【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

; U5 x; X, J! g0 Y3 \" h2 h- {

: e: h8 S* A- n* i* G5 J" `% F

2 u1 G% a& R' s; u2 ]0 P, {

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

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下面来看看制作步骤

- ]& W5 r' V7 S
配料
0 T3 A/ p7 I. t; d: I p z

; l/ I2 h4 s* @4 ^' x& V

制作过程

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一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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' b/ F8 ?0 q: }1 M4 M9 H
配料

' z2 i" h4 ], \2 G' E9 R共需要绿色和白色两种颜色的面团; r/ s* V; ^+ I+ C
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
4 S/ @: X( Y) R) `- q2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

2 d1 u) C g( @$ r# B' @. r2 Y

& g7 Q$ U! i0 u5 F$ y) B1 s
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀; i/ K# ]; P3 L- p* h0 {/ x

3、筛入低粉，然后揉成面团- ^1 j+ g5 k$ U# v' b8 u0 m, P* G

# f3 C$ m# Q7 Z) I9 m1 E4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

/ b S" @. ?% Z' L/ K9 n5 E$ {7 T

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

6 B5 n+ { A. T6 V! o, m

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 0 e5 _) v1 U2 o2 e
2 k/ S& g$ @) O. P* T* _8 K0 ~

二、制作基础造型
& H- Y( ?! j# R9 U

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

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' S2 c4 F4 K% ?3 b

2、取一块白色面团擀成3mm的面片. I5 [1 l+ n, l6 [: ?

" A. Q! p9 w4 q5 [3 K
0 i5 u6 L- w" f+ e% X) s) J
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
# ?3 X2 g3 _( _  G4 c0 }, E. V( s. M2 z! \

" n2 H  _/ s7 M$ |4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）3 a* K- y, }! |4 h  N
0 T* k0 n, ?6 i  r% q3 ]: V& X' M% _

2 B5 G, s! \" R- r% f2 p7 `
5、用同样的方法制作出粗面条
7 ], L) O# _- S- b6 b0 M
8 \2 A- q  ~  K1 u* N5 c

, s# [0 H( {. [6 U9 T; \' x, P
5 u( [0 g" D! X' e3 X

6 f; K6 R7 d2 \( X6 u
; L2 g# B: |6 \. Q% w) h
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
! @' |4 M, R' A) y/ G, q7 ?* f$ p3 e
' A" \# U0 q+ R. ~6 k

8 o% Y  e; m6 H. T0 N0 U' q( _# W7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
. w8 A$ _$ G. o! s* T$ {4 Y3 ]- C% T* e/ a0 q7 z, C! S

8 o' |5 p7 D3 _4 S4 c* b4 a
0 x- S4 o) v. x% Z" D; P
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）; y4 C" u6 t5 a1 A' ?2 \
; t+ E! [8 X' N# M( F! f

1 ~5 y3 k8 h: \3 L9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条# L6 H8 n) x% L; g5 D
! R9 @' B/ }: q' ?' y6 Q

. f+ w0 o  L1 f
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）3 |* [: U* X0 `9 t( h. y2 P7 ^& g

" f9 z! Y+ P5 ^: [

) ]8 {8 U+ x) r/ U$ X' i

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑 + |0 m% p5 s2 d3 w

三、拼装烤制

3 H0 ^) R1 K  c3 c. N' G0 C6 w
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
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5 i& V' ]1 V: W9 q8 `0 ]% i

7 a3 H% [0 `# [7 I

0 o3 N: h. A) q" q  G9 P6 w给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
3 D1 l6 _8 y/ ?0 Y. g
) Z  d9 c4 E# U7 M: ]$ B. U; F$ y
' J0 T. Y3 P1 H' H4 l8 ~
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）5 Y" w2 \- A) b! a' E
; I1 s/ q+ w4 N* s2 Z

4 o7 ^* V/ _7 F. r0 B& n

& g6 y7 k3 |, S1 X( L( Y
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟+ F: ?% b+ k1 x& j; O. h1 N, Z; \
* W/ r. |- {% O! J' ^: n! L

' }: x: i+ q2 B* i! d. u r
4 j+ j$ E/ |$ V5 V- V! ~
6、OK，完成！
4 x- O" @, W! r' B% R1 I9 G5 W! O6 `祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
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