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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-17 11:25 编辑
& f: {/ \+ J% Z) d# I4 G0 A" }2 _! @9 i- x8 \: _2 r
特别爱吃炒肝尖,每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下,简直太简单了1" />。要知道这么简单,早就自己动手了7 a$ [- `, K0 S- A7 j0 Q" \
* `1 A6 M- @' h1 ?" j1 I4 `8 X: J

9 Y# M5 x9 j) }2 t4 r$ b7 L5 i
. S1 B5 s) j: G卖相一般,主要是我把生抽当老抽了,上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~7 J8 t/ q9 p9 k0 @  j+ C* A

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哈哈,我也把酱油放错过
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回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子6 F# p1 d$ v! V, |

# s+ Y4 ^7 H/ \+ Z握爪
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回复 冰糖MM 的帖子3 ^6 o! u" x7 \# p# A4 A- Y$ }* J  ~
6 V- H% c% ~) p) Y8 `
亲,这个肝怎么处理呀,喜欢吃这个,不知道怎么处理这个肝
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回复 jinkunyu77 的帖子
; {; t! k" i, }5 J' t/ [9 Z9 P# Z( ]  L' }2 a/ Z$ I9 I
买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲,边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时,把血水泡出来,就可以做了-----这个是网上说的。, L6 S' s  c) u, U
我在这个基础上,切片后又浸泡了半个小时,又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的,费事。4 _' j* T: B- w4 f& v& k
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宝宝生日
 
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很不错啊
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本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 13:10 编辑
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回复 nvceik 的帖子
- |  C0 v. l  X, l3 Y4 I- \
+ l' p- n% a8 [- Z' G9 m/ w9 Q谢谢夸奖~
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回复 黑糖Windy 的帖子, a& u# }/ W0 \& t, K* M0 j
( K: E) u) Y, }! \2 J
这个方法不错!第一次,还没啥经验
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本帖最后由 冰糖MM 于 2014-9-18 17:28 编辑
; u) ?* ~; f& s/ d7 Z4 j+ O
& ?  u8 s& ]1 W  \; \- M- U8 B终于不太忙了,先发一下简单的过程吧:
' r/ [4 F% L/ O鲜猪肝一块,我在迎宾放心肉买的,售货员从冰箱冷藏里端出来的,我挑了一块鲜艳点的。
9 ]  ?& k" q$ h' L6 d& \8 b) n, m
  A& N3 s- q0 H2 B( W7 u洗净,切片,浸泡30分钟去血水
4 C: m' Y3 Q7 J
- O6 z3 T5 t# k. r! A然后用料酒和生抽泡10多分钟,再放点淀粉抓一下。9 f3 R( L0 x! q7 W+ E& g

0 y$ f: D6 l* k6 x/ y  i+ G( E图片是泡的时间久了,血水没了,看起来颜色就不鲜艳了
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炒肝尖---简单好吃干净又便宜,适合懒人做的美味~ ...
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