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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-4-19 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-23 09:58 编辑

这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。

不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！
在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。

2 ~) \! `6 Q" c( V

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
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美丽~灵魂	+ 20	太棒啦

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2楼

发表于 2013-4-19 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:01 编辑
) ~8 i7 B7 z. {3 k* c' c3 _4 b
回复 angel_yew 的帖子2 N, Y& e2 p! T
+ G' I% _2 s: r+ E7 r, t: H
蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！# C+ N" B1 m9 P% G+ i0 K

抹茶戚风：（半个6寸模）

0 C4 u- E( y8 j1 f3 i( K( E8 _. I
材料：

蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

0 v+ m% G- l3 r8 ^. f. P
顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。3 _, n& ?0 G+ U: G) F

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3楼

发表于 2013-4-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# B2 q6 K9 @) d6 |6 y
% h6 u: M5 O, c! ?6 t9 j

做法：

1、/ \8 m# b) ^- Y% I
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

1 J4 j4 j6 M& C1 g. o

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4楼

发表于 2013-4-19 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子4 _- {( f' B4 l* @. `- |

2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。( U) W5 D9 ?, `, u1 l# M' u! [

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5楼

发表于 2013-4-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# X( ?9 m( Q- x2 q

3、0 j* s8 m8 i' X) G% ^1 i
倒入粉类，搅拌至光滑。

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6楼

发表于 2013-4-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 g' O$ k& j7 | d! V: j

4、
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

% A# E1 U$ Q% ?6 `/ R4 V

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7楼

发表于 2013-4-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
: W6 u$ o, Z4 y# j4 r

5、" d7 ?1 l" H4 l! h- p, t
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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8楼

发表于 2013-4-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 I5 F3 e4 ` [, o7 Y$ Y
$ X) f( x4 T: p4 i3 ]- a

6、7 b3 w6 L {3 V, r# {1 V/ n" p
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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9楼

发表于 2013-4-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:09 编辑 ; K7 A$ {$ ^6 `/ T$ i' B

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' Y# l" H# G9 |; X; {

7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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10楼

发表于 2013-4-19 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8、+ n7 g. z! x% T" w8 h
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

- B% R, A3 Q& U3 f2 k; ^

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我是小媛媛切片器好用不？橙妈？发表于 2013-4-28 13:29

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