3 B, w* K4 D3. 加香草精,搅拌均匀。
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2 I2 i+ x8 U' i  G

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回复 angel_yew 的帖子$ k; \, I  H4 s4 V

9 |, |9 W2 X" k7 k, K& X4. 筛入低粉和盐,揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)) Y9 T$ F! d: ?1 {" o4 Y
, H' s- ?% T* j; `/ q5 `

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6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
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) L, R+ J1 t, H. q
3 E) @$ _% `: E* q5 w: }! h7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。
5 u/ G2 ^* |$ }- E4 k0 x* U
6 G0 ^! L- H6 e% R: }     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。& B$ b0 m- c  {. [' X2 r2 n
1 ~& Y  {( U8 c# n  E4 W! M
    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。* z' p, v- G% C9 k  A# W: P" j
) @) l( z$ O* c$ i5 h$ u0 k
蛋白糖霜制作过程:2 g6 f, m# N* H6 j6 L/ `8 u
1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀
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& f/ Q, z% H, O8 k

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回复 angel_yew 的帖子1 ]8 J, d) V+ f) J  v

& F  ?# K6 ^9 h) j0 q2. 把混合液过筛,就是蛋白了  D/ y7 j  T$ J2 d
: ~$ X. B% @0 A) q, a

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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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