朴素但有内涵的杯子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-10-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！' w# p! A( c0 p7 n, u/ t
香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
+ L5 e# y6 M/ g6 Z* W

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 20	规规矩矩的小蛋糕
暖洋洋@TJ	+ 20	上首页喽

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-10-11 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 ?6 j- |% A" U: @

馅心材料：

, m6 D; S& B5 m牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

+ Y6 ]: k/ q( N, k* a

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hanxu111 我也喜欢朴素的发表于 2013-10-12 20:14

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3楼

发表于 2013-10-11 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子' B) P/ d1 l5 C& ~) _! V
8 O4 R; I$ e3 h7 @" K# n# C4 r

馅心做法：

1.- l! t+ q" q. m
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

! x* W% `0 j; O2 D/ m3 n4 D) P

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4楼

发表于 2013-10-11 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2.! O. T: l% B" W
牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 I: | ^+ D# v

3.
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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6楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: \: t b9 D$ X6 e# p

4.
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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7楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 \9 G( D0 j4 l/ a0 T' b

5.. X: d% p) e7 t* Q+ b3 G7 b
加入黄油和香草精。

. N0 B- b. j |% d

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8楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) r! D7 N" g# ]

6.
冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

# K$ D5 ^! y" Z/ H! f

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9楼

发表于 2013-10-11 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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1 J w/ g9 O& l }9 {

1 H0 h$ ~& r2 b. s/ H8 k& ?" U) a

蛋糕材料：

1 E4 a3 L$ X% k S, V) T: e: a蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

( M, N+ R; ^0 ^

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10楼

发表于 2013-10-11 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蛋糕做法：

1.
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

) V" Z' O0 w. B h m0 R3 H

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朴素但有内涵的杯子蛋糕

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