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[大秀私房菜]

炒肝尖---简单好吃干净又便宜，适合懒人做的美味~ ...

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冰糖MM
小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-17 11:25 编辑
( g$ @2 N4 M' I2 o
! h4 g; P/ ~% q特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
2 D2 H( J, }+ ~: n  _# V2 B# N# a$ s# j3 X) [! J3 a; S) C$ m: G4 S% k

. [8 j6 z% A% G5 ]6 ^8 R* l  _  M) l- B3 {
卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
+ r. q* C" n. h; i3 `
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阳阳妈妈爱臭美

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宝宝生日
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发表于 2014-9-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我也把酱油放错过
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冰糖MM
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发表于 2014-9-17 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子
6 Y9 L1 P" D0 f7 {6 j. Z
) T  O- B& Z/ g. u握爪
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jinkunyu77
石头

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发表于 2014-9-18 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 冰糖MM 的帖子- n# L  H% I. e( F" W
4 k- w+ W; p# w! g, h% C
亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝
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冰糖MM
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宝宝生日
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发表于 2014-9-18 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 jinkunyu77 的帖子: |+ c% `+ P, b% R- a4 Q
6 W3 _8 V% P. }$ g+ R( o
买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
& x, j" L* K8 S2 j) \! `* H+ W我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
- S  K/ Z; ]& v, Y# w" [3 u; s2 d, B' Y" j- X( D. J" ?. a
' D; U, D% `$ [
1 g9 E& ]3 X5 `6 s9 |# b

0 @- @% ~0 ]2 L$ s2 B# S! ^. C4 o* @) n" ~  [! t: K4 I$ B

! }1 N( S9 m; @% G8 p3 D! V4 H, ~: {
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nvceik

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发表于 2014-9-18 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啊
7 ]9 u/ x- L, f4 V/ j, g
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冰糖MM
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发表于 2014-9-18 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 13:10 编辑 2 H& W( h" A, L, [9 M7 M
2 Z; c: n+ t9 Z+ d+ |* |) Y: ]
回复 nvceik 的帖子
5 t/ p4 l0 _/ ^2 W' N! p; `4 U& `2 g. h4 C0 g0 u) _; S
谢谢夸奖~
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冰糖MM
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宝宝生日
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发表于 2014-9-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 黑糖Windy 的帖子5 e$ l8 J5 x0 V" s

+ {; J! d8 U" O5 H) S这个方法不错！第一次，还没啥经验
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冰糖MM
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宝宝生日
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发表于 2014-9-18 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 17:28 编辑 3 u4 J1 w# _  @. Y3 S, V
  w1 v( I& y( c' B
终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：, s$ |/ \# H0 b, C$ i. s
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
: d6 C( Z( ]" P& Z* f, N- O" t" n
* c$ ~( K8 _5 @9 T6 Y5 d  g6 ~/ C2 ]洗净，切片，浸泡30分钟去血水
5 s: _) Z: D6 S- l( e/ C
! o% b- f8 S3 F% T$ I- J# T1 S然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
; x% \6 c9 ~9 [! q, L0 E. ?5 [, L9 U' v0 q: F  J* A" u
图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
4 i# |; ^- H) z4 O. L- Z2 P2 v# W  r2 B8 X
+ y  k7 \' B( D  n0 T
8 O' h6 H' y/ Y( Z
* r( w( m. j8 F6 t; m
; t1 e" t; h3 _$ \% }/ u
4 i7 Y$ F# L: f. s& N( c# n

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