【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

" {/ [& E, D, N4 w

5 `5 f" P2 l6 q" d3 I8 ~

5 V% |" L" i6 s* X. E" k f

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

/ {. z% I) x! C8 X

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

2 N w4 O. b4 c. Y1 l- ^

- A1 t. K4 j6 ]* C

+ P' t, W. o6 y& d; X% H( o& J! ?

! _: d& U5 v5 B. E

下面来看看制作步骤

! Z6 P6 I, p, C& A5 ?
配料
2 o. \. p+ |) y5 b. o1 x

制作过程

6 ], S/ y. S/ w: n
一、准备面团
9 ~ a1 Y) V1 V5 D

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

' R5 M3 z$ O" X& ~配料

: y) j' Y1 B2 K( f5 T
共需要绿色和白色两种颜色的面团# E1 i% P) H+ B- a8 u
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
/ f$ h: Z+ Q( K2 D* s2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

! u* C z9 Q& \5 O( o
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

4 q+ X& g7 r. T- `

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀

/ t: I9 m5 k- y [8 n6 r
3、筛入低粉，然后揉成面团$ c) I' i& |! `5 G: Q& l% J

3 C5 }: @. x5 T# ?( z" R
4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

4 j/ \1 m6 R S/ x# i0 x6 `0 m

; a' G* e. T( z$ n0 }6 j
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

2 X$ j" D' r; ]( c+ _2 }

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑
% d) a$ j; w5 i# O% G& J% W5 A0 t

二、制作基础造型. S4 D2 c! V4 G4 _. S8 @

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

2、取一块白色面团擀成3mm的面片; H) n6 [; G& A# k: z

+ K% k6 D9 C+ A6 M  T0 g( l! a

; W% P1 G* F+ u7 X: E* {3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
; R, L% h8 B3 e4 p# L
0 m9 ^  G6 m6 j8 t) l+ a# _

/ s* `# n3 a" Q3 o3 U, r* g4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
5 Y5 q; V9 }3 d3 K$ \1 T9 Q& u( E  P9 D

' `3 G$ p6 x4 B+ y( ]5 e5、用同样的方法制作出粗面条
/ ?6 D3 d" \8 j5 k8 }# Y7 ]9 l9 D4 i' O% R& |$ y# p

  y  q  R& }. h% ?6 |, c; d

( E# O& }# \: _) @

- r7 P3 e" J' L  m

3 Q& l: u6 N) c& _6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
; p- L8 b, }+ |" `/ g" V( X7 R$ u$ `" A1 O' ]4 G

7 b& X7 T  R$ _% L1 R, \
7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断$ W/ g- m( r0 X5 D
7 p; \' c) m4 J8 @: t

2 M  J8 c4 r; h. G/ d. A$ A, @

% Q* T& t8 a% W9 Z) @& P8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）' h) c4 A2 ~' ?) S: o$ ?) l

) h7 w* I0 V8 }4 F
/ Q6 W( r% S/ W2 H1 G# j
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条% J9 ]( q. f! V* C% K% F# y. C) _& r5 C

. E# x# V& K- F1 s9 m9 l/ C& X

: n/ g3 K8 L7 q/ t3 t. E, E" u7 `10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）

) N+ G- G# B. s6 z7 }' C0 r9 ], E

3 z8 K: x( g8 }/ `

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑

三、拼装烤制

9 L0 H3 o3 o; l; n1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！） J. Y' o. a% ]
, c" P0 g0 H6 e+ }

" z" j) H3 k/ v0 f$ N& @

: e( ]* Y" V. g0 s给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。. T e0 V- N( ?, t
8 e6 ^, k: ~4 _5 s9 q0 T

# P* A8 Q4 D7 |3 @" @; ^6 _& J2 n
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）- R$ ~# O% _5 T+ [( Q4 M/ ^! w
1 F* {3 `, b; ~. ~$ y% G

$ z8 S2 s5 v5 |: d* X

4 w7 L4 W8 y$ I7 B- m
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

2 Y" N. o* O; e* r

& S& H* ]) V* Q3 c$ F

6 W3 Y0 W+ G- r: Q1 Z5 h }6、OK，完成！
: Y1 n# t. z: C/ \8 m/ I" A祝妈网【乔迁之喜】喽~~~2 X6 h/ t- v: l* H. L! D
/ h6 A' @8 _1 Q* q% U i. D: h1 M
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