- 妈豆
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今天俺可爱的儿子两周岁生日了，按我们老家的习俗，生日是一定要吃包子滴。鉴于中午和晚上可能有其他安排，就把这包子放在了早上。昨晚发好了面，泡好了香菇干。一大早开工了：( M* c( Y" H% t' b3 x' F
发好的香菇干切碎，油菜不用焯洗干净直接切碎放点葱姜末，装入盆里。) E) F( d3 r; n* k5 N; S) @
做素馅的小窍门，一定要先放油把馅拌匀，这样不容易流失水分，而且做出来的颜色也好看。
7 K* X5 f4 c4 T5 C% x) R, F再加入十三香、鸡精、香油拌匀~~~盐到包的时候再放，避免出水太多& h2 G& ^; c7 J! g; e
就是擀好皮再放盐到馅里，要拌匀哦·~% X: a/ J8 ^$ k1 X) M" R+ u% R7 l
包好包子，上屉。爷爷说两岁生日要煮两个鸡蛋，我用蒸的。顺便问他：那要是您生日怎么办？？他回答：煮七十多个~~晕~~可爱的爷爷~~
" c5 o* D5 C( g- E4 }% s上汽后蒸一刻钟~~/ T& X$ Y2 O. w- j0 P# Q
出锅了~~~~7 g% P- W+ J, s- ]/ ^5 L
穿上饭衫，开吃了·~~* }9 H" w& R& w Y6 l4 J1 M
喂到超级好，宝妈吃了四个~~~首例！$ A7 `* t: j- T( O! o3 t
~~看看内容，嘿嘿
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妈豆 + 66
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发表于 2009-10-29 14:26
刚吃饱看见你这包子又感觉饿了！！！！
