【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

+ Z( _1 ^) z O% I! \+ Y$ X

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

( L0 f9 {; p! H9 Q; h2 A: Y

5 E0 H7 X' k$ ]& N

3 D3 L: W3 @: E3 s- L

下面来看看制作步骤

! W' c6 _7 F$ |2 R) P# P& x

! h3 Z/ _8 ^" Y
配料
0 {5 N3 A- E7 W: N( z; w

制作过程

3 W7 O4 Q# u2 N
一、准备面团
- O) s. ]: K0 {" ~4 |2 j

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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% ]8 V1 b. c* P+ L
配料

1 t. ~# Y8 g% [8 N9 Q共需要绿色和白色两种颜色的面团
- I. @& D& a8 l- L1 G, U/ g0 \1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
2 \0 H- `. k i# C/ a# m2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g0 e4 p/ d# x1 T+ w

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

6 S4 C1 X: \' D. G
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

4 a( l8 I2 |* G- O' D
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀* \0 R& z) v5 g4 u9 _9 m

/ @* l9 j+ t+ h; c: B4 |: x
3、筛入低粉，然后揉成面团, g, h7 w6 r& |+ D- E e

9 V' z% l1 ] T/ t
4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 7 w* ~" o5 G8 u6 H! R% ~9 `1 a- B
. `) n) n+ h: I Z+ B

二、制作基础造型6 w2 w3 i$ a# R. D4 T* L

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

8 [# h: }! _! \5 h4 R+ G

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
' ~7 M4 m, y: F3 o9 Z7 M
1 w' B* u' x# K, c0 U

" B5 {3 s  P/ e' U# X3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
4 H8 I& r; h$ x7 H* O: E' g( w# [* j! `- S. U

% C% @- W1 ^) t- H* _0 ]
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
4 j; u, J; W( E. N2 u
3 s6 Q& f7 d- M! d
; v8 u" G/ L( v% r0 s
5、用同样的方法制作出粗面条2 I0 k6 O3 R2 {- ^/ \8 M) I

, s4 b$ @- d8 f2 {; P" |
2 s# W* W/ r. U6 }$ ~7 k

0 C! Z2 `1 h% _

  D+ }  t# y. [1 _; A% ]

; y1 P) g9 {% H, t% i7 X/ v6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
$ Y: X8 W. \6 x" |7 h  [; y) u% }* b4 J& m& S+ Y! t2 [

! [2 P+ b4 E& s
7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
$ }* f' {- }% K8 Z& u% u$ @
/ E: ]2 z3 ]- X! m: u) U

5 n. w2 o3 c  v
" g9 H! ]5 U" T
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）0 t) D, L3 d" H( a3 h
9 S+ j, {( _  S# d5 [

7 B' {0 w# y+ T: t9 S: j; X9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条; c! M0 i1 r& O4 v8 o2 s

4 b$ R/ e* g7 m$ l- s1 f) w0 e% x

% d% j$ F( K+ F& x+ K4 o$ K10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）6 A& P, w- M8 p! w" A

( i, ~% E: \" Y" D4 i, J" A& f- v: F2 ]2 U4 d- ~

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑 " K( [3 @# ^/ @) |+ X% b
! N ^( {, I' l6 I& f5 I7 |

三、拼装烤制

" C! o+ D& B' Z0 Z8 w/ K) e1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）/ H& C1 e) g" p- Z) @
: i. u! q4 o" p, v& u1 B9 G

8 ]6 U, R' ?* w7 F4 |) T m- \7 ~

; p7 V: f7 T% S! }3 ]8 o给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。6 }1 d: Z% r( Z
& i5 Y' X( v e, B6 R% ^' j

4 K. v3 q! V1 _' m
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）

% u9 i5 X- D0 `: c. R/ [

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

$ J& s$ n7 v; b5 _' b" h
6 m4 O- j* k$ W3 i% r

2 ]6 ~; R+ i. _' h6、OK，完成！; z) V& }0 H, @- v# m" l
祝妈网【乔迁之喜】喽~~~* T$ C! O1 w7 q) ?; m