朴素但有内涵的杯子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-10-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！
香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。, j6 o5 E$ P( U: ^5 z9 r8 j9 ^
* H7 h% {: Q6 V/ o: A4 _( }" L

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 20	规规矩矩的小蛋糕
暖洋洋@TJ	+ 20	上首页喽

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-10-11 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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馅心材料：

- f U5 j! c8 `' S( B; R/ @牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

1 K7 r: r+ m/ Q# ^9 `" a

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hanxu111 我也喜欢朴素的发表于 2013-10-12 20:14

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3楼

发表于 2013-10-11 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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W+ T9 h% K9 _

馅心做法：

1.+ e2 l+ }( x# E. W0 I: t
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2013-10-11 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子+ |3 w6 z. E$ n! e: j1 o
6 X* ]6 y7 j0 w

2.
牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

, m e% N6 K. t- y) ]$ x) X

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5楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 [, w& p( h z8 g+ t4 d3 C

3.9 H2 z4 Q# R& L% u) V7 u
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

; \4 i+ Z6 |" |& x- X9 e& C- L

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6楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子. C$ f6 x5 S# l/ V
7 R7 x5 |1 a+ C7 n

4.1 N, O. f( H2 `# ?; Q
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

5 P4 @$ ~) ^; H; Z& y) C; g

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 n2 w+ M# |' K! N

5.( H2 p n7 n3 _- C' B
加入黄油和香草精。

) X6 x- @4 [* C5 G* v/ f# C) ] ]

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8楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.
冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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9楼

发表于 2013-10-11 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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' l( k7 R" F1 B; W) O' s: v" {

, [ I- l9 a* [. g: s$ X

蛋糕材料：

+ t' I1 K/ v' O# l% X: @) P
蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

) M( M5 O0 q: I) q( @) y5 q/ \/ I+ o

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10楼

发表于 2013-10-11 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子" Q% M) S' h2 ^/ l% \* ^; g

蛋糕做法：

1.
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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