【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

; g7 _3 I2 t5 c: G5 Q7 C

8 `: a E( [8 s- b" A3 C5 t) }

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

$ O4 M& U6 r6 B. Z0 j; A

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

4 \8 ~7 S% q9 u( f6 h m" P' N

' n! d- x. T& T% g: D

下面来看看制作步骤

' l+ Z- H3 O9 w9 [6 J, O- v

+ {8 ]; {% c3 z$ w! a9 j
配料
& \( x' W E8 Z( E+ ?, D( v, p$ }

. [1 M# \5 ?) V/ {* e( _

制作过程

' |( {* ~! O) v2 C/ Z
一、准备面团
. y1 |. ]/ `, \) W* L

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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" z$ k6 j% Y# ]% u; Y配料

! P, ^- Q; h' s共需要绿色和白色两种颜色的面团3 s q, k: Q/ S/ a0 q9 K
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
/ k) \. R: g4 g2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g. y% ?& a2 k2 j$ K8 S2 G

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

( W& L! E- N8 \1 W2 e# K; H4 g$ g2 c
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀1 G, _2 ^+ H- M1 K6 T- W

3、筛入低粉，然后揉成面团

- ~% f. T! A2 R0 t T+ U4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

& p6 H/ p5 X' q& a3 @9 Z
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

3 I: @" ~! f* I" l1 s9 Z; |

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4楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑
; s& b! G5 N/ d! J& \. K% |

二、制作基础造型2 F# C' l. p7 e. P7 y) i

+ E) [6 z7 ~# K
1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

9 g r5 g# z- t7 c( J: d

2、取一块白色面团擀成3mm的面片7 H: x- p' V) m7 h! e

8 j8 ?7 P, J# J
- h4 f) |, V/ g$ g( f- T
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐# [& B3 U& V* D

" {) B  a& i! d
$ D) A' I# q; Z2 A$ d+ s
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
* D  u' J' J7 t" X6 k" \5 ^6 ^: w5 e, s

; _6 `1 u: u# G) {/ m& Z3 K
5、用同样的方法制作出粗面条* U( g% i. _! F$ p9 n
# F" X6 Q9 ~. o  G! ?% ~

& N$ G( J( J7 }! D

& Q( t3 ^9 N& ?8 V1 Q* {& R

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1 m2 S% ^5 P% c6、取一块绿色面团，搓成很粗长条5 a9 Y5 ~. _$ ~3 w
5 P8 N8 K. v- E  S3 \

8 g+ ^; R8 ~9 c" j' E/ V" j# k& o
7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
& K7 J3 _3 h; X: Z" \/ Q4 e- D/ o& h) T; W+ T

6 x  _9 K+ _" ?
' }% j4 t) m2 o6 |# Z5 b
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）' |! m  o5 P& n& V0 R/ o( }1 B

1 F; Z# u( D8 W" F8 B

% J  E+ P" p. |$ X! x4 q9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条) C# G7 V2 z6 w2 e6 t2 f- M/ j
" ~* R# [2 Z. z) y+ e9 D+ g, K

7 Z! ~! W$ K9 `8 Z2 c' {10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）7 b$ n3 B# W! K3 D* y1 w+ k

- Q8 Q. r! r( k! A1 J4 S/ N

" d! C& u% _$ P  b

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑
. X8 W# e) Q8 b6 O: r% G! r

三、拼装烤制

2 |0 ^+ m. p8 y8 [+ ]" G4 W1 f
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）0 ^$ n. y, q! h! I( x+ z+ R; W! u- O2 F
9 t% b& E7 a- h; O; P

4 z$ k5 ?4 C1 H9 S$ X: N! Z1 f2 G5 F

- ^; w, \, A' L' s
给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
' |/ I- I9 P8 s+ G* j/ U# A1 h5 t( W

J: d! q# M( Y
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）7 ^5 _4 j5 n. w3 t/ P, k$ x% }

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟6 [# V; C9 h v/ p9 |3 j6 j& C
9 U9 ]1 t9 y7 q

& C8 K+ L+ `* s" a

) ^9 V# R3 @6 A- E% Z7 \! {; q4 F6、OK，完成！0 ]/ v% L _ F$ G; T
祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
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