【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

* @+ D" i* c! v

# N; g+ t. C7 J

2 Q6 I5 B V- X% z

下面来看看制作步骤

2 x! t0 d# [. [6 K/ k5 w
配料
$ i( _* _ I5 `

制作过程

/ ?5 X# Z! C* Q+ v/ o3 c
一、准备面团
) l6 F' m! b% {* O% v) [8 d

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

: G4 X# Z% t1 A. z. K* l' J; q7 j配料

c+ f" b, Q& o8 Q
共需要绿色和白色两种颜色的面团# i# e& I C: j+ q
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g8 R; d) \) P6 o( y
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g2 P- {- q0 a. s3 o

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

" a/ ]6 Z7 S. z. x# _& Y3 B
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

4 x! v" s5 i0 j, ]; Y
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀7 t$ Z* J% \+ Y: \" O1 d7 d

3、筛入低粉，然后揉成面团

c# ~8 o8 |6 q( n4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

; j6 ^6 M! a; A; r6 t' @

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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4楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑

二、制作基础造型/ m3 f2 P% }$ C; ], j0 E, W

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

2 j2 E7 d9 z8 D- U

7 {6 a5 i3 a# a) v

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
/ F5 D( c5 r8 V( e4 b
0 S  `. R6 H7 v* R3 ^6 v2 g
5 r: ?; Z' b0 ]$ O$ |( g
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
$ l, @; b: D4 s0 B) C  E
9 o- E+ w( w0 C* x! s' ?9 S
8 a+ d7 j, ]% I# @1 _$ T5 J2 N
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
$ n( ~  A. r4 O* {& T1 ^
: Y- j* t- s2 T/ f

4 k7 d: I0 S' k: e" B5、用同样的方法制作出粗面条, m- w/ k( a2 o# t6 u9 ]

& r; y% d  r" Q+ P" \

. b% o- ]% c$ v% e0 V
) _9 R" t0 F" [+ a- A

( N* i# c- ]2 N, _6 O! h, m. ^

6、取一块绿色面团，搓成很粗长条- f1 |7 R% _. M- p2 Q

2 U  A7 {+ d4 f0 r$ ~

% J6 N" E2 y) h8 ]7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断/ z2 D4 R/ s% Z, l
+ T: l7 o* O; y' o. `

# \* {' Q* Q0 Y& X. s

0 {3 P( f& v) Z' }1 e6 M8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）
+ E/ A" \  K- ~: g4 Y. b( Y/ B" f# \3 p$ f+ f

6 L( K; L/ u9 p$ r9 K- E
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条* E" p) ~" o$ @
- C8 I% W/ Y* g. {, h) V6 i

+ N  H( L/ T" j+ E7 k
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）. T/ S$ O5 u& k

  B4 S  k9 g& O0 z" e2 I3 G  Z* i9 ^1 E  h. U8 s, e& a# y+ F

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5楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑 ' V& ?2 n# b% R

三、拼装烤制

' ~5 ^& z% P7 u* {4 A% M; g, a: H$ k) J1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
! l0 e& b0 D1 e. |/ m+ ^5 @, A& x* X1 B* S

3 k, V2 T! h' [- G: Z4 t

, z0 ?3 q8 S4 N) q* m5 J2 u y! \
给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
; `9 s7 _9 k1 Y1 Z% |- {% h. w' o/ C

# J. c; ?- y: e5 c5 k" I9 P) Y$ ?
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）
0 u% o: q* l$ q8 v0 E

' `2 |7 z7 Z0 E9 R- @

; s6 T9 B5 \( c* @$ S; B
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

9 w% m9 b) l3 Z, \- Z: Z2 g
# Q3 r, u/ w4 P! }4 A# X

+ \8 f0 |6 y2 ~5 y* Q2 X3 J6、OK，完成！
% Z( u, y7 t* w, R' w2 U祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
! y* k% Z& q9 X7 i5 w, a5 U6 B0 @0 s+ t. D7 ?