【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

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. C8 ?2 p: g) ]! e* a

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

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同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

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下面来看看制作步骤

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配料
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制作过程

2 f' w D z7 S/ w4 S9 C, m' a
一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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$ C6 W' p _/ r. M5 s3 v
配料

2 q6 c9 K" K, r( W
共需要绿色和白色两种颜色的面团
) {* E# X) ?6 t1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
8 Y" c/ m2 P- N5 C3 e% |: w( D2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

3 X$ g: h9 a5 f3 k# [

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀6 L+ F, ~) B7 {6 N0 z) r+ n

$ y, O) B, m8 {
3、筛入低粉，然后揉成面团

: b; q& `4 J a' t) l' i9 C4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

+ H( q% q1 A/ V! P' `# P

* V2 q8 Y0 L9 K# r0 Z+ _6 P7 W
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 + ]/ z" M* p& T9 h: y: b# I) \+ j6 J

二、制作基础造型
- ? n/ j( G! y2 _' o9 Y$ f' w

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

& U4 Y+ d% {% M( @) z# I

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
3 Y' E! f* c; q$ L5 g3 ?5 G' {+ r$ A$ U8 {, b0 ~5 H0 W7 J% t. c1 |4 G

2 `& V# g2 l# {8 ]0 d. c
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
  c/ U0 y8 |3 v% q. t# B; N2 O3 Z

6 J5 w2 L' |, X0 l" o9 _) J
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
$ S2 t* q$ X- A7 ]  z. i, x1 c( p0 V& C) i

: b! P) l  g" ~, y" f2 Q
5、用同样的方法制作出粗面条( s0 z& B5 N6 k( F! ~& Z. e
- A3 {8 j& k2 l) T, k, D# @3 U; a

( f! P0 [; T* z1 f( M; |/ L

0 j. P+ m: n/ S6 N$ c" {5 d
+ f' m) Q( r2 x& y/ r9 s

0 ]. \8 n" w0 U! M
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条/ A' F9 \3 Y: R$ u- Y

8 |# i" X- W& p4 Q* l- f, V9 O

: F/ h9 \. |9 |: ^- l7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
( G3 h' l0 C; h. I
, L  P# F$ H4 R, f9 V
5 J1 j( x- [/ r2 I3 Q5 q+ O1 D# V

* G$ ^6 q/ z$ ~2 }
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）
. X1 ]9 S/ }; j/ ]! K  q9 S  {% Z0 y: N: g2 y

+ P8 h0 `: a2 _7 b' Z8 K
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条
( f2 J& l$ d0 k8 \1 m$ u' k" q3 o- B1 }+ i5 e! @

% {! L+ M$ {  X4 H) I) \6 Y* Q( f/ P2 d
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）8 I8 }) L7 ^' {( M

8 M4 C* o0 l) _9 b
6 N8 f- N; b, d' q

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑
7 d0 m* B" ~* F2 H8 L

三、拼装烤制

  }7 h9 L: i, e: P. w3 F) F
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
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/ e  I$ G: b, c, {* P

' n$ g' x1 y$ B4 V; ~' F

, r& S- n" {! g* ?! G/ T# B给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
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- g  K: i/ _  m9 R" P, x2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）+ m7 ?" R* z  x! `

2 Q2 K' i! l+ a$ Z4 I; r

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟5 B* q4 v* X2 T" J* c: y* m, L

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  T4 j, o8 _4 F  _" Q" j/ g/ r% c6、OK，完成！
3 e3 o- y9 G/ D2 D* c1 f祝妈网【乔迁之喜】喽~~~/ }5 l7 P; f6 H* P

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