【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

; x3 b! ?# u0 d8 s5 }

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

$ D8 R0 X7 C" H/ _4 Z) h

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

0 H ?# z0 Y: T6 M. R' C

$ I8 D' I# ]8 J0 y8 E1 R1 Y1 q% ]

0 d$ \. ?" a+ a9 o/ I

' f9 u$ `1 T- G1 S& o; g

下面来看看制作步骤

4 w- k, C* e% y

+ C1 s9 v- y; u5 z, X* b5 z
配料
! v2 ?" l- o% N. F

/ m. \, u4 i% U6 C& i7 g

制作过程

' z5 k3 i' O& [, W) s9 p: C6 U, i2 _
一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

+ `5 `3 e1 z. X! B
配料

9 _5 k8 b+ u5 h9 v
共需要绿色和白色两种颜色的面团! `" p  x& P! k. w
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g" m6 O: g  A% D$ ^4 q
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g! K4 S$ J0 M! {' \! D  V

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

' C; [* Q* o, j8 e0 h
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀

3、筛入低粉，然后揉成面团1 E7 a0 L( {) t6 H$ a1 @5 j

% F+ z6 N% U! X, }/ \; V4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

# K4 M7 Q' O3 @% u5 x# I

/ [% G ]$ Z( |& G+ Z, c, r, a* P% r
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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4楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 * R" i1 @9 y/ x3 q I7 o* g8 H

二、制作基础造型7 z0 u2 z4 o6 d9 _7 n: n% C8 K

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

) h1 B. a& I z4 t

2、取一块白色面团擀成3mm的面片2 w: Q0 E- c. M# i2 w

2 c6 K7 S# a9 h# l6 U6 g* `0 [, e
8 w* F) E+ d+ |( J! }
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐1 [$ [  T( c) R) j

  o7 b2 g) C& L

# a" i! y& ?+ G7 ^  E% w. v) I& Z4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
$ G4 f3 \& {3 L' ^) b6 R! v; c8 s* F9 @

5 q& m* M" `0 M- f3 V
5、用同样的方法制作出粗面条0 Z) Y$ {9 y) d" l$ d6 k2 Y3 i
7 ]4 A8 x) \; @4 M) v1 i% Y

( Q  `6 L# _& m* ]

1 |0 M5 i* I) [9 E& |/ H

3 d" H3 e. c, }, U& Q% R; ]- K
3 I& E9 D0 T0 q4 u
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
+ k2 W2 A0 {7 W& O7 y) K8 \* L# y/ n2 z

5 g( H9 e# S. V: j7 l9 u5 F
7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
- {  n/ {- }* d# f* j* ]" S! A% B, N& O7 I

# ?- k5 u  O5 j+ H: r* |1 P
% G( l3 E+ w$ `; Z5 o! l
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）8 }5 ]5 M" p  a7 j" l, ]- U/ X

. Z3 K) v% O, h0 Q- q
; n2 q% i5 r+ G3 _8 ~' W1 P
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条
! C9 Q2 S8 i' t% u3 B2 o- I7 l3 e4 }

3 ]3 |, w. l' h* E
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）
5 Z$ T' d! h$ r) f' E/ [' W, T
3 u0 n# ^+ A+ Y. V% U* y

2 |  N# A8 E3 L9 @# y: e

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑 + }9 H% H7 z6 I. t$ l4 K

三、拼装烤制

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1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）/ a+ j  j3 W& B9 B/ F

6 o9 E) o9 ~4 y: C" T; ]0 P  ?2 C

- {9 \! `) A- N  \( z
2 X# c1 g& O/ x9 A8 R0 j6 G
给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。7 O; o+ b8 q8 i3 K) A/ o, c
* e) r( J3 i7 Q( q* d( D9 V

  X1 v' B; ]. q6 p, N, n
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）
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; w) H/ @: b/ v0 V
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

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% F3 \  Y) [. P! m) s/ R6、OK，完成！
* P( [9 p  c9 i  }祝妈网【乔迁之喜】喽~~~- N! _2 A% f6 Y, |( ?! u