【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

8 Z% |9 Y E- g/ w

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

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同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

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! v, x* |7 ^7 B" b8 y

& c' F0 N3 U% S9 @ L2 ]% P

下面来看看制作步骤

8 K8 k6 \; S; B. e1 T2 b9 R8 ?5 E4 W8 h
配料
7 N y: B: y$ ~( b4 S2 I3 k& |

制作过程

; K1 X1 O- a* ~9 P+ } `! \
一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

/ I5 ~, W' c6 y4 ^
配料

: h% |0 w# H0 T7 g7 D4 @
共需要绿色和白色两种颜色的面团2 D) Y- t% C+ J8 D( k
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
( J. S7 O' [9 |# h' k2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g4 |4 C5 v; K! V" ?

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

/ A7 `( o" X& m; g; f* ?
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

5 C5 m7 {; u7 A" H$ U

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀

4 M. u- g: n9 u
3、筛入低粉，然后揉成面团

' g; r, @) f2 i4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

, F; a" ]: z* I- T8 ^
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

) x- i1 i J. e" o

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4楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 N* [/ U0 R% }% Y5 ?& J, W6 h

二、制作基础造型4 E4 b' l0 r! X# c+ ]: z& B$ X5 T

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

/ K8 K8 F- x9 r

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
. K# F- y( D( {) Y
3 m2 W' g+ ^0 ?% q' c% j7 V

7 E0 V% E: M( _' p& V! _( }+ X3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
3 F8 b6 v0 @6 E/ [( \3 F4 U" ^9 P

' t6 Q: s8 `; F: B6 F4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）: k. M5 C; X2 T* h4 [5 @& E; C
" m/ }7 e- ~0 D) s) ^

- {+ ?; d3 i9 G0 n5、用同样的方法制作出粗面条
3 Q) r, S8 H# B! v9 l0 p! \7 T1 {6 x2 F

9 ~2 a5 x- }% O5 q' H: O. K9 ]) M

  {/ {7 Z# F; \: @$ z
! J& `9 x: X. W0 _

& J/ ?+ K; t5 P) L
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条6 I  {! [% Z% K
. T" j1 |+ n& ^7 }- p" O

& ^* C0 }/ S0 k7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
3 \7 h  s* O; y
5 L% n0 D- \& o7 g6 u) e- T0 M

! @! o/ i+ b6 a9 i

" G2 [  o( B5 v& M/ m1 f8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）1 g/ g5 K" ^) t- `: t0 Q: I+ F
! Q7 p; U9 z  Q2 b/ Y1 r

: G. L0 m/ w& |4 \. Z3 a
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条. g) V8 z/ L1 Z7 E0 P5 ]

6 _- H& n" \3 d6 f, M8 h

) u8 _7 Z+ Q* O! ?3 H* R10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）* c  f7 H2 u+ N# ?$ i; y! j

9 u# j+ {4 Y  _# q& Q) J: s- r, c5 a

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5楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑
) l& a/ o* y( a( [+ [5 m- i* }

三、拼装烤制

3 X4 [- A8 m2 N! b! c
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）% P3 G% u3 m' C
# G/ r! \' Z, _9 t

" B) G/ f4 Y. Q$ G- m5 L. `
5 E- t5 o3 |" T8 o" h/ C3 T L
给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
1 a- K, [* e5 W; S" ~* x+ N% ^: T* X5 s2 d- W( F

`- z; n/ x8 y5 ?6 _' @$ F2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）
' S9 W( D2 h' ?/ V

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟6 I% z/ @; \! C9 ?
9 R: W, `# p% C/ _4 F: [4 e, S

* p0 m$ ?* }4 u

" ~4 j) }8 u5 M) N' ?8 E/ l( B* i6、OK，完成！. K" L; }+ O% x" b* B) } P
祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
6 v/ E9 L4 L1 u, M/ r/ n+ p+ b
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