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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-4-19 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-23 09:58 编辑 ) \4 Q$ z$ g4 B

这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。

不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！+ v* h$ S5 C2 g% W4 `4 V. W. g7 l# R
在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。
( t# W4 A) ]' ], b

! V; I1 R2 w: n- _* t
' R9 V/ Z" W0 D9 ^+ d3 { O

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
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美丽~灵魂	+ 20	太棒啦

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2楼

发表于 2013-4-19 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:01 编辑
$ S" u  A5 ]' n, A4 `, x' h
回复 angel_yew 的帖子) W1 ]- G$ R& o/ w: [  m- `1 g

   蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！

抹茶戚风：（半个6寸模）

材料：

蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

k! i3 F! k: _# y+ q. e3 A
6 I, `$ O5 d! `3 ]6 y
顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。( I( C# |7 N+ ~6 |2 J+ ^

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3楼

发表于 2013-4-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子7 Z. b$ s' A0 L! t0 L" q0 J8 @+ |9 `, }
/ d6 {/ @" j: K/ L1 V& {

做法：

1、
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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4楼

发表于 2013-4-19 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子* N' \7 ^$ `; U) a) P! x* M

2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。+ m9 \0 E; {! s. G' {9 O$ L; ~7 I4 s

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5楼

发表于 2013-4-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
( e/ O: o h, G& ?2 D: p, R1 z

3、- N1 H0 A4 o3 S: r3 `# n9 `! s9 P8 [
倒入粉类，搅拌至光滑。

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6楼

发表于 2013-4-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) \' s( g" e5 y0 ?5 c! `" ^0 y

4、0 D+ b& f7 b# j, G
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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7楼

发表于 2013-4-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# h0 C% \4 D2 {* ?" `

5、2 j# J9 a5 @' d+ N% k5 @
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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8楼

发表于 2013-4-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
6 z/ p$ a0 }1 [

6、, x6 C6 L6 b& W3 d& j) p2 q
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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9楼

发表于 2013-4-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:09 编辑
# M- R8 F4 c, ?+ e
回复 angel_yew 的帖子, b) w/ n4 x# u8 W
- j" T, Z) M% m" ]( b$ o8 V# d

7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-4-19 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子" d, K5 z0 F; D3 A, i% `
2 H/ w5 F& v/ ]! |

8、- P" d/ c0 V: j3 L( }0 w
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

点评

我是小媛媛切片器好用不？橙妈？发表于 2013-4-28 13:29

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